Teba Shio : Ailes de poulet au saké japonais
Dans cette recette japonaise, les ailes de poulet sont salées et pleines de saveurs. Les ailes sont grillées au four jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes à l'extérieur mais tendres à l'intérieur. Pour rendre le goût encore plus parfait, vous pouvez ajouter quelques épices au plat, comme le sept-épices japonais.
Portions 4 portions
Prix $15
Ingrédients
- 15 pièces ailes de poulet appartements ou winglets
- 1 ½ tasses saké
- 1 pincée sel de mer
- 1 pincée poudre de poivre noir
- 1 pièce de citron
- 2 cuil. à soupe sept épices japonaises shichimi togarashi
Instructions
- Faire tremper le poulet dans un bol de saké pendant 15 minutes.
- Séchez chaque morceau d'ailes.
- Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir des deux côtés. Placer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium. Placez la peau du poulet vers le bas.
- Les ailes doivent être grillées à feu vif. Avant la cuisson, préchauffer le gril du four à intensité élevée (550 °F/288 °C) pendant 3 minutes.
- La plaque à pâtisserie doit être placée sur la grille du milieu du four, à environ 8 po de la source de chaleur. Cuire le poulet côté peau pendant environ 8 à 10 minutes et 9 à 10 minutes supplémentaires après l'avoir retourné ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. et croustillant.
- Sortir la plaque du four et arroser le poulet de Seven Spice et de jus de citron.
Notes
Remarque : si votre four n'a pas de gril, vous pouvez rôtir les ailes de poulet à feu moyen-élevé pendant environ 45 minutes, en les retournant au moins une fois, pour qu'elles deviennent croustillantes.
