California roll sushi maki
La recette du rouleau californien de renommée mondiale.
Portions 4
Ingrédients
Pour le riz à sushi
- 1 tasse riz à sushis
- 1 ½ tasses d'eau
- 2 cuil. à soupe vinaigre de riz
- 1 cuil. à soupe sucre
- 1 ½ cuil. à thé sel
Pour le remplissage
- 8 onces imitation de bâtonnets de chair de crabe
- 3 feuilles nori feuilles d'algues
- ½ Concombre anglais
- 1 avocat
- 1 ½ cuil. à thé graines de sésame grillé
Instructions
- Rincer et cuire le riz à sushi pendant 15 minutes à feu doux. Laisser reposer 15 minutes s'il n'est pas cuit dans un cuiseur à riz.
- Dans un bol, faites chauffer deux fois le sel, le sucre et le vinaigre pendant 15 secondes jusqu'à ce que tous les solides soient fondus.
- Couper les feuilles de nori en deux. Déballez la chair de crabe.
- Coupez le concombre en bâtonnets minces d'environ 1/3 de pouce de large.
- Épluchez et coupez l'avocat en minces bâtonnets de 1/3 de pouce de large comme le concombre.
- Placer le riz dans un grand bol et incorporer le mélange de vinaigre.
- Humidifiez les mains avec de l'eau. Placer la feuille de nori sur une natte en bambou. Placez la feuille avec le côté long aligné avec le bas du tapis.
- Mettre 1/6 du riz sur le nori et presser pour égaliser le riz sur les bords de la feuille.
- Saupoudrez le riz d'une petite quantité de graines de sésame.
- Ajoutez le reste de vos ingrédients de garniture à la feuille. Ajoutez seulement une petite portion sur chaque feuille pour éviter de surcharger.
- Repliez la moitié supérieure du tapis et appuyez pour rendre le riz compact.
- Pliez également la partie inférieure, jusqu'à ce que le haut et le bas se touchent. Le tapis doit envelopper complètement votre rouleau.
- Maintenant, commencez à rouler le rouleau de sushi loin de vous. Le rouleau doit être complètement rond.
- Retirez la natte de bambou et coupez votre rouleau en 6 morceaux avec un couteau frais et humide. Coupez ensuite chaque rouleau en deux dans le sens de la largeur.
- Servir les sushis dans l'heure pour plus de fraîcheur.
