Meilleure spatule pour poisson | Excellents tourneurs de nourriture examinés [pas seulement pour le poisson !]

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mis à jour en avril 18, 2022

Vous aimez cuisiner du poisson mais détestez le désordre qu'il fait ?

Des recettes comme le saba shioyaki (maquereau grillé) et saumon miso sont délicieux, mais il est difficile de conserver la texture du poisson pendant la cuisson.

Eh bien, j'ai le gadget de cuisine parfait pour vous ! Une spatule à poisson est un outil simple qui peut rendre votre expérience de cuisson du poisson beaucoup moins salissante.

Et voici un secret : une spatule à poisson est un excellent outil pour bien plus que retourner le poisson. Vous vous retrouverez à l'atteindre maintes et maintes fois.

La meilleure spatule à poisson doit avoir un bord fin avec juste le bon angle pour manipuler les aliments délicats comme le poisson.

Mais avec tant de types et de marques différents sur le marché, comment savoir lequel correspond le mieux à vos besoins ?

La Tourne-poisson Victorinox avec une tête fendue décalée en acier inoxydable et un manche en bois est le meilleur accessoire pour retourner le poisson sans endommager sa texture sur le gril ou dans la poêle.

Dans cet article de blog, je discuterai de tout ce que vous devez savoir sur le choix de la meilleure spatule pour la cuisson du poisson. Je couvrirai les différents types de spatules disponibles, ainsi que les facteurs importants à prendre en compte lors de votre achat.

À la fin, vous saurez exactement quel type de spatule convient le mieux à vos besoins de cuisson du poisson !

Meilleure spatule à poisson	Ajouter des images
Meilleure spatule à poisson dans l'ensemble : Retourneur de poisson à fente Victorinox	(voir plus d'images)
Meilleure spatule économique pour le poisson : Spatule Zulay 12.4" en acier inoxydable	(voir plus d'images)
Meilleure spatule à poisson pour ustensiles de cuisine antiadhésifs : Matfer Bourgeat Exoglass Pelton	(voir plus d'images)
Meilleure spatule gaucher pour poisson : Spatule à fentes du chef Lamson	(voir plus d'images)

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Guide d'achat

Les spatules à poisson peuvent être utilisées comme ustensiles de cuisine lors de la cuisson de presque tous les aliments, en particulier du poisson et des fruits de mer.

Cela fonctionne certainement très bien pour retirer le poisson du gril ou retourner le poisson dans la poêle à frire.

Comment les spatules à poisson se comparent-elles aux autres?

Comparativement au tourneur standard, il a généralement un petit manche et un couteau large (et parfois fendu) et est généralement formé de fines feuilles de métal ou de plastique.

Comme le suggère la fonction, il est possible de soulever et de retourner le poisson sur votre cuisinière de manière sûre et efficace.

Forme

Les bords avant inclinés facilitent le passage sous les aliments. Lorsque vous retournez du poisson, la spatule doit passer sous le poisson, mais le fait d'avoir un bord avant incliné maintient le poisson stable sur la spatule.

Vous savez probablement déjà que la meilleure spatule à poisson s'appelle la spatule décalée à fentes, et la forme décalée fait vraiment une différence car elle soutient le poisson, de sorte qu'elle ne se brise pas en morceaux car la chair est très délicate.

Les palmes qui n'ont pas la bonne quantité de courbe ou de biseau à la pointe sont plus difficiles à travailler.

Évitez également toute tête de spatule trop émoussée car elle finit par pousser et poignarder le poisson plutôt que de glisser en dessous, ce qui endommage la texture de la chair.

Matières

Le meilleur métal pour une spatule à poisson est l'acier inoxydable car il résiste à la chaleur, il peut donc être utilisé en toute sécurité sur le gril ou le fumoir. De plus, ce matériau ne rouille pas si facilement.

