Recette japonaise de yakimeshi à l'ail
Voici une autre version de la recette. Celui-ci a une touche ailée et beurrée.
Portions 2
Prix $5
Ingrédients
- 2 tasses de cuiseur à riz riz à grains courts non cuit
- 2 cuil. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2-3 gousses ail
- 1 cuil. à soupe Beurre sans sel
- ¼ cuil. à thé casher ou sel de mer
- 1 cuil. à thé sauce de soja
- 3 tiges persil
- Poivre noir moulu frais
Instructions
- Faites cuire le riz selon votre méthode préférée. Mettez de côté pendant environ une heure pour éliminer l'humidité.
- Coupez la moitié de vos gousses d'ail en fines tranches rondes blanches. Émincer la moitié restante.
- Retirer les feuilles de persil des tiges et hacher.
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Faire frire les tranches d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées. N'ajoutez pas de tranches d'ail lorsque l'huile est chaude ou elles brûleront. Laissez plutôt l'ail et l'huile chauffer ensemble.
- Ajouter l'ail émincé et chauffer jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le beurre en le remuant pour qu'il enrobe la poêle. Ensuite, ajoutez du riz cuit à la vapeur tiède.
- Défaire le riz pour le séparer. Une fois qu'il est enrobé d'ail, ajoutez la sauce soja.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûtez pour vous assurer qu'il est assaisonné à votre goût.
- Ajouter le persil haché et mélanger.
- Servir en mettant le riz dans un bol à riz, en pressant pour s'assurer qu'il est bien emballé. Retourner le bol et servir en forme de dôme.
Notes
- Contrairement à l'autre recette, celle-ci ne recommande pas d'utiliser du riz rassis. En fait, il recommande d'ajouter du riz chaud à la recette. En effet, si le riz est ajouté froid, il mettra trop de temps à chauffer et l'ail pourrait brûler.
- Comme la plupart des recettes d'ail japonaises, cette recette ne nécessite pas une quantité excessive d'ail. Si vous voulez en rajouter pour un goût plus fort, c'est parfaitement acceptable.
- Vous pouvez remplacer le riz par une alternative moins calorique si on le désire.
- Vous pouvez remplacer le persil par des oignons verts.
- Vous pouvez ajouter un œuf au plat, mais si vous le servez comme plat d'accompagnement, il est préférable de rester simple.
