Recette de riz frit Yakimeshi
Voici une recette simple pour faire du riz frit yakimeshi !
Portions 2
Prix $5
Ingrédients
- 325 g riz japonais cuit à grains courts vicié fonctionnera mieux
- 2 des œufs
- 2 cuil. à soupe l'huile végétale
- 70 g jambon
- ¼ cuil. à thé poivre noir
- ¼ cuil. à thé sel
- 1 cuil. à thé graines de sésame grillées
- 2 cuil. à thé sauce de soja
- 2 oignons verts hachées
Instructions
- Émiettez le riz avec vos mains.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez de l'huile végétale et inclinez la poêle pour vous assurer qu'elle est bien enrobée.
- Ajoutez l'oeuf. Laisser fleurir, puis brouiller.
- Ajouter le riz émietté à l'œuf avant qu'il ne soit cuit. Utilisez une spatule pour briser les grumeaux.
- Ajouter le jambon en remuant pour bien répartir.
- Saupoudrez de sel et de poivre. Mélangez le riz pour vous assurer que les assaisonnements sont bien répartis et pour l'empêcher de coller.
- Versez de la sauce soya sur le bord de la poêle et mélangez le riz pour vous assurer qu'il est bien enrobé.
- Ajouter le sésame et les oignons verts. Mélangez pour combiner.
- Presser le riz dans un bol pour le mouler. Sortez du bol et servez.
Vidéo
Notes
- Pour donner à cette recette un regain de protéines, ajoutez un œuf supplémentaire.
- Mettre le riz dans l'œuf au préalable va enrober le riz, le rendant moins collant et plus facile à travailler.
- La sauce de soja est mise sur le bord de la casserole, car cela caramélise instantanément la sauce.
- Deux spatules peuvent être utilisées pour mélanger les ingrédients, mais les jeter dans la casserole est une façon plus efficace de cuisiner.
- Les oignons verts et l'huile de sésame sont parfaits pour ajouter de la couleur et de la saveur.
- Les variantes incluent l'ajout de poudre de curry pour faire du riz frit au curry. Vous pouvez également ajouter du poulet au lieu du jambon et l'assaisonner avec du ketchup.