Seule une poignée de fabricants produisent des spatules à poisson avec des nageoires en nylon pour une utilisation sur des poêles antiadhésives. Mais voici la triste vérité : le poisson ne peut pas être manipulé avec une spatule en plastique car elle est trop épaisse.

Il est trop épais et manque de flexibilité pour glisser sous des articles délicats, tels que des filets de tilapia, sans endommager les filets.

L'acier inoxydable est nécessaire pour qu'une spatule à poisson fonctionne comme prévu. Bien sûr, les spatules métalliques sont déconseillées pour les poêles antiadhésives en raison de leur tendance à rayer le revêtement.

Tant que vous ne cuisinez pas avec un antiadhésif, la spatule en acier est la solution. La construction plus épaisse de la spatule ne posera pas autant de problème car les aliments glissent plus facilement sur le revêtement antiadhésif.

Une spatule en silicone n'est tout simplement pas aussi solide et ces spatules en plastique ne durent pas longtemps si vous retournez des filets de poisson toute la journée.

Si vous avez un lave-vaisselle, le matériau de la poignée peut également poser problème. Si vous n'aimez pas l'idée de laver quoi que ce soit à la main, optez pour un manche en poly au lieu d'un manche en bois. Il est vrai que vous pouvez nettoyer rapidement et sans douleur votre spatule à la main.

Cependant, un manche en bois peut être plus confortable pour certaines personnes car il ne fondra pas au contact d'une poêle chaude.

Généralement, une spatule en acier inoxydable est la meilleure option pour le poisson, même si vous ne pouvez pas l'utiliser avec une poêle antiadhésive.

Considérations sur la taille et le poids

La taille de la spatule à poisson est importante pour pouvoir travailler le filet sans le casser. Si la lame est trop large, vous risquez de casser le poisson en le retournant.

Le poids est une autre considération. Une spatule plus lourde sera plus durable mais aussi plus difficile à manœuvrer.

Une spatule à poisson légère est beaucoup plus facile à utiliser, surtout si vous travaillez avec des filets plus petits. Mais une spatule à poisson lourde durera plus longtemps et peut être utilisée sur des filets plus gros sans se plier.

Force et souplesse

La nageoire d'une spatule à poisson doit être fine et flexible afin de glisser facilement sous et autour des articles délicats dans une casserole bondée.

Il est un peu difficile d'éloigner vos jointures et le manche court de la spatule du bord chaud de la casserole si la spatule est trop rigide.

Vous devez pouvoir faire glisser la tête fendue sous le filet de poisson à différents angles, de sorte que le métal doit être assez flexible mais pas si malléable qu'il se brise ou fasse tomber le poisson.

La flexibilité et le drainage de l'huile sont tous deux améliorés par les larges fentes du batteur.

Les spatules doivent avoir une résistance suffisante pour soulever facilement de gros hamburgers et des steaks, mais elles ne doivent pas être trop flexibles. Vous ne voulez pas que votre nourriture au poisson savoureux tombe par terre.

Manipuler du matériel

La meilleure spatule à poisson aura une poignée confortable et sûre. Le matériau doit être résistant à la chaleur car vous utiliserez la spatule à proximité de surfaces chaudes.

De plus, le matériau doit avoir une certaine adhérence pour qu'il soit facile à tenir, même lorsque vos mains sont mouillées.

Le plastique et le bois sont deux matériaux couramment utilisés pour les manches des spatules à poisson.

Le plastique est un matériau léger qui ne conduit pas la chaleur, c'est donc un bon choix pour la poignée.

Le bois est un autre matériau utilisé pour les poignées, et il est également résistant à la chaleur. Le bois est un peu plus lourd que le plastique mais il a une prise plus naturelle. Je préfère les manches en bois sur ma spatule car cela la rend plus solide.

La taille et la forme de la poignée sont également des considérations importantes. Si la poignée est trop longue, lourde ou épaisse, vous risquez de perdre un peu de contrôle ou d'avoir plus de difficulté à vous y tenir.

