Recette d'Adobong Pusit (Squid Adobo)
Adobong Pusit peut être préparé avec une courte liste d'ingrédients; vous n'aurez besoin que de sauce soja (toyo), de vinaigre (suka), d'ail (bawang), d'oignons (sibuyas), de feuille de laurier (laurier), poivre noir moulu (durog na paminta), huile de cuisson (mantika) et sel et poivre au goût.
Portions 6 parts
Calories 106kcal
Prix $15
Ingrédients
- 1 kg grande ou petite taille Pusit
- 1 front ail écrasé
- 1 petit oignon
- 1 tasse vinaigre
- ¼ tasse sauce de soja
- 2 cuil. à soupe poivre écrasé
- 3 pcs de feuille de laurier
- 3 cuil. à soupe huile de cuisson
- 2 tiges Citronnelle (Optionnel)
- sel au goût
Instructions
- Pour nettoyer Pusit, retirez la tête et les entrailles sortiront avec.
- Gardez le sac d'encre de côté, jetez les entrailles.
- Retirez les dents et gardez la tête et les tentacules de côté.
- Retirer la membrane du corps et laver les entrailles.
- Lavage final des calmars et égoutter.
- Coupez le corps en ½ po dans le sens de la largeur si vous avez acheté du calmar de grande taille (Pusit).
- Coupez les tentacules proportionnellement au corps tranché.
- Dans une cocotte mettre Pusit avec le sac d'encre et le reste des ingrédients,
- Ajouter 1 à 2 tasses d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'elle soit douce mais ferme et que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel.
- Servir chaud avec beaucoup de riz.
Nutrition
Calories: 106kcal
