Recette d'onigiri sucré Ohagi
Ohagi est la variante sucrée des boulettes de riz onigiri, une délicieuse collation que vous pouvez préparer si vous voulez quelque chose de différent. Cela peut être compliqué à faire, alors je vais le rendre aussi simple que possible pour vous.
Portions 4 gens,
Prix $4
Ingrédients
Pour les boulettes de riz onigiri
- 2 ½ tasses gome moka riz gluant
- ½ tasse riz à sushi japonais
- 3 tasses eau
Pour les garnitures sucrées
- ¾ lb Anko (pâte de haricots azuki sucrés)
- ½ tasse noix écrasé
- 5 ½ càs sucre
- 3 càs graines de sésame noires
- ⅓ tasse Chine (poudre de soja)
Instructions de Pose et d'Entretien
Préparer le riz
- Mettez les 2 types de riz dans un bol puis lavez à l'eau froide.
- Égouttez votre riz à l'aide d'une passoire puis mettez-le de côté pendant 30 minutes.
Préparation des garnitures aux onigiri sucrés
- Préparez un bol pour 4 garnitures différentes chacun:¾ lb d'anko (pâte de haricots azuki sucrée)½ tasse de noix concassées et 2 cuillères à soupe de sucre (moulu ensemble)3 cuillères à soupe de graines de sésame noir et 1 ½ cuillère à soupe de sucre (moulu ensemble)1/3 tasse de kinako (poudre de soja) et 2 cuillères à soupe de sucre (mélange)
Cuisson du riz
- Placez votre riz dans un cuiseur à riz, puis ajoutez 3 tasses d'eau. Laissez le riz tremper pendant environ 30 minutes, puis démarrez votre autocuiseur.
- Une fois votre riz cuit, laissez-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes supplémentaires.
- Utilisez un pilon ou une cuillère en bois pour écraser votre riz jusqu'à ce qu'il soit collant. Cela peut être assez difficile, alors soyez prêt à faire un travail manuel difficile.
- Mouillez-vous les mains avec de l'eau, puis façonnez votre riz en boules ovales.
- Utilisez vos différentes garnitures pour rouler les boules et les recouvrir complètement. Puis servez.