Recette de tarte aux œufs (version philippine) qui vous laissera comblé
Avant qu'il y ait des biscuits de cent grammes et des offres de desserts de niveau supérieur, il y a l'humble tarte aux œufs des boulangeries du quartier.
Une boulangerie célèbre qui a des succursales dans tout le pays vend sa version de cette tarte. À l'époque, une part de tarte aux œufs ne coûterait que moins de 10 pesos.
Il a parcouru un long chemin depuis. Mais que se passe-t-il s'il y a des moments où vous ne pouvez pas sortir et que vous avez envie d'un dessert aux œufs sucré et chaud?
C'est le moment où vous pouvez sortir vos fournitures de pâtisserie. La recette de tarte aux œufs est simple.
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Lire gratuitementHistoire de la tarte aux œufs philippine
Un peu d'histoire. Une tarte aux œufs est vraiment un dessert philippin. C'est presque la même chose que Crème aux œufs mais dans une version à tarte.
C'est très dense, donc c'est toujours une bonne chose de l'accompagner d'une boisson chaude comme du café ou du chocolat chaud. Vous pouvez également préparer cette recette de tarte aux œufs dans la taille de votre choix.
Il existe des tartes aux œufs de taille mini mais celle-ci est de forme régulière et arrondie qui peut nourrir 6 personnes ou plus. Les pinoys aiment toujours ce dessert malgré de nombreux choix de nos jours.
Il est toujours considéré comme l'une des spécialités sucrées locales populaires. C'est aussi facile car vous n'aurez besoin que des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger.
Vous aurez besoin de farine tout usage, de beurre, de sel, de sucre blanc et d'eau pour la croûte de la tarte aux œufs. La garniture nécessite du lait évaporé, des jaunes d'œufs, des œufs, un arôme de vanille et un autre sucre blanc supplémentaire.
Conseils de préparation pour la recette de tarte aux œufs
Vous aurez besoin d'un four pour cuire la tarte aux œufs. La température courante à utiliser est de 180 degrés Celsius. Mais gardez à l'esprit que tous les fours ne sont pas identiques.
Le temps de cuisson d'un four électrique peut être différent de celui au bois ou au gaz. Cela dit, il est important de surveiller de près votre tarte aux œufs au four lorsque vous la faites cuire pour la première fois.
Vous saurez que votre tarte est prête quand le dessus est brun. Cela prendra entre 30 et 40 minutes. Vous pouvez d'abord cuire votre croûte à l'aveugle si vous voulez qu'elle soit plus croustillante.
Un léger perçage à la base de la pâte permet à l'air de circuler. Percer la pâte à des endroits aléatoires à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez essayer de mettre un parchemin ou du papier sulfurisé sur la pâte en cas de cuisson à l'aveugle.
Ajoutez du riz non cuit, des poids de tarte ou même des haricots secs pour empêcher la formation de bulles d'air lors de la cuisson à l'aveugle.
Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez voir qu'il est doré. Laisser refroidir 3 à 5 minutes après avoir refroidi le four.
* Vous êtes maintenant prêt à préparer cette recette de tarte aux œufs après avoir préparé votre pâte préparée.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