Léger mais équilibré et suffisamment proche du flipper, une bonne poignée permet un fonctionnement précis.

Meilleures spatules à poisson examinées

Voici les meilleures spatules pour poisson que vous pouvez utiliser pour réaliser toutes vos recettes japonaises préférées.

Meilleure spatule à poisson dans l'ensemble : Victorinox Slotted Fish Turner

(voir plus d'images)

• taille : 3×6″
• poids : 2.4 onces
• manche: bois
• matériel: acier inoxydable
• forme : coudée et fendue

Le tourne-poisson à fente Victorinox BBQ Accessories est parfait pour retirer le poisson du gril ou le retourner dans la poêle.

La petite poignée et la large lame fendue facilitent la manœuvre sans casser le poisson.

Le confort est très important lors de l'utilisation d'une spatule à poisson et celle-ci est agréable en main mais elle permet également une précision lors de la manipulation du poisson à la poêle ou sur le gril.

La construction en acier inoxydable de haute qualité garantit que cette spatule durera pendant des années. De plus, la poignée en bois ajoute une touche de style à votre cuisine.

Il s'agit d'une excellente spatule à poisson car le bord incliné offre une bonne précision et vous permet d'éliminer tout l'excès de graisse du poisson.

Avec juste la bonne quantité de courbe, le flipper glisse sans effort entre deux galettes de hamburger et des crêpes et peut bercer un filet de tilapia en pensant à la sécurité.

Étant donné que le tilapia a une chair très douce et délicate, il est important d'avoir une spatule qui ne tranche pas la viande.

Cette spatule a l'un des bords les plus tranchants, ce qui la rend plus facile à utiliser que d'autres comme New Star.

Si vous en utilisez un, vous devrez peut-être faire attention à ne pas vous brûler les doigts lorsque vous glissez la spatule sous le tilapia, car ils sont tout simplement trop tranchants.

Victorinox offre un design équilibré qui est un équilibre parfait entre une spatule en acier émoussée et tranchante.

De plus, cette spatule a juste ce qu'il faut de flexibilité. Au fur et à mesure que la pression augmente, la nageoire se plie à l'angle précis nécessaire pour retourner dans une casserole bondée ou glisser sous un gros filet de saumon lourd.

Par rapport à la spatule Victorinox, d'autres spatules plus rigides comme Boker sont difficiles à utiliser : elles se glissent sous un filet plutôt que de glisser et cela endommage la forme.

Un filet de carpe d'une demi-livre n'est pas un problème pour le Victorinox, même avec tout son ressort. Lorsque le poisson est transféré de la casserole à l'assiette, il ne vacille pas ou ne s'affaisse pas comme certaines des spatules les plus faibles.

Il y a aussi un angle tranchant comme un rasoir sur la fine lame biseautée du flipper. Lorsque vous raclez des morceaux collés au fond de la casserole, il coupe facilement le poisson.

Le manche en noyer de Victorinox signifie qu'il ne va pas au lave-vaisselle, mais la qualité globale du couteau l'emporte sur cet inconvénient mineur.

Sur le Victorinox, le manche en bois est léger, bien équilibré et facile à saisir. En utiliser une donne l'impression d'utiliser une extension de votre main, ce qui est exactement ce que ressentent les meilleures spatules à poisson.

Cependant, si vous travaillez dans un restaurant, le manche en bois est plus difficile à désinfecter, mais il ne s'abîmera pas aussi rapidement qu'une spatule en nylon.

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La meilleure spatule économique pour le poisson : Zulay 12.4" en acier inoxydable Turner

(voir plus d'images)

• taille: 12.4 "
• poids : 3.4 onces
• poignée : plastique
• matériel: acier inoxydable
• forme : coudée et fendue

La spatule à poisson Zulay 12.4 pouces est une excellente option si vous recherchez une spatule à poisson économique.

Cette spatule est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et possède une lame flexible et fine qui facilite la manœuvre sous le poisson.

