Est-ce que le kanikama ou "imitation du crabe" est un crustacé ou pouvez-vous le manger ?
Si vous êtes allergique aux crustacés, il y a tellement de produits à surveiller.
Vous vous demandez peut-être si l'imitation du crabe est si éloignée de la réalité qu'elle peut être consommée en toute sécurité.
kanikama aussi appelés bâtonnets de surimi ou "imitation crabe" contiennent malheureusement des crustacés. Il n'est pas fait de crustacés mais de poisson blanc, d'où l'imitation, mais pour obtenir la pâte de poisson blanc qui a l'habitude d'avoir le goût de chair de crabe, il contient presque toujours des crustacés.
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Kanikama est-il sans danger pour les allergies aux crustacés ?
L'imitation de crabe Kanikama contient 2 % de crabe, de sorte que les personnes allergiques aux crustacés réagiront de manière excessive et créeront des anticorps, allant même jusqu'à un choc anaphylactique.
Même si vous avez des symptômes légers, il est préférable d'éviter les imitations de chair de crabe, car les réactions allergiques peuvent parfois être plus importantes que d'autres fois et peuvent même s'aggraver avec le temps.
Vous devriez également éviter les kanikama cachés comme dans le rouleau de sushi californien qui contient des morceaux.
Qu'est-ce qu'une allergie aux crustacés ?
Une allergie aux crustacés est une réaction immunitaire anormale aux protéines présentes chez certains animaux marins. Les crustacés comprennent les crevettes, le crabe, le homard et les écrevisses. Les personnes allergiques à un type de crustacés peuvent également être allergiques à d'autres types.
Les allergies aux crustacés font partie des allergies alimentaires les plus courantes chez les adultes. Ils peuvent provoquer une gamme de symptômes allant de légers (éruptions cutanées, urticaire, démangeaisons, gonflement) à graves (difficulté à respirer, respiration sifflante, perte de conscience). Dans certains cas, les allergies aux crustacés peuvent être mortelles.
Si vous êtes allergique aux crustacés, il est important d'éviter tous les types de crustacés. Certaines personnes allergiques aux crustacés peuvent tolérer le poisson, mais ce n'est pas toujours le cas, donc même la chair de poisson blanc de kanikama peut y poser problème.
Puis-je être allergique à autre chose dans le crabe imitation kanikama ?
Il y a beaucoup d'additifs dans le simili-crabe, et cela diffère également d'une marque à l'autre.
Les ingrédients supplémentaires les plus souvent utilisés qui contiennent des allergènes sont les œufs et le soja, auxquels beaucoup de gens peuvent être allergiques.
Le kanikama est-il sans gluten ?
Certaines marques de kanikama contiennent du blé ou un autre gluten, de sorte que les personnes souffrant de la maladie cœliaque peuvent être allergiques à ces marques. Cependant, la plupart des imitations de crabe ne contiennent pas de gluten, mais il est préférable de vérifier l'emballage.
Une ou deux marques contenaient même des traces de lait ou de noix et pouvaient également provoquer une réaction de votre corps.
Il est important de noter que tout produit contenant de l'imitation de crabe peut contenir du kanikama avec tout ou partie de ces ingrédients et doit donc également être évité.
Une fois qu'un ingrédient comme celui-ci a été transformé, il est parfois impossible de dire exactement ce qu'il y a dans le produit final, en particulier avec les restaurants, qui ne répertorient pas les ingrédients des ingrédients qu'ils utilisent.
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Puis-je être allergique à une marque de simili-crabe et pas à une autre ?
Parce que certains ingrédients varient d'une marque à l'autre, il est tout à fait possible d'être allergique à une marque et pas à une autre.
Commencez à regarder la liste des ingrédients des deux pour voir où se situe le problème, mais ce ne sont probablement pas des crustacés si c'est le cas.
Conclusion
Le crabe d'imitation ou kanikama contient suffisamment de coquillages pour être une menace pour ceux qui ont déjà des allergies. Même si vos symptômes sont faibles maintenant, en manger plus pourrait rendre vos réactions plus intenses au fil du temps à mesure que vos réactions allergiques se développent.
Il vaut mieux s'en éloigner complètement.
Il existe également d'autres raisons pour lesquelles vous pourriez avoir une réaction allergique à une marque particulière, alors méfiez-vous des conclusions hâtives ici.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
