Nettoyez la cuisse de porc et coupez-la en morceau de service.
Mélanger le vinaigre, l'ail, les grains de poivre et l'eau et faire bouillir les cuisses de porc.
Ajoutez ensuite les fleurs de bananier trempées avec l'eau utilisée pour le trempage.
Laisser mijoter les cuisses de porc jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez de l'eau supplémentaire si nécessaire;
Pour éviter de coller, remuez de temps en temps.
Ajoutez ensuite la sauce soja et le sucre.
Faites bouillir quelques minutes de plus. Ajoutez ensuite le MSG et le sel au goût.
Servir chaud. Donne 4 à 6 portions.