Recette de kinilaw na isda (ceviche de poisson)
Cette recette de kinilaw na isda (ceviche de poisson) est une autre délicatesse philippine et est généralement servie en apéritif ou en pulutan.
Portions 4 parts
Calories 40kcal
Prix $8
Ingrédients
- ½ kg filets de thon ou de tanigue coupé en cubes
- 1 tasse vinaigre
- 1 cuil. à soupe gingembre hachées
- ⅓ tasse oignon hachées
- ½ tasse tomates hachées
- ½ tasse concombres tranché / coupé en dés (facultatif)
- 7 pcs piments tranchés (piment oiseau ou piment long)
- 7 calamansi pressé
- Sel poivre
Instructions
- Lavez et nettoyez votre poisson.
- Coupez votre poisson en cubes, sans les écailles et les arêtes.
- Mettre dans un récipient, ajouter le vinaigre et couvrir. Laissez reposer environ une heure.
- Retirez le vinaigre du poisson. Laver à l'eau et égoutter.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ajoutez également du sel et du poivre selon votre goût.
- Conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure. (Optionnel)
- Servir en pulutan ou avec du riz.
Nutrition
Calories: 40kcal
