Recette de Pancit Bihon Guisado
Ce Pancit Bihon Guisadorecipe est faisable même pour les débutants car la principale chose à faire pour cuisiner ce plat est de tout faire sauter. Oui, c'est pourquoi le nom est «guisado» qui se traduit par «sauté».
Portions 5 parts
Calories 126kcal
Prix $8
Ingrédients
- 225 g nouilles de riz séchées ou Pancit Bihon philippin (Les marques philippines spécifient `` Bihon '' sur les étiquettes, des marchés asiatiques)
- ½ livre épaule de porc tranché mince, en coupes de 2 pouces
- 2 cuil. à soupe sauce de soja divisé, utilisez 1 cuillère à soupe pour faire mariner le porc
- 4 cuil. à soupe huile végétale ou de maïs
- 1 cuil. à thé ail haché
- 1 gros oignon hachées
- 1 tasse céleri hachées
- 1 ½ tasse bouillon (de légumes ou de poulet)
- 1 cuil. à soupe Sauce de poisson philippine ou patis
- 2 tasses haricots verts couper des morceaux de 1/4 pouce de longueur
- 1 tasse de carottes hachées
- 2 tasses chou râpé en fines tranches
- 1 cuil. à thé sel
- 1 cuil. à thé poudre de poivre noir
- 2 gouttes l'huile de sésame
- jus de 1 citron
- ½ tasse oignons verts ou oignons verts Pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, ajouter l'huile végétale ou de maïs.
- Ajoutez l'ail, les oignons et le céleri. Faites-les sauter rapidement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les lamelles de porc. (Si vous le souhaitez, ajoutez le poulet et les crevettes en tranches à ce moment). Lorsque la viande passe du rose au brun après environ 8 minutes, ajoutez le bouillon et la sauce de poisson.
- Bien mélanger et ajouter la sauce soja. Incorporer les carottes. Cuire 1 à 2 minutes pour ramollir. Ajoutez ensuite les haricots verts, qui mettront 6 minutes à cuire.
- Ajouter le chou râpé, qui prendra 1 à 2 minutes à cuire. Ne faites pas trop cuire le chou ou il deviendra trop transparent et disparaîtra dans le plat.
- À ce stade, le bouillon doit être très chaud et bien mélanger avec les saveurs de la viande et des légumes. Ajoutez lentement les nouilles en deux ou trois lots. Enrober les nouilles du mélange légumes-viande-bouillon sautés. Continuez à tourner les ingrédients autour de la poêle jusqu'à ce que les nouilles passent d'une couleur blanche claire à une teinte dorée de la sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez les gouttes d'huile de sésame.
- Garnir d'oignons verts. Saupoudrez-y le jus de citron. Servir chaud.
Notes
COMMENTAIRES DE COOK : Ingrédients facultatifs: Faire sauter avec le porc: ½ livre de poitrine de poulet tranchée (sans os) ¼ livre de crevettes de taille moyenne, pelées, déveinées, queues enlevées
Notes de recette: Les nouilles sèches sembleront longues et laborieuses à travailler au premier coup d'œil. Ne soyez pas consterné par cela. Mais résistez à l'envie de couper les nouilles sèches avant de les ajouter à la poêle.
Nutrition
Calories: 126kcal
