Recette de bonbons Pinipig Polvoron à la philippine
Polvoron est un bonbon composé de farine, de beurre, de sucre et de lait en poudre.
Ce bonbon philippin ramène des souvenirs d'enfance dans la plupart des Philippins, car il est généralement donné comme butin dans les fêtes d'anniversaire et les fêtes.
En parlant de fêtes d'anniversaire et de fêtes, le Polvoron est utilisé dans l'un des jeux de société habituels à ces occasions.
Les mécanismes de ce jeu disent aux concurrents qu'ils doivent manger une bouchée de Polvoron (ou parfois «Puto Seko» en raison de sa sécheresse) et doivent siffler.
Le premier qui produit ensuite le son gagne.
Aujourd'hui, Polvoron peut être trouvé dans divers magasins, dans les supermarchés et même dans les chaînes de restauration rapide où il se décline en une variété de versions telles que le polvoron avec Pinipig, les biscuits et la crème, et même le chocolat.
Dans cette recette de Polvoron, cependant, nous utiliserons les ingrédients de base de la farine, du sucre, du beurre et du lait en poudre.
Assurez-vous que vous avez également un moule polvoron et papier japonais ou ciré pour sa couverture.
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Préparation de la recette de Polvoron
La clé pour atteindre ce croustillant dans cette recette de Polvoron est de s'assurer que la farine est suffisamment brune et non brûlée.
Pour ce faire, il faut remuer la farine tout en la chauffant jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Ajouter le lait, le sucre et ajouter le beurre qui agit comme durcisseur pour tout ce mélange.
Assurez-vous cependant que le mélange est suffisamment dur. Sinon, vous pouvez ajouter plus de lait en poudre. Mettez-le dans un moule et couvrez de papier japonais.
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Le polvoron, consommé seul, peut être associé à tout ce qui est assez amer pour équilibrer sa douceur; ainsi, le café est un candidat possible.
Cependant, en raison de sa douceur, le polvoron est parfait comme dessert après un repas copieux.
Vous trouverez ci-dessous la méthode de fabrication de Pinoy Classic Polvoron
Recette de polvoron à la philippine
Ingrédients
- 4 tasses farine tout usage
- 2 tasses lait en poudre
- 1 ½ tasses beurre fondu
- 2 tasses sucre
Instructions
- Dans une poêle, faire griller la farine à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant constamment pour éviter de brûler.
- Retirez la casserole et transférez le mélange dans un grand bol.
- Ajouter le lait en poudre et remuer encore 3-4 minutes.
- Ajouter le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger.
- Remplissez le moule à polvoron avec le mélange, pressez fort à l'aide d'une cuillère, puis relâchez-le. S'il est encore trop lâche, ajoutez plus de beurre ou d'huile d'olive. Assurez-vous que vous pouvez ramasser le polvoron sans qu'il s'effrite tout de suite.
- Placer le polvoron dans un récipient hermétique, puis réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à fermeté.
- Emballez soigneusement le polvoron individuellement dans du papier japonais ou du cellophane.
- Gardez le polvoron au réfrigérateur jusqu'à ce que vous vouliez les manger. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine ou les congeler.
Nutrition
Au lieu d'acheter dans les chaînes de restauration rapide, vous pouvez totalement concocter cette recette de polvoron car vous n'avez en fait pas besoin de cuisiner du tout chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré.
Salamat po !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.