Recette de tofu croustillant Teriyaki
Si vous cherchez une recette de tofu délicieuse et facile, ne cherchez pas plus loin que ce tofu teriyaki. Le tofu est mariné dans une sauce sucrée et salée, puis cuit à la perfection. Ce plat est parfait pour un repas de semaine rapide et facile.
Portions 4 parts
Prix $ 5-7
Ingrédients
Pour le tofu:
- 1 paquet de tofu ferme égoutter, presser et couper en petits cubes de 1 pouce
- 1 cuil. à soupe sauce de soja
- 1 cuil. à soupe l'huile végétale
- 1 cuil. à soupe fécule de maïs
- ¼ cuil. à thé poivre noir
Pour la sauce:
- 5 cuil. à soupe sauce de soja
- ¼ tasse de l'eau
- 2 cuil. à soupe vinaigre de riz
- 3 cuil. à soupe de sucre brun
- 2 cuil. à soupe mirin
- 1 cuil. à thé l'huile de sésame
- 1 cuil. à thé gingembre fraîchement râpé
- 2 gousses ail haché
- 1 cuil. à soupe fécule de maïs
Pour la garniture:
- 1 cuil. à soupe graines de sésame
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 400 degrés F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez le tofu en morceaux de 1 pouce et placez-les dans un bol moyen. Nappez de sauce soya, d'huile, de fécule de maïs et de poivre. Bien mélanger.
- Placez les morceaux de tofu sur la plaque à pâtisserie et étalez-les pour qu'ils ne se touchent pas.
- Cuire au four pendant 15 minutes, retourner les morceaux et cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient dorés. Ils devraient également être croustillants à ce stade.
- Préparez la sauce. Prenez une casserole et mettez-la sur feu moyen. Ajouter la sauce soja, l'eau, le vinaigre de riz, le sucre, le mirin, l'huile, le gingembre et l'ail. Attendez qu'il commence à mijoter, puis baissez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
- Il est maintenant temps de rendre la sauce plus épaisse. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et verser dans la sauce. Remuer et laisser mijoter encore une minute.
- Ajouter les morceaux de tofu et bien mélanger. Retirer du feu.
- Garnir de graines de sésame et le plat est prêt à servir.
Notes
Conseil de cuisine: ne sautez pas sur la fécule de maïs. Cet ingrédient aide à enrober le tofu, ce qui rend la sauce plus épaisse et plus collante. Sans elle, la sauce teriyaki pourrait fondre le tofu, ce qui est loin d'être idéal.
