Recette alternative de gâteau au taro (deuxième variante)
Voici une autre recette que vous pouvez essayer. Comme la recette précédente, celle-ci combine tous les ingrédients à la fois, mais elle a ajouté des épices qui donnent au plat un goût unique.
Portions 1 Moule à gâteau de 8 pouces
Prix $27
Ingrédients
- 4 tasses taro en dés
- 3 cuil. à soupe l'huile végétale
- 3 tasses riz
- 1 ½ tasses farine de riz
- Entre 4 et 5 champignons shiitake couper en petits morceaux
- 2 Saucisses chinoises séchées
- 10 grammes crevettes séchées hachées grossièrement
- oignons verts hachés pour la garniture optionnel
- 2 cuil. à thé poudre de poulet
- 1 cuil. à thé sel
- 1 cuil. à thé sucre
- ¾ cuil. à thé poudre d'épices
- poivre blanc goûter
- l'huile de sésame goûter
Instructions
- Faire tremper les champignons et les crevettes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettre de côté.
- Mélanger la poudre de poulet, le sel, le sucre, la poudre d'épices, le poivre blanc et un filet d'huile de sésame dans un petit bol. Mélanger avec de la poudre de riz.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le taro. Faire sauter 3 à 4 minutes. Ajouter 2 tasses d'eau bouillante et laisser bouillir le taro pendant dix minutes. Ne laissez pas l'eau s'évaporer. Laissez un peu d'eau et retirez du feu.
- Ajoutez ensuite les saucisses, les champignons et les crevettes. Incorporer la pâte de riz en poudre.
- Versez la pâte dans un moule rond graissé de 8 pouces. Utilisez une spatule pour uniformiser la surface.
- Faites cuire à la vapeur pendant 60 minutes en vérifiant à mi-chemin pour vous assurer que l'eau n'est pas épuisée. Si c'est le cas, remplissez-le.
- Après la cuisson à la vapeur, insérez un cure-dent pour déterminer si le gâteau est bien cuit. Saupoudrer d'oignons verts hachés et servir chaud ou réfrigérer pendant quatre heures, puis faire revenir dans une poêle avec de l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
