Parés de bœuf philippins appétissants

Conseils de recette de pares de bœuf philippines

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Parés de boeuf philippins alléchants

Habituellement vendue dans les restaurants "pares" et dans la carinderia voisine, cette recette de pares de boeuf est composée de n'importe quelle partie de boeuf (mais principalement de poitrine), de sauce soja, de sucre, de tas d'ail, de jus de citron et de fécule de maïs (facultatif, comme dans de nombreux carinderias). , les pares plus minces) pour son corps.

Cours Plat

Cuisine Philippin

Mots-clés Boeuf, Pares

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Temps total 1 15

Portions parts

Calories 635kcal

Auteur Joost Nusselder

Prix $8

Ingrédients

3 lbs poitrine de boeuf coupé en cubes de 1 pouce
1 oignon en dés
6 gousses ail haché
2 cuil. à soupe gingembre émincé finement
¼ tasse sauce de soja
¼ tasse sauce aux huîtres
¼ tasse de sucre brun
4 pcs anis étoilé
4 cuil. à soupe l'huile végétale
Sel et poivre
2 ½ tasses bouillon de boeuf

Garnitures

⅓ tasse ail rôti
6 oignons verts en dés

Bouillon de boeuf sur le côté

5 tasses bouillon de boeuf (Ou si vous avez le temps, préparez d'abord le vôtre à partir de la poitrine de bœuf. Mais vous devriez le faire à l'avance)

US coutumier - Métrique

Instructions

Dans une casserole profonde, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter le gingembre, l'ail et les oignons. Assaisonner de sel et de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (environ 2 minutes).
Ajouter le bœuf et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avant d'ajouter la sauce soja et la sauce aux huîtres. Remuer, mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon et porter la casserole à ébullition. Une fois à ébullition, ajouter le sucre et l'anis étoilé, et baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter environ 2 heures jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre. Continuez à ajouter de l'eau si nécessaire.
Si vous utilisez un autocuiseur, faites cuire environ 30 à 40 minutes et vérifiez si le bœuf est tendre. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Vérifiez la saveur et servez chaud avec une pincée d'ail rôti et d'oignons verts coupés en dés.
Servez maintenant le plat avec le bouillon de bœuf supplémentaire et le riz frit à l'ail, chacun dans un bol séparé. Aussi, un petit secret : ajouter quelques gouttes de sauce à ragoût de bœuf dans le bol avec le bouillon de bœuf pour le rendre encore plus délicieux et assortir la saveur du plat principal !

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