Liempo de porc grillé
Un régal vraiment décadent, cette recette de liempo de porc, en termes simples, est de la poitrine de porc grillée marinée dans un mélange similaire à l'adobo. Bien que savoureuse, la préparation et la cuisson du liempo vont droit au but. Il existe différentes versions de ce plat savoureux. Cependant, les bases sont les suivantes : vous faites mariner, vous grillez à la perfection et vous servez.
Portions 9 parts
Calories 568kcal
Prix $10
Ingrédients
- 1 kg porc liempo (ventre)
- ½ tasse sauce de soja
- ¼ tasse vinaigre
- 3 cuil. à soupe sucre
- Poivre noir, moulu
- Origan
- Basilic
- 5 gousses ail haché
- 1 cuil. à soupe d'huile de canola
Instructions
- Dans un bol assez grand pour contenir toute la viande, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le basilic, l'origan, le poivre noir moulu et l'ail. Bien mélanger et s'assurer qu'il n'y a pas de morceaux de sucre qui se déposent au fond du bol.
- Faites mariner le liempo de porc (ventre) dans le mélange pendant environ 30 minutes à 1 heure (ou plus si vous n'êtes pas pressé).
- Préchauffer le gril turbo/four à convection à 350 F.
- Placer les tranches de liempo (ventre) de porc mariné dans le four turbo grill/convection. Fais attention.
- Ajouter l'huile aux restes de marinade et bien mélanger. Utilisez-le pour arroser vos tranches de poitrine de porc.
- Réglez d'abord la minuterie sur 15 minutes, puis arrosez à nouveau la poitrine de porc. Faites-le toutes les 10 minutes jusqu'à ce que le porc soit uniformément cuit à votre goût. C'est pour s'assurer que le porc ne s'avère pas sec et qu'il emprisonne tous les jus.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la poitrine de porc du four/du gril et placez-la dans du papier absorbant pour aider à absorber l'huile.
- Couper en petits morceaux ou servir par tranche. C'est ton appel.
- Servir comme pulutan ou servir avec du riz chaud.
Nutrition
Calories: 568kcal
