Recette de Doria au curry de porc haché japonais
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée (hachée) pour cette recette, y compris le poulet, le bœuf et le porc. J'utilise du porc haché parce qu'il est facile à trouver au magasin et qu'il a bon goût avec du curry et du riz.
Portions 4
Prix $10
Ingrédients
- 1.1 lbs porc émincé
- 1 oignon hachées
- 0.5 lbs champignons tranchées
- ½ carotte couper en petits morceaux
- 2 gousses d'ail haché
- 1 cuil. à soupe poudre de curry
- 1 cuil. à soupe huile végétale ou de canola
- 1 cuil. à thé sel
- 3 tasses riz blanc à grain court tailles de tasse pour cuiseur à riz
- 1 cuil. à soupe ketchup
- 0.33 lbs fromage cheddar ou mozzarella
- 2 cuil. à soupe panko
Pour la sauce:
- ¼ tasse farine
- 4 cuil. à soupe Beurre
- 10 oz lait
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Instructions
- Faites cuire le riz dans votre cuiseur à riz ou sur la cuisinière.
- Préchauffez le four à 395 F.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et aromatiques.
- Ajouter le porc haché et les carottes et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
- Ajouter les champignons, le ketchup, le sel et la poudre de curry et poursuivre la cuisson.
- Si la viande n'a pas éliminé suffisamment de liquide, ajoutez un peu d'eau pour vous assurer que la viande ne colle pas au fond de la casserole. Laissez mijoter.
- Prenez une casserole moyenne et faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde et bouillonne. Maintenant, ajoutez lentement la farine et mélangez bien. Commencez à verser le lait et remuez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Huiler votre cocotte et déposer le riz sur le fond. Puis couchez sur le mélange de viande, versez la sauce et saupoudrez de fromage. Saupoudrez le panko sur le dessus. Cela donnera au gratin cette belle couleur dorée.
- Cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si votre four a un réglage de gril, utilisez-le et faites griller pendant 3-4 minutes.
Notes
Astuce: Si vous voulez rendre ce gratin plus crémeux et plus doux, je vous recommande d'ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de ketchup et un peu de vin rouge lorsque vous faites cuire le porc haché. Cela donne au riz plus de liquide qu'il peut absorber lors de la cuisson au four. Le vin est également l'alcool de cuisson idéal pour les plats de porc.
