Meilleurs substituts Polvoron Molder: 8 alternatives (cutters, plateaux, casseroles)
Toujours une excuse pour organiser une bonne fête, que ce soit un anniversaire ou les fêtes de fin d'année, et beaucoup vont sortir leurs livres de cuisine bien-aimés et leurs recettes classiques.
Cela comprend le polvoron, un sablé espagnol et un dessert populaire en Espagne, en Amérique latine et aux Philippines.
Bien qu'il soit souvent fabriqué à l'aide d'un mouleur spécifique, il existe plusieurs façons de créer un bon polvoron sans un.
Voyons comment préparer votre plat préféré sans le mouleur spécifique.
Voici une liste de substituts de polvoron molder. Ces alternatives sont discutées plus en détail plus loin dans cet article.
- Coupe-pâtisserie
- Anneau de mousse
- Cookie Cutter
- Petit moule à tarte
- Moule à cupcake
- Mini boîte à quiche
- Mini plateau à muffins
- Poêle à brownies
Donc, que vous soyez déjà fan de polvoron ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau cette année, lisez la suite pour un guide qui vous aidera à créer facilement cette délicatesse savoureuse et traditionnelle.
Découvrez comment faire ces super Biscuits espagnols mantecados philippins aussi
Ou regardez ma vidéo sur ce sujet pour entrer dans l'esprit des fêtes:
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Qu'est-ce que Polvoron?
Tiré du mot polvo, espagnol pour poudre ou poussière, le polvoron est un type de sablé espagnol très apprécié, et vous pouvez vérifier son homologue philippin Polvoron ici.
Il fait partie de la famille des sablés espagnols mantecado et est généralement composé de farine, de lait, de sucre et de noix.
La texture du sablé lui-même est généralement douce mais lourde et très friable. De nos jours, il se décline en de nombreuses saveurs, notamment la fraise, le chocolat, l'arachide et même le bacon à l'érable.
La version philippine du polvoron a tendance à utiliser de la farine grillée et du lait en poudre, qui reste sec. Il est donc davantage considéré comme un bonbon en poudre aux Philippines.
Pendant ce temps, le mantecado fait référence à une saveur de crème glacée traditionnelle.
De même, les saveurs des polvorones et du mantecado ont été adaptées en une saveur de crème glacée populaire dans certains pays d'Amérique latine, tels que Cuba et Porto Rico.
D'autres variantes locales de polvoron comprennent des feuilles de kasuy (noix de cajou), de pinipig (jeunes grains de riz pilés et grillés) et de malunggay (arbre de pilon).
Nous adorons les aventures culinaires avec une touche culturelle! Assurez-vous également de vérifier cette recette pour un gâteau en couches philippin sans rival.
Meilleurs substituts de Polvoron Molder
Les polvorones ont une forme ronde très spécifique, donc tout substitut doit également être rond.
Il peut être assez difficile de façonner le polvoron sans aucun outil.
Idéalement, vous devez obtenir un moule polvoron et du papier japonais ou ciré pour sa couverture:
Heureusement, les substituts listés ci-dessous sont tous d'excellentes options lorsque vous n'avez pas accès à un mouleur polvoron.
Coupe-pâtisserie
Aussi connu sous le nom de mélangeur à pâtisserie, les emporte-pièces ronds sont une alternative parfaite pour la fabrication du polvoron.
Comme les pâtisseries sont de toutes formes et tailles, il ne devrait pas être difficile de trouver un couteau offrant une forme circulaire.
Polvoron mesure généralement 2 pouces de large, par conséquent, tout coupe-pâtisserie qui ne dépasse pas trop cette longueur peut être utilisé, comme ces mignons couteaux de Mino Ant:
Anneau de mousse
Semblable à un emporte-pièce, un cercle à mousse est un ustensile de cuisine avec une forme circulaire qui est utilisée pour les mousses, les petits gâteaux et maintenant le polvoron.
