Je vais vous montrer comment faire de la mayo japonaise kewpie à partir de mayo ordinaire et comment en faire une délicieuse mayonnaise furikake
Cours La Sauce
Cuisine Japonais
Mots-clés Furikake, Kewpie
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Temps total 25 minutesminutes
Portions 4parts
Auteur Joost Nusselder
Prix $2
Ingrédients
1/2 tasse de furikake (vous pouvez aussi utiliser du furikake du commerce)
1cuil. à thésucre
1cuil. à thésel de mer
1cuil. à soupecrevettes séchées
¼tasseflocons de bonite
3cuil. à soupegraines de sésamegrillé
1cuil. à soupenorialgues séchées
1cuil. à soupeanchois séchés
2 tasses de mayonnaise Kewpie (vous pouvez également utiliser du Kewpie du commerce)
1 ½tassemai(régulier)
¼cuil. à thépoudre de dashi
1cuil. à thémoutarde de Dijon
3cuil. à thévinaigre de riz
1cuil. à thésucre
Instructions
Comment faire du furikake
Mélangez tous les ingrédients pour le furikake, assurez-vous que l'algue nori est déchiquetée en très petits morceaux pour correspondre aux autres ingrédients. Tout doit être très petit pour être un bon mélange à saupoudrer.
Comment faire de la mayonnaise Kewpie
Bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise japonaise. Vous devez continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre et le dashi soient complètement dissous dans la mayonnaise.
Vous avez maintenant la bonne quantité de mayonnaise et de furikake pour faire un bon mélange. Vous pouvez fouetter les ingrédients séchés dans la mayonnaise et c'est prêt à servir.