Cette spatule est mieux décrite comme "robuste" car elle manipule de plus gros morceaux d'aliments. Si vous recherchez une spatule à poisson capable de gérer un gros filet de saumon ou un gros morceau de thon, celle-ci est faite pour vous.

La lame est également légèrement incurvée, ce qui facilite le glissement sous le poisson. De plus, la conception à fentes aide à évacuer tout excès d'huile ou de jus.

La construction résistante à la chaleur signifie que vous pouvez utiliser cette spatule sur des surfaces chaudes sans souci. Vous pouvez utiliser cette spatule lors de la cuisson du poisson dans une casserole ou sur le hibachi à des températures allant jusqu'à 400 F.

La poignée est en plastique antidérapant pour une prise en main facile, même si vos mains sont mouillées. De plus, la petite poignée facilite le stockage et le transport.

Mais ce que j'aime vraiment dans cette spatule, c'est qu'elle va au lave-vaisselle et qu'elle est plus facile à nettoyer que les spatules avec des manches en bois.

Une chose à noter est que cette spatule est plus lourde que beaucoup d'autres, elle n'est donc pas aussi flexible. Cela le rend idéal pour retourner des filets de poisson plus gros et plus lourds car il ne se plie pas sous la pression.

Cependant, il est plus volumineux et moins bon si vous cuisinez des morceaux de poisson très petits ou délicats.

Les clients qui utilisent cette spatule disent qu'elle est très polyvalente et idéale pour retourner et mélanger les œufs au petit-déjeuner ainsi que pour manipuler et cuire des plats de saumon.

Dans l'ensemble, la spatule Zulay est la meilleure option car elle est robuste et polyvalente, mais aussi plus résistante que le Victorinox.

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Spatule budgétaire Victorinox vs Zulay

La différence évidente entre ces spatules est le matériau du manche. Le tourne-poisson Victorinox a un joli manche en bois de noyer tandis que le Zulay a un manche en plastique.

Par conséquent, le Zulay est plus facile à nettoyer au lave-vaisselle que le Victorinox qui doit être lavé à la main.

Le Victorinox est plus cher que le Zulay mais il est aussi de meilleure qualité. La lame est plus tranchante et la construction globale est meilleure. Si vous pouvez vous le permettre, je vous recommande d'opter pour le Victorinox. Il a une surface super lisse qui glisse sur les surfaces de cuisson.

Mais si vous ne cuisinez pas souvent du poisson ou si vous recherchez une option économique, le Zulay est un excellent choix.

Si vous avez besoin de faire cuire de gros morceaux de poisson comme des filets de thon et de saumon, la spatule Zulay est préférable car elle n'est pas aussi flexible et peut contenir des morceaux de nourriture plus lourds.

En comparaison, le Victorinox est une meilleure spatule pour la cuisine japonaise où vous ne faites pas vraiment de gros filets à la fois. La tendance est de cuisiner des portions plus petites et de travailler des morceaux de poisson délicats.

Meilleure spatule à poisson pour batterie de cuisine antiadhésive : Matfer Bourgeat Exoglass Pelton

(voir plus d'images)

• taille : 12 x 3.5 x 0.12″
• poids : 3.2 onces
• manche: bois
• matière : exoglass
• forme : coudée et fendue

Si vous avez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, vous voudrez vous procurer une spatule qui n'endommagera pas la surface.

Si vous êtes cuisiner avec des casseroles en cuivre, casseroles en acier ou poêles antiadhésives moins chères, la spatule Matfer Bourgeat s'utilise sur tous les ustensiles de cuisine.

Il est fait d'un matériau résistant à la chaleur qui ne rayera pas et n'endommagera pas votre batterie de cuisine.

De plus, la conception à fentes signifie que tout excès d'huile ou de graisse s'écoulera de la nourriture, vous n'aurez donc pas à vous soucier de rendre votre repas malsain.

Le manche est fabriqué dans le même matériau résistant et lavable au lave-vaisselle que la tête de la spatule.