La plupart des anneaux à mousse sont en acier inoxydable ou en aluminium, ce qui les rend parfaits pour les ingrédients riches et fouettés, comme cet ensemble de 9 pièces avec tout jusqu'à 2 pouces et plus pour une forme parfaite:
Cookie Cutter
Les biscuits sont une confiserie ronde classique, donc un emporte-pièce devrait peut-être être un substitut évident.
Heureusement, ils sont déjà disponibles dans une gamme de tailles allant de grandes à petites, ce qui en fait une alternative facile d'accès qui ne devrait pas être difficile à trouver.
L'un des meilleurs en acier inoxydable que j'ai vus est ceux de Hulisen:
Petit moule à tarte
Les petits moules à tarte sont parfaits pour une variété de plats sucrés et salés. Ils sont normalement livrés en paquets de toute façon et sont très faciles à nettoyer.
Étant donné que les petites tartelettes ou tartelettes sont déjà proches de la taille du polvoron, le fait d'inverser votre moule à tarte en fait un substitut idéal pour le polvoron.
Maintenant, le problème est la plupart des moules à tarte vont de 9 pouces à environ 4, qui est encore trop grand pour notre polvoron. Mais heureusement tCes mini tartelettes Fox Run peut sauver la journée à la rigueur:
Moule à cupcake
Polvoron imite déjà quelque peu la forme des cupcakes par la forme et la taille.
Les moules à cupcakes sont généralement assez bon marché et faciles à trouver, ce qui signifie qu'ils sont une bonne solution rapide pour ne pas avoir de moulin à polvoron.
Ils peuvent être un peu difficiles à manipuler car ils ont plusieurs moules dans une même boîte, mais pour faire un lot de polvoron, ils peuvent être parfaits, et je recommande d'en obtenir des en silicone comme ces parfaits du magasin Caketime:
Mini boîte à quiche
Tant que la taille est correcte et pas trop grande, une boîte à quiche est un autre substitut digne de moulage.
Et comme certains polvoron ont déjà un bord festonné, peu importe si votre boîte est lisse ou non.
Les plus petits que j'ai pu trouver sont ces boîtes de 3.5 pouces:
Mini plateau à muffins
Un mini plateau à muffins est une autre excellente alternative pour mouler votre polvoron en raison de ses qualités de taille et de forme.
L'astuce est de vraiment emballer votre polvoron dans les moules étroitement afin qu'il ne s'effondre pas ou ne sorte pas avec des bords émiettés lorsque vous retournez le plateau pour le démouler.
Ces silicone de Laminas sont parfaits:
Poêle à brownies
Utiliser un moule à brownie comme substitut pour mouler votre polvoron peut sembler étrange compte tenu de la forme carrée ou rectangulaire de la plupart des brownies.
Cependant, tant que votre mélange en poudre est bien emballé lorsqu'il est placé dans la casserole, il peut toujours produire le même dessert nostalgique mais avec un look frais et créatif.
Cet ensemble de 2 est très bon marché:
Derniers conseils lors de la fabrication de Polvoron
Lors de la mise en forme de vos friandises au polvoron, un gros conseil est de tasser la poudre aussi étroitement que possible pour qu'elle colle ensemble. Ensuite, basculez le plateau à l'envers et tapotez doucement pour faire sortir le polvoron.
Étant donné que les casseroles en silicone sont plus flexibles que les plateaux en métal, elles peuvent être plus efficaces et aider à empêcher votre polvoron de se désagréger.
Mettre le plateau de polvoron au congélateur pendant quelques minutes avant de le démouler peut également aider à presser la poudre plus fermement.
Vous pouvez également tapisser votre plateau ou votre casserole avec du papier avant le moulage. Cela évite que le polvoron ne s'effrite lors de son emballage ultérieur.
Par exemple, vous pouvez aller plus loin dans l'esprit des fêtes avec du papier de doublure de couleur festive et profiter de cette délicatesse précieuse avec style.
Continue de lire: 5 meilleurs casseroles et plateaux en cuivre | ceux-ci seront parfaits pour votre four.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
