Dashi pour ramen: lequel obtenir ou remplacer et quelle quantité utiliser
Ce n'est un secret pour personne que lorsque vous faites ramen, un ingrédient essentiel est dashi. Le dashi est ce qui donne de la saveur à vos ramen, et sans lui, vos ramen seront au mieux médiocres.
Le dashi est un ingrédient de base, et aucune quantité d'ingrédients que vous ajoutez ne pourra le remplacer.
Donc, la première chose que vous devrez déterminer est si vous allez fabriquer le dashi ou l'acheter pré-fabriqué.
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La méthode DIY pour le dashi
Si vous vous sentez suffisamment ambitieux, vous pouvez essayer de fabriquer vous-même le dashi.
La plupart des recettes de base prendront environ dix minutes pour préparer le dashi, mais si vous manquez de temps, vous pouvez choisir d'autres options.
Utilisez un substitut dashi
Utiliser un substitut dashi ne signifie pas que vous ne pouvez pas faire quelque chose vous-même. j'ai cette recette de dashi vegan par exemple qui peut être un substitut parfait.
Dans cet article, je parle également d'autres moyens, peut-être plus simples, de remplacer le dashi dans votre recette. Vaut vraiment le détour si vous avez le temps.
Acheter du dashi préfabriqué
Si vous n'avez pas le temps ou n'êtes pas assez patient pour faire le dashi pour vos ramen, vous pouvez toujours acheter du dashi et certaines de ces poudres de dashi instantanées que j'ai examinées ici à votre épicerie locale ou magasin asiatique.
La disponibilité et la sélection dépendront du magasin dans lequel vous magasinez, et s'ils n'ont pas de dashi, vous devrez vous le procurer ailleurs.
Achetez un dashi premade sur Amazon
Cela peut sembler étrange, mais Amazon vend de la nourriture et des ingrédients. Amazon propose une large sélection de dashi que vous pouvez commander et faire livrer en un jour ou deux.
Bien que vous deviez attendre son arrivée et que ce ne soit pas aussi rapide que de sortir et de l'acheter dans un magasin physique, Amazon vous permet de toujours être approvisionné pour la prochaine fois que vous aurez besoin de dashi pour vos ramen.
Combien de dashi utiliser pour les ramen?
Une fois que vous avez votre dashi, quelle que soit la manière dont vous l'avez choisi, il est maintenant temps de faire vos ramen! Mais combien de dashi faut-il de toute façon?
Eh bien, cela dépendra de la quantité de ramen que vous fabriquez. Si vous ne faites qu'un petit bol de ramen pour un repas, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de dashi.
Après tout, le dashi est un bouillon de soupe, et plus vous en faites, plus vous en aurez besoin.
Le montant différera donc en fonction de la quantité de ramen que vous préparez. Si vous suivez une recette, elle devrait vous indiquer exactement la quantité de dashi dont vous aurez besoin par portion.
Une fois que vous avez le dashi dans vos ramen, ajoutez le reste des ingrédients et vous aurez un bol de ramen incroyablement délicieux prêt à manger.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
