Recette de Tapsilog (tapa de boeuf originale)
Cette tradition de Sinangag continue à ce jour, mais nous ne savons pas si les gens utilisent encore des restes de riz, mais qui sommes-nous pour nous plaindre de la nourriture?
Portions 2 parts
Prix $4
Ingrédients
- 2 livres Bœuf Tapa (ou coupe de viande similaire)
- 1 ampoule ail haché
- ¼ tasse sucre blanc
- Saler au goût
- Vinaigre
- Huile de cuisson
riz frit à l'ail
- 2 tasses riz froid
- 2 tiges oignons verts hachées
- 6 gousses ail haché
- ½ petit oignon
- sel et poivre au goût
oeufs au plat
- 2 des œufs
- huile de cuisson
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la tapa au bœuf, à l'exception du bœuf et de l'huile de cuisson.
- Ajoutez maintenant le boeuf au mélange et mélangez bien.
- Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le mélange de bœuf dans la poêle.
- Poêler le bœuf en remuant continuellement.
- Lorsque le bœuf commence à former une croûte sur les bords, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
- Pour faire le riz frit à l'ail, ajoutez d'abord de l'huile de cuisson à feu moyen-vif dans la même poêle que celle d'avant.
- Maintenant, ajoutez l'ail et les oignons dans la poêle et faites sauter pendant environ une minute.
- Ajoutez ensuite le riz et le sel et le poivre au goût.
- Faites sauter le riz jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien assaisonné, puis retirez-le du feu.
- Dans une poêle propre, ajoutez de l'huile de cuisson et faites revenir les œufs à feu moyen-vif.
- Servir la tapa de boeuf avec le riz frit à part et l'œuf côté ensoleillé sur le riz.
