Recette d'onigiri triangle de saumon fumé
J'aime beaucoup les onigiri car vous pouvez les manger froids, tièdes ou frits dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils développent une croûte croustillante. Cette recette vous apprendra comment faire des onigiri en forme de triangle enveloppés d'algues nori avec une délicieuse garniture au saumon fumé.
Portions 5
Prix $7
Ingrédients
- 1 ½ tasses riz blanc à grain court
- 1 tasses de l'eau
- 1 feuille algue nori
- 4 oz saumon fumé
- 1 cuil. à soupe graines de sésame noires
- 2 cuil. à soupe algues séchées en tranches
- ½ cuil. à thé sel
Instructions
- Lavez, rincez et égouttez le riz environ 2 ou 3 fois. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Laissez le riz tremper pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il devienne opaque. Videz complètement.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, l'eau et le sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Retirer le pot de la chaleur. Assurez-vous que la casserole est couverte et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.
- Ajouter les graines de sésame et les morceaux d'algues séchées.
- Attendez que le riz soit suffisamment froid pour le manipuler en toute sécurité.
- Mouillez les deux mains avec une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient humides.
- Sortez ½ tasse de riz et étalez-la dans votre paume. Placez ensuite un morceau de saumon (environ 1 cuillère à café) au milieu. Façonnez-le d'abord en boule, puis formez-le en triangle et appuyez dessus à plat des deux côtés. Les coins doivent être arrondis.
- Il est maintenant temps d'ajouter la feuille de nori. Couper la feuille de nori en bandes de 1 x 2 pouces. Prenez chaque bande et enroulez-la autour d'un des bords de l'onigiri. Alternativement, vous pouvez utiliser plus de nori et envelopper tout le triangle de riz dans du nori.
- Couvrez le triangle de riz avec du film plastique hermétiquement jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Cela garantit que la bande de nori ne tombe pas.
