Hoe jo jo eigen Matcha griene tee-iis meitsje [folslein resept en keapgids]
As jo Japan besykje, sille jo tonnen sjen matcha-smaak lekkernijen lykas matcha iis, matcha lattes, en matcha koekjes. Earst soe it lykje dat it meitsjen fan matcha-iis thús in drege en drege taak wêze soe.
Mar, jo moatte mar in pear basis yngrediïnten en in pear oeren wachtsjen. De kaai foar it meitsjen fan in goed matcha griene tee-iis is it brûken fan in matcha-poeder fan hege kwaliteit dat wat swiet, ierdsk en gersich is mei in hint fan bitterheid.
Ik sil myn ienfâldige, mar lekkere selsmakke matcha-iisrezept mei jo diele, sadat jo kinne genietsje fan dizze geweldige traktaasje op elk momint as jo wolle!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Hoe meitsje matcha griene tee iis thús?
Wat iisresepten oanbelanget, is dizze sawat sa ienfâldich as it wurdt, om't jo in iismasine kinne brûke.
Dat it is tiid om te learen hoe jo jo eigen lekker Matcha griene tee-iis kinne meitsje.
Matcha Green Tea Ice Cream Recipe
equipment
- Ijsmakker
Ingredients
- 2 cups heal en heal
- 3 tbsp. matte griene theepulver
- ½ kop sûker
- 1/8 ysp. koosjer of seesâlt
ynstruksjes
- Freeze iiskom foar 24 oeren.
- Snoeie de helte en de helte, sûker en sâlt yn in middelgrûn.
- Begjin te koken oer middelhehe, foegje dan griene teepulver ta. Stir faaks it mingsel te waarmjen oant it heul heul is, mar net siedend.
- Fuortje fan waarmte en oerbringe nei de iiskom. As it kâld is, dekke mei plastyk wrap en lit it 2-3 oeren yn 'e kuolkast koelje.
- Sadree't it mingsel is yngeand gekoeld, oerdracht nei in pre-gekoeld iis maker. Ferwurkje neffens de ynstruksjes fan de fabrikant. Dan oerdrage it nei in luchtdichte kontener en set it yn 'e friezer. Lit it op syn minst 3 oeren koelje foardat jo tsjinje.
Video
Cooking tips foar match griene tee iis
Wês wis dat jo molkegemik tige goed mingje mei de sûker en sâlt, sadat it net klonterich wurdt.
As jo fine dat jo matcha-iis klonterich is, moatte jo miskien jo kokenmetoade oanpasse.
Troch de oanstriid fan it fyn poeder om klonten te foarmjen sa gau as it yn kontakt komt mei focht, kin matcha net oan in flinke hoemannichte floeistof tafoege wurde.
As gefolch, foardat it tafoegjen fan matcha oan in substansjele hoemannichte flüssigens, meitsje de matcha yn in pasta mei in lytse hoemannichte molke.
Beat de molke en fyn poeder, foegje it dan oan 'e panne. Rin en mingje oant jo de winske konsistinsje berikke.
Foar it lekkerste selsmakke iisrezept soe ik oanrikkemandearje om in goed organysk Matcha-poeder te krijen lykas dit ien om't it de basis is fan jo resept:
Culinary-grade matcha is ek te krijen yn winkels, en it wurdt brûkt om matcha-iis te meitsjen.
Japansk griene tee-iis moat net te molkich of romig wêze, lykas jo kinne ferwachtsje fan guon kommersjele iismerken, om't dit de ûnderskiedende matcha-smaak minimalisearje soe.
Simply set, Japansk iis makke mei echte matcha moat sterk wêze. De matcha-smaak is sterk en robúst!
Soargje derfoar dat jo jo iisbak sawat 24 oeren befrieze foardat jo begjinne mei it meitsjen fan it iis.
As it is net koel genôch, sels nei 30 minuten fan churning, kinne jo noch krije floeiber melty iis, en it sil wêze dreger te meitsjen.
As it giet om it meitsjen fan iis thús, kinne jo elk type iismakker brûke, mar ik advisearje wat as de Whynter ICM-128BPS Upright Automatyske Ice Cream Maker.
Dizze iismakker hat gjin foarfriezen nedich, dus jo foegje gewoan jo iismix ta en lit it it wurk dwaan.
Ferfangings & fariaasjes
Dit resept freget om 2 beker heale en heale crème. As jo lykwols gjin heale en heale crème hawwe, kinne jo 1 beker folsleine molke en 1 beker ljochte room brûke.
Jo kinne ek folsleine molke probearje kombineare mei in bytsje swiere slagroom. Dit jout deselde tekstuer as heal en heal, dus jo iis sil in geweldige tekstuer hawwe.
As jo in vegan matcha-iis wolle meitsje, kinne jo gebrûk meitsje kokosmolke of in oare plant-basearre molke.
Ik soe oanbefelje it brûken fan folsleine fette kokosmolke, om't it in riker en romiger iis sil meitsje.
As jo in bytsje swietens tafoegje wolle oan jo matcha-iis, kinne jo wat huning of agave-nektar tafoegje.
Begjin mei 1 oseaapje en smaak dan it mingsel foardat jo mear tafoegje.
Jo kinne ek oare sweeteners brûke lykas maple syrup of brune sûker.
It goede ding oer griene tee-iis is dat it net te swiet is, dus jo kinne de swietens nei jo smaak oanpasse.
As jo wat crunch oan jo iis taheakje wolle, kinne jo wat gehakte nuten tafoