Recette d'aubergine miso japonaise (Nasu dengaku)
Il faut environ 15 minutes pour préparer cette recette facile. Ayant un goût délicieux et une apparence extraordinaire, cette recette peut être utilisée lorsque le temps est court ou que vous voulez quelque chose de léger et appétissant. Il sert 2 à 3 personnes et peut être présenté aux invités pour faire une déclaration de délice japonais original.
Portions 3 parts
Prix $8
Ingrédients
- 6 de taille normale Aubergines japonaises pesant environ 700 grammes
- 1 petit oignon tranchées
- ½ tasse pâte de miso ou pâte de soja
- 4 cuil. à thé gingembre haché
- 1 cuil. à soupe mirin
- 2 cuil. à thé l'huile de sésame
- 1 cuil. à soupe sucre
- 2 cuil. à soupe huile d'olive ou végétale
- 1 cuil. à soupe saké
- Sel et poivre goûter
Instructions
- Préchauffer le four à 230°C (450°F), ce qui prendra environ 20 minutes.
- Trancher verticalement les aubergines et les placer sur un plateau avec du papier sulfurisé au beurre entre les deux. Faites quelques sculptures au couteau à l'intérieur pour ajouter un motif de conception de cabine (comme dans la vidéo de Diana).
- Badigeonnez d'huile d'olive ou végétale les côtés tranchés et salez et poivrez selon votre goût.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre devienne doux et crémeux et que la peau extérieure devienne foncée.
- Pendant ce temps, préparez un mélange de pâte iso, de gingembre, d'huile de sésame, de mirin, de sucre et de saké.
- Étalez ce mélange de miso sur les aubergines afin que les parties de chair tranchées soient remplies de pâte.
- Griller sur le gril du four pendant encore 5 minutes.
- Garnir de graines de sésame, de sel et de poivre. Servez tout de suite !
Notes
Retournez les aubergines entre les deux pour une cuisson complète. Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi chaud.