C'est donc en fait l'une des meilleures alternatives à une spatule en métal. L'exoglass est un type de matériau résistant à la chaleur qui est similaire au verre mais beaucoup plus résistant.

Il est également très léger, ce qui le rend facile à manœuvrer.

Le seul inconvénient est que cette spatule n'est pas trop flexible par rapport aux autres de cette liste. Certaines personnes aiment vraiment utiliser la spatule flexible car elle peut épouser la courbe de la casserole.

La vérité est que vous n'avez pas besoin de la spatule la plus rigide pour le poisson de toute façon et ce design plat se courbe beaucoup, donc si vous avez beaucoup de filets ou de morceaux de poisson collés ensemble dans une casserole, vous pouvez vraiment les séparer et y entrer sans les décomposer. .

Mais les clients disent qu'il est toujours très facile à utiliser et que sa conception inclinée le rend parfait pour retourner et retirer les aliments des casseroles.

Si vous avez des ustensiles antiadhésifs, je vous conseille de vous procurer la spatule à fentes en exoglass Matfer Bourgeat. Il résiste à la chaleur, au lave-vaisselle et n'endommagera pas vos ustensiles de cuisine.

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Meilleure spatule pour gaucher pour le poisson : Lamson Chef's Slotted Turner

(voir plus d'images)

• taille : 3×6″
• poids : 3.2 onces
• manche: bois
• matériel: acier inoxydable
• forme : fendue et plate

Le problème avec une spatule, comme le Victorinox, est qu'elle a ces extrémités inclinées que seuls les droitiers peuvent utiliser correctement, donc si vous êtes gaucher, vous êtes clairement désavantagé.

Les spatules à poisson pour gauchers peuvent être difficiles à trouver et beaucoup plus chères, mais la spatule 3×6″ du Lamson Chef est la spatule que tout gaucher peut utiliser en toute confiance lors de la cuisson du poisson.

Elle permet la même maniabilité qu'une spatule pour droitier mais du côté gauche.

La spatule Lamson a quasiment les mêmes caractéristiques que la Victorinox, avec des fentes similaires et une taille similaire. La lame est également fabriquée en acier inoxydable durable et robuste.

Le manche de Lamson est en bois (il existe également une version en plastique), ce qui le rend similaire à Victorinox. J'aime le manche en bois de noyer car il est ergonomique et facile à prendre en main.

La spatule est très légère et bien équilibrée. Il s'agit d'une spatule flexible mais vous pouvez toujours l'utiliser pour retourner des filets de poisson plus lourds ou même des hamburgers.

La tête ne plie pas du tout sous le poids d'un gros morceau de saumon.

Cette spatule est plus plate que celle de Victorinox, ce qui rend plus difficile de garder votre main plus éloignée de la casserole. Cela signifie également qu'il est plus difficile de se mettre entre deux morceaux de poisson dans une casserole.

Mais l'avantage d'une spatule plus plate pour le poisson est que vous pouvez l'utiliser pour d'autres choses comme les pancakes, les crêpes et les œufs. C'est un outil plus polyvalent dans la cuisine.

Les étudiants utilisent même cette spatule à l'école culinaire, c'est comme ça que c'est bon.

Les gens comparent toujours cette spatule à la marque Wusthof et il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux.

Celui-ci a des rivets plus serrés qui maintiennent la poignée ensemble mais les fentes du Lamson sont plus épaisses et cela rend la spatule plus solide.

De plus, vous êtes moins susceptible d'avoir des morceaux de poisson ou de la peau qui tombent à travers les fentes.

Si vous êtes gaucher et que vous cuisinez souvent du poisson, cette spatule est faite pour vous.

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Spatule gaucher Matfer Bourgeat antiadhésive vs Lamson Chef

Les spatules du chef Matfer Bourgeat et Lamson sont d'excellents choix pour la cuisson du poisson. Ils sont à la fois résistants à la chaleur et fabriqués à partir de matériaux durables.

