Takoyaki est-il sain? Pas vraiment non, mais c'est ce que tu peux faire
Oh mec, j'aime takoyaki et j'en ai déjà parlé plusieurs fois.
Tout d'abord, je l'ai essayé parce que je devais juste savoir quel goût auraient les boules de poulpe, et depuis qu'elles ont poussé sur moi.
Mais sont-ils en bonne santé? Découvrons-le.
Il y a quelques années, Takoyaki s'est répandu dans la région de Kanto au Japon, et il a commencé à être vendu dans de petits dépanneurs et restaurants.
Il a depuis atteint les côtes des États-Unis, et il se répand maintenant comme une traînée de poudre dans les États.
Takoyaki, ou "boules de poulpe", ne sont pas une collation particulièrement saine par rapport aux autres collations. Ils sont généralement riches en glucides et frits, ce qui pose un double dilemme alimentaire pour les mangeurs sains. Une fois frits, ils sont ensuite recouverts d'une sauce qui combine une mayonnaise riche en calories et une sauce okonomiyaki.
Jetons donc un coup d'œil à cette délicieuse cuisine de rue.
J'espère que vous aurez le temps de regarder ma vidéo où je parle des informations contenues dans ce post, je me suis amusé à le faire et il y a aussi quelques surprises là-dedans :)
Bien sûr, vous pouvez lire ou passer à n'importe quelle partie de l'article en utilisant la navigation.
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Sauce okonomiyaki ou takoyaki
La sauce Okonomiyaki est un mélange de sauce aux huîtres, de ketchup, de sucre (ou de miel) et de sauce Worcestershire.
La sauce est un mélange de salé et de sucré et lorsqu'elle est mélangée au goût océanique frais des orbes croquants dorés du Takoyaki, une explosion de saveur ravira vos papilles.
Mais avec tout le sucre, la pâte et la friture, ce n'est tout simplement pas si sain.
Combien de calories y a-t-il dans le takoyaki?
Une seule boule de Takoyaki avec sauce contient environ 80 calories, soit 4.2 grammes de glucides, 2.4 grammes de protéines et 5.8 grammes de graisses. Si vous achetez du takoyaki pour aller dans un récipient ou pour commander au restaurant, vous en obtenez généralement 6 par portion, ce qui représente 480 calories.
Pouvez-vous rendre le takoyaki plus sain?
Alors, comment obtenir votre takoyaki sans souffrir d'une surcharge en glucides? Simple, vous emportez simplement la farine de blé.
Réduire les glucides dans le takoyaki
Saviez-vous que remplacer uniquement la farine ordinaire par de la farine de noix de coco transformera une recette folle de glucides en une pléthore de bienfaits pour la santé?
Les recettes de Takoyaki à faible teneur en glucides et à faible teneur en glucides sont comparables aux recettes traditionnelles japonaises et vous n'avez pas à donner beaucoup de points de goût pour en faire une option plus saine.
Ces sacs d'Anthony's font partie des substituts de farine de blé les plus populaires:
Friteuse à air vs poêlée
Bien que la poêle dans l'huile ou la friture chez votre papa frit, puisse avoir un goût délicieusement décadent, le compromis pourrait avoir des conséquences désastreuses sur la santé. Laissez la sauce ajouter de l'humidité, pas l'huile.
Faire frire le Takoyaki dans la friteuse à air vous donnera toujours le croustillant croustillant que vous désirez et en même temps, cela donnera une pause à votre taux de cholestérol.
Cela devient un peu salissant, mais pensez à la quantité d'énergie supplémentaire que vous aurez parce que vous avez choisi l'option la plus saine et que vous ne ressentez pas cette grognon grasse qui vient après avoir mangé des aliments frits.
Pouvez-vous vous passer de la sauce takoyaki?
La sauce, bien que douce, tire sa saveur du miel et de la sauce aux huîtres. En ce qui concerne le sucre, voici quelques-unes des options les plus saines, vous n'avez donc pas vraiment besoin de modifier la recette de la sauce, sauf de ne pas utiliser de sucre blanc.
Utilisation d'un végétalien faible en gras (comme ce kewpie végétalien Yuzu) ou de la mayonnaise sans gras vous garantira de pouvoir enduire votre Takoyaki de la délicieuse sauce et de la mayonnaise sans culpabilité.
Pouvez-vous vous passer de la viande de poulpe?
La viande de poulpe est la partie la plus saine du plat. Le takoyaki peut être préparé avec d'autres types de viande ou même pas de viande si vous n'êtes pas fan de poulpe ou si vous n'êtes pas un mangeur de viande.
