2 meilleures recettes avec Gabi
Avant d'aborder quelques précieux trucs et astuces, examinons un exemple de recette de gabi populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques.
Portions 4 parts
Prix $1
Ingrédients
- ¾ lbs. racine de taro coupée en cubes ce sera le poids après que la peau a été enlevée
Instructions
Racine de gabi
- Mettez la racine de gabi dans une casserole remplie d'eau utilisée pour la réhydratation. Mettre à feu moyen élevé et laisser bouillir. Puis laisser mijoter 2 minutes et égoutter.
- Réchauffez 1 tasse et demie de votre eau de trempage aromatisée au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter dans le bol avec la farine de riz et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartir la racine de gabi dans un plat graissé. Fouettez à nouveau le mélange de farine de riz et versez-le sur le gabi.
- Placer à feu moyen et cuire à la vapeur pendant une heure. Vérifiez à la marque des 30 minutes pour voir s'il y a suffisamment d'eau dans le cuiseur à vapeur. Sinon, remplissez-le.
Feuilles de gabi
- Ajouter les feuilles de taro séchées mais ne pas remuer. Laissez-le tranquille jusqu'à ce que les feuilles absorbent le lait de coco (cela prend environ 20 à 30 minutes). Vous pouvez pousser doucement les feuilles vers le bas pour qu'elles puissent absorber plus de lait de coco.
- Une fois que les feuilles ont absorbé le lait de coco, remuez les feuilles puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