Alors que la spatule en exoglass Matfer Bourgeat passe entièrement au lave-vaisselle et est facile à nettoyer, la Lamson a un manche en bois mais si vous optez pour la version manche en plastique, vous pouvez aussi la mettre au lave-vaisselle.

Le Matfer Bourgeat est une excellente spatule polyvalente qui peut être utilisée pour retourner et retirer les aliments des casseroles.

Elle est plus souple que la spatule de Lamson mais pas aussi efficace car elle se déplace pas mal.

Si vous êtes gaucher, votre meilleure option est la spatule Lamson, car elle est spécialement conçue pour les gauchers. C'est aussi bon que le Matfer Bourgeat mais du côté gauche.

La spatule Matfer est également un excellent choix si vous recherchez un outil plus polyvalent, car elle peut être utilisée pour d'autres choses comme les crêpes, les crêpes et les œufs, pas seulement pour le poisson.

Si vous allez utiliser votre spatule pour griller du poisson régulièrement, je recommande le produit en acier inoxydable car il ne se fissure pas et il est très résistant.

Qu'est-ce qu'une spatule à poisson ?

Vous avez peut-être vu tous les types de spatules comme celles de cuisson en silicone ou ces spatules de gril à long manche. Mais la spatule à poisson est un peu différente.

Également connue sous le nom de spatule à fente, la spatule à poisson est un outil de cuisine indispensable pour tout chef, et elle peut être utilisée pour une variété de tâches de cuisine quotidiennes en plus du poisson.

En utilisant cette spatule, vous ne coincerez pas accidentellement votre fourchette dans vos aliments grâce au bord en forme de lame et au fin flipper en métal sur la poignée.

Si vous avez une bonne spatule en métal, vous pouvez retourner le poisson ou les filets entiers sans déchiqueter et ruiner la texture de la viande. Cela peut également aider à ramasser un morceau de poisson collé à la poêle sans le déchiqueter ni le casser.

Avec la bonne spatule à poisson, vous pourrez retourner des hamburgers d'une demi-livre ainsi que des filets de poisson délicats avec la même facilité. Malgré son petit prix, c'est un outil de cuisine incroyablement utile.

Quelle spatule est la mieux utilisée pour le poisson?

La meilleure spatule pour le poisson dépend de quelques facteurs. Le type de poisson que vous cuisinez, la taille du filet et la façon dont vous cuisinez le poisson (au four, frit, grillé) jouent tous un rôle dans le choix de la bonne spatule.

Mais, en règle générale, sachez que la meilleure spatule pour le poisson est en acier inoxydable. En effet, ce type de spatule ne réagira pas avec le poisson ou les aliments que vous cuisinez.

Il est également important de choisir une spatule résistante à la chaleur et dotée d'une lame fine et flexible.

La raison pour laquelle vous voulez une lame fine et flexible est que vous devez pouvoir manœuvrer la spatule sous le poisson sans le casser.

Et, vous voulez une spatule résistante à la chaleur pour pouvoir l'utiliser sur des surfaces chaudes sans souci.

Cependant, la spatule en acier inoxydable ne convient pas pour une utilisation sur des ustensiles de cuisine antiadhésifs car elle raye le revêtement et abîme la casserole.

Ainsi, vous ne devez utiliser que la spatule à poisson en acier inoxydable lorsque vous interagissez avec le poisson, pas les ustensiles de cuisine.

Comment utiliser une spatule à poisson

1. Assurez-vous que votre spatule à poisson est de la bonne taille pour le travail. S'il est trop petit, vous ne pourrez peut-être pas retourner le poisson facilement. S'il est trop grand, il pourrait être difficile à contrôler.
2. La lame de la spatule doit pouvoir glisser facilement sous le poisson.
3. Soulevez délicatement la spatule à poisson sous le poisson en faisant attention de ne pas percer ou déchirer la peau.
4. Retournez le poisson lentement et avec précaution, en utilisant un mouvement fluide.
5. Une fois le poisson retourné, vous pouvez le retirer de la poêle en glissant la spatule dessous et en le retirant délicatement du feu.

FAQ

Pouvez-vous utiliser une spatule à poisson avec des ustensiles de cuisine antiadhésifs ?

L'utilisation de métal comme l'acier inoxydable sur des ustensiles de cuisine antiadhésifs est généralement une mauvaise idée.

Même si vous avez des ustensiles de cuisine antiadhésifs conçus pour résister aux outils métalliques, en utiliser un peut rayer et abîmer vos casseroles.

Une spatule antiadhésive est recommandée à la place, généralement en silicone ou en exoglass.

En quoi la spatule à poisson est-elle différente des autres spatules ?

Lors de l'achat d'une spatule spécifiquement pour la cuisson du poisson, il y a quelques facteurs clés à considérer qui la différencient des autres types de spatules.

Premièrement, la lame d'une spatule à poisson est généralement plus fine et plus flexible que celle des autres spatules. Cela permet au cuisinier de glisser plus facilement la spatule sous les filets de poisson délicats sans les déchirer.

La lame est également fréquemment incurvée, ce qui facilite davantage ce processus. De plus, le manche d'une spatule à poisson est souvent plus long que celui des autres spatules, ce qui donne au cuisinier plus de portée et de levier.

Une spatule à poisson va-t-elle au lave-vaisselle ?

Dans l'ensemble, la réponse est non.

Les spatules à poisson allant au lave-vaisselle ne sont pas aussi courantes qu'on pourrait s'y attendre.

Les spatules avec des manches en bois ne doivent pas être placées (comme c'est le cas avec tous les ustensiles en bois) dans le lave-vaisselle.

Les manches de certaines spatules à poisson sont en plastique lavable au lave-vaisselle que vous pouvez laver en toute sécurité sans endommager l'outil.

Pourquoi les spatules à poisson sont-elles fendues ?

La conception à fentes d'une spatule à poisson permet à la graisse et aux jus de s'écouler des aliments pendant la cuisson, empêchant le poisson de devenir gras ou sec.

De plus, les fentes permettent à la chaleur de circuler autour des aliments, ce qui les aide à cuire uniformément.

De plus, lorsque vous utilisez une spatule à poisson fendue, vous pouvez jeter un coup d'œil sous le poisson pour voir s'il est bien cuit et vérifier la peau pour éviter les brûlures.

Quels sont les meilleurs matériaux pour une spatule à poisson ?

Les meilleurs matériaux pour une spatule à poisson sont ceux qui ne réagissent pas avec les aliments ou les ustensiles de cuisine.

L'acier inoxydable est un bon choix car il est non réactif, durable et facile à nettoyer.

Cependant, il est important de noter que l'acier inoxydable peut endommager les ustensiles de cuisine antiadhésifs et ne doit être utilisé qu'avec prudence.

À emporter

Il peut être difficile de trouver la meilleure spatule pour le poisson car il existe tellement de marques et de styles différents et trouver un ustensile solide est plus difficile que vous ne le pensez.

Pour la spatule qui sait tout faire que vous cuisiniez du poisson sur le gril, au fumoir ou à la poêle, je vous conseille la Victorinox BBQ Accessories Tourne-poisson à fente car il a une tête inclinée fendue qui glisse sous le poisson en douceur.

Donc, si vous ne pouvez obtenir qu'une seule spatule pour votre cuisine, le tourne-poisson en acier inoxydable est la spatule robuste qui surpasse toutes les spatules en silicone concurrentes sur le marché.

Maintenant que tout cela est dit, il est important de trouver une spatule de la bonne taille pour le travail, facile à contrôler et capable de retourner le poisson sans déchirer la peau.

Vous pouvez mettre votre spatule à poisson à l'épreuve dans cette délicieuse recette de teppanyaki aux fruits de mer du chef

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.