Recette de pichi-pichi: manioc avec noix de coco et nourriture de fiesta au fromage

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Avez-vous déjà été dans la province de Quezon aux Philippines? Si vous y avez été, vous avez peut-être goûté cette merveilleuse délicatesse authentique; Pichi-Pichi.

Il est originaire de ladite province et fait partie intégrante de leur menu chaque fois qu'il y a des festivités, en particulier pendant les fêtes de la ville et le très célèbre festival Pahiyas.

Si vous faites le tour des maisons, vous le verrez servi à chaque table de buffet. La Recette Pichi-Pichi est un dessert à base de manioc (Kamoteng Kahoy) et noix de coco et est un aliment philippin original.

Si vous aimez manger des spécialités locales qui ne sont pas trop sucrées, c'est certainement quelque chose que vous devriez essayer.

Recette de Pichi-Pichi

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Conseils et préparation pour les recettes de pichi-pichi

La préparation de la recette de pichi-pichi prend un certain temps, car d'une part, après avoir enlevé la peau du manioc, il doit être râpé par la suite.

Vous devez choisir du manioc pas si mûr pour avoir le meilleur pichi-pichi jamais goûté.  

Un paquet de feuilles de pandan fraîches doit également être bouilli dans de l'eau, puis vous devez le laisser refroidir un peu.

C'est là que vous ajouterez le manioc et les autres ingrédients avant de finalement le mettre dans le cuiseur vapeur. Pendant que vous attendez cela, faites cuire de la viande de noix de coco pour les garnitures.

Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire; dites environ trois couleurs pour le rendre plus attrayant même pour les yeux. Les enfants seront plus désireux de goûter si les couleurs les excitent.

Ce n'est pas un dessert très sucré, il est plus agréable de le manger accompagné d'un barbecue et d'un pancit. Si vous mangez ça à Quezon, vous le mangerez probablement avec Pancit Luglug.

Une chose est sûre cependant, peu importe si vous mangez cela avec une combinaison ou non, cela satisfera vraiment votre faim ou votre envie de manger.

Cette délicatesse est également devenue célèbre dans le métro car si vous avez remarqué qu'il y a des restaurants et des stands de nourriture qui l'ont dans leur menu et en fait, il y a un magasin qui le vend uniquement.

Les gens de la ville ont également adopté ce délicieux dessert; ils adorent ça en fait.

Filipino Pichi-Pichi en différentes couleurs
Recette de Pichi-Pichi

Recette philippine de pichi-pichi pour les fêtes

Joost Nusselder
La recette de Pichi-Pichi proviendrait de la province de Quezon, aux Philippines et fait partie intégrante de leur menu chaque fois qu'il y a des festivités, en particulier pendant les fêtes de la ville et le toujours célèbre Pahias Festival.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Cours Gouter
Cuisine Philippin
Portions 20 pers
Calories 79 kcal

Ingrédients
  

  • 2 tasses manioc râpé
  • 1 tasse sucre
  • tasses d'eau
  • 2 càc solution de bicarbonate de soude

revêtement et garniture

  • 1 tasse noix de coco rapée
  • 1 tasse fromage râpé

Instructions
 

  • Dans un bol, mettre tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.
  • Remplissez les moules individuels aux trois quarts ou un peu plus, mais laissez un peu d'espace car il peut monter un peu pendant la cuisson à la vapeur.
  • Disposez les moules remplis dans un cuiseur à vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Laissez-les refroidir complètement pour qu'il soit plus facile de les retirer des moules, ou placez-les au réfrigérateur pour raccourcir le temps de refroidissement.
  • Rouler chaque Pichi Pichi dans de la noix de coco râpée ou du fromage râpé.

Nutrition

Calories: 79kcal
Mots-clés Pichi-Pichi
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Avantages pour la santé et nutrition:

Pichi-Pichi philippin fait maison

Ce dessert est non seulement délicieux et satisfaisant pour le ventre, mais il présente également des avantages pour la santé pour vous et vos proches et même vos amis qui pourront le goûter lorsque vous l'aurez sur votre table.

Il est chargé d'une bonne quantité de potassium et de vitamine C. En plus de ces 2, il contient également des vitamines A, B12 & 6, D et E.

Il contient également du calcium, du folate, du fer, du cuivre, du magnésium, du zinc et bien d'autres choses qui seront très bonnes pour votre santé globale. N'aimeriez-vous pas ça?

Que la sensation sera agréable si vous mangez quelque chose qui satisfera vraiment votre ventre et que vous n'auriez pas à vous soucier des effets néfastes que cela aura sur votre santé.

Donc, dire que cette recette de Pichi-Pichi est l'une des meilleures spécialités indigènes de tous les temps est un euphémisme et vous devez vraiment l'essayer maintenant.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.