Tout ce qui va des viandes traditionnelles de la région telles que les crevettes, le poisson et le poulpe, aux viandes moins traditionnelles plus américanisées comme le porc, le bœuf et le poulet, peut être utilisé pour le plat.
Il existe même des recettes de Takoyaki végétalien utilisant du tofu à la place de la viande.
Donc, si vous pensez que vous n'apprécieriez pas la pieuvre ou qu'elle n'est pas disponible dans votre région, essayez même de remplacer votre viande ou vos légumes préférés.
Le takoyaki est-il halal ?
Bien que certains puissent répondre à cette question dès le départ, ce sera une source de confusion pour d'autres.
Des questions telles que qu'est-ce que Takoyaki? et qu'est-ce que le halal? sont juste quelques-uns qui inonderont l'esprit.
Eh bien, ne vous inquiétez pas. Cet article répondra à toutes ces questions. Répondons-y très rapidement, puis je vais expliquer pourquoi:
Takoyaki est halal lorsqu'il est correctement préparé. Les ingrédients de ces boules de poulpe sont tous «autorisés à manger» et tant que le chef s'en tient aux méthodes appropriées de nettoyage et de préparation, il ne devrait absolument y avoir aucun problème.
Lorsque vous aurez terminé de le lire, vous vous sentirez bien informé sur toutes les questions culinaires concernant le Takoyaki et les aliments halal.
Qu'est-ce que Halal?
Halal est un mot arabe qui signifie «il est permis de manger». Il se réfère aux normes alimentaires recommandées dans le Coran ou dans les écritures musulmanes.
En général, les aliments sont considérés comme halal tant qu'ils répondent à deux exigences de base:
- Ils sont exempts de composants Les musulmans sont interdits de manger selon la loi islamique.
- Ils sont produits à l'aide d'ustensiles, d'équipements ou de machines qui n'ont pas été nettoyés d'une manière qui n'est pas acceptable selon la loi islamique.
Comme cela est encore assez vague, laissez-nous vous donner un aperçu de certains aliments qui ne sont pas acceptables:
- Boissons alcoolisées et intoxicants
- Graisse animale non halal
- Enzymes autres que les enzymes microbiennes
- Gélatine autre que la gélatine de poisson
- L-cystéine (un acide aminé) provenant de cheveux humains
- Saindoux
- Lipase animale (une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des graisses)
- Porc, jambon, bacon et toute sorte de viande de porc
- Bouillon de viande non spécifié
- Présure (une enzyme complexe produite dans l'estomac de certains animaux) qui n'est pas d'origine végétale ou microbienne
- Suif de souche (une substance grasse provenant de graisses animales) ne provenant pas d'espèces halal
- Animaux carnivores
- Aliments contaminés par l'un des produits ci-dessus
En général, les musulmans mangent pour maintenir un physique solide qui, selon eux, soutient un esprit fort.
Ils mangent de la viande mais ils croient que les animaux doivent être tués au nom de Dieu.
Le nom de Dieu doit être prononcé lorsque l'animal est tué et la vie de l'animal doit être prise d'une manière aussi humaine que possible, comme le prescrivent les enseignements du halal.
Puis-je manger du takoyaki en mangeant halal ?
À ce stade, vous vous demandez peut-être encore si Takoyaki est halal.
Aucun des ingrédients ne semble figurer sur la «liste de ne pas manger», mais je suis sûr qu'il y a certaines choses sur cette liste dont vous n'avez jamais entendu parler.
Vous vous demandez peut-être également si le poulpe appartient à l'une de ces catégories ou si l'équipement utilisé pour préparer le Takoyaki a été nettoyé conformément à la loi islamique.
Eh bien, même si c'est toujours discutable, dans l'ensemble, oui Takoyaki est halal. Il ne contient aucun des ingrédients de la liste de ne pas manger.
De plus, nous l'avons trouvé recommandé dans ce guide Halal.
Donc, si vous essayez de suivre un régime halal et que vous rencontrez un vendeur de rue servant ces délicieuses collations Takoyaki, allez-y et prenez une bouchée.
Les chiens peuvent-ils manger du takoyaki ?
Le chien Takoyaki est-il sûr?
Si vous êtes un ménage qui aime profondément les chiens et la cuisine japonaise, vous pourriez être curieux de savoir si vous pouvez partager une partie de cette délicieuse nourriture avec votre ami à quatre pattes.
Aujourd'hui, nous discutons de la question de savoir si le Takoyaki, ou les boules de poulpe, une collation de rue japonaise populaire, est sans danger pour votre chien.
Maintenant, si vous êtes un petit chien sournois qui s'est frayé un chemin vers votre Takoyaki et en a avalé quelques-uns, cela ne devrait pas leur faire trop de mal, cependant, vous ne devriez pas nourrir activement Takoyaki à votre chien.
De nombreux ingrédients qui composent cette délicieuse collation ne sont pas compatibles avec le système digestif de votre chien et pourraient lui causer de graves troubles. Jetons un coup d'œil à certains de ces ingrédients et pourquoi ils peuvent être nocifs pour votre chien.
Ingrédients takoyaki nocifs pour votre chien
Sel
Avoir des aliments contenant beaucoup de sel peut déshydrater votre chien et lui donner une soif incroyable. Cela peut également entraîner une intoxication aux ions sodium.
Le takoyaki ne vous paraît pas nécessairement un aliment `` salé '', cependant, vous devez vous rappeler qu'il y aura du sel dans la pâte, et dans la garniture, et surtout dans les sauces de garniture.
Que vous choisissiez de garnir votre Takoyaki de sauce teriyaki, de sauce barbecue japonaise ou de sauce Takoyaki, ces sauces contiennent beaucoup de sel, surtout si elles sont faites avec de la sauce soja.
De plus, le bouillon de dashi utilisé pour faire la pâte Takoyaki n'est peut-être pas salé mais a un niveau élevé d'inosinate de sodium.
Oignons / Ail
Il y a de fortes chances qu'il y ait des oignons ou de l'ail dans votre Takoyaki car ils forment la base de pratiquement toutes les cuisines de tous les temps.
De plus, les oignons de printemps sont (l'une des) garnitures ou garnitures les plus populaires trouvées à Takoyaki. Bien qu'ils rendent tout délicieux, malheureusement, ils ne sont pas du tout adaptés aux chiens.
La consommation d'oignons ou d'ail, qu'ils soient crus, cuits, en poudre ou sous toute autre forme, tue les globules rouges et peut entraîner une anémie. Une surdose d'oignons ou d'ail pourrait même empoisonner votre chien.
Lipides
Ce n'est un secret pour personne que le Takoyaki, étant une collation frite, nécessite une généreuse quantité d'huile pour sa fabrication. Bien que cela le rende délicieux pour les humains, malheureusement, cela rend Takoyaki assez dangereux et toxique pour les chiens. Les aliments gras et huileux peuvent provoquer une inflammation du pancréas de votre chien.
Cela pousse l'organe à produire des enzymes qui sont incroyablement dommageables pour ses intestins, une condition qui peut mettre la vie en danger.
Voici l'affaire, individuellement, un peu d'oignon ou de poulet frit, ou une collation salée ne nuira pas à votre chien, mais le problème ici est que Takoyaki combine toutes ces choses qui ne sont pas bonnes pour votre animal en une seule grande gâterie. Une balle de Takoyaki n'a peut-être pas d'importance, mais une grande quantité peut être dévastatrice.
Donc, en pesant le pour et le contre, ne serait-il pas préférable de ne pas nourrir du tout votre chien Takoyaki? Cela signifie qu'il y a plus pour vous!
Panneaux de signalisation
Disons que vous avez nourri votre chien avec du Takoyaki, ou que le petit salaud sournois les a mangés directement dans votre assiette avant que vous ne puissiez les arrêter. Que devrais tu faire? Quels sont les signes avant-coureurs? Si vous vous inquiétez pour votre animal de compagnie, surveillez-le de près et recherchez tout signe de:
- vomissement
- diarrhée
- fièvre
- problèmes de respiration
- tout autre comportement étrange ou inhabituel
Si vous remarquez l'un de ces symptômes ou tout autre comportement douteux, il est préférable de les apporter directement à votre vétérinaire local ou à la clinique d'urgence.
Dans ces types d'urgences, il est également préférable d'avoir à portée de main le numéro de votre centre antipoison pour animaux.
Ils peuvent mieux évaluer l'urgence et vous informer sur la marche à suivre.
Conclusion
Comme pour toute nouvelle mode, le takoyaki est sous un microscope et les gens partout sur le Web sont occupés à «réparer» les recettes et à tester de nouvelles méthodes de cuisson pour répondre à leurs désirs et besoins.
Et vous pouvez le rendre un peu plus sain avec les bons ingrédients et la bonne mentalité.
Une recherche rapide en ligne a permis de trouver plus de mille recettes différentes pour le Takoyaki. Je suis sûr qu'il y a une recette qui n'attend que vous et c'est à portée de clic.
Bon appétit.
Lisez aussi: tvoici comment vous faites une recette traditionnelle de takoyaki
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
