Rouleau de maki au surimi Kanikama
Les bâtonnets de surimi, ou kanikama, sont un excellent ajout aux sushis car ils ont le goût de la chair de crabe. Un arôme corsé et se marie très bien avec du riz. Dans cette recette, je les associerai à l'avocat.
Portions 4 Rouleaux
Prix $5
Ingrédients
Pour les garnitures
- 4 kanikama bâtonnets de crabe surimi
- 4 pouces concombre
- ¼ avocat
Pour la sauce
- 1 cuil. à thé le jus de citron
- 1 cuil. à soupe kewpie Mayonnaise japonaise
Pour l'emballage
- 2 feuilles nori
- 9 onces riz à sushi à grains courts pré-préparé avec assaisonnement
Pour servir
- 2 cuil. à soupe sauce de soja dans une soucoupe
Instructions
- Séchez les kanikama avec un torchon puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux fines lanières.
- Coupez le concombre en fines lamelles et épluchez l'avocat. Coupez-le également en lanières, légèrement plus grandes sinon c'est impossible à faire et versez un peu de jus de citron dessus pour empêcher les lanières de brunir.
- Étalez le tapis à sushi en bambou et couvrez-le d'une pellicule plastique, puis utilisez une cuillère pour mettre la moitié du riz dessus (vous allez en faire deux), humidifiez vos mains avec de l'eau et commencez à étaler le riz à travers la feuille. Assurez-vous de laisser juste un peu d'espace en bas et en haut du nori afin de pouvoir l'utiliser pour fixer les rouleaux plus tard.
- Roulez le maki avec la natte de bambou, et prenez votre temps pour être précis.
- Ensuite, il est prêt à servir. Coupez-le en 8 morceaux ronds égaux et commencez à faire le deuxième rouleau.
- Servir sur une assiette avec un peu de sauce soja servie en accompagnement.
