Recette Pandesal (petits pains philippins)
Pandesal qui signifie littéralement "Pain salé»En espagnol peut être considéré comme le pain national ou peut-être l'un des pains les plus populaires des Philippines.
Portions 25 pcs
Prix $2
Ingrédients
- 4 tasses farine tout usage
- 50 g Beurre
- 1¼ dl sucre
- 1 cuil. à soupe levure
- 50 g levure fraîche ou levure active
- 1¼ tasse lait chaud
- 1 cuil. à soupe sel
- 1 tasse chapelure
- 1 Oeuf
- 1 cuil. à soupe huile de cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, écrasez la levure active et ajoutez le lait tiède et la moitié du sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve finement.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs de la farine, du sucre, du sel et de la levure chimique. Mélangez bien.
- Ajouter l'œuf, le beurre et l'huile dans le mélange sec puis suivre le mélange de levure et de sucre et de lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Pétrir la pâte, mouler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ronde puis remettre dans le bol de mixage. Couvrir le bol d'un chiffon et laisser lever la pâte pendant au moins 1 heure.
- Rouler la pâte en une feuille rectangulaire, puis rouler la feuille en une bûche d'environ 20 pouces de long et 2 pouces de diamètre. Couvrir généreusement de chapelure et laisser reposer environ 30 minutes.
- À l'aide d'un coupe-pâte ou d'un couteau plat, coupez la bûche en morceaux de 1 pouce d'épaisseur. Placer les morceaux, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de chapelure. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les pièces. Laisser lever la pâte environ 15 minutes, la dernière fois avant de cuire le pain.
- Préchauffer le four à 180 degrés Cuire le pain pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pandesal soit légèrement grillé.
- Le pan de sal se déguste au mieux directement du four. Rien ne vaut du pain chaud fraîchement cuit badigeonné de beurre. Vous pouvez toujours les réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, servir et déguster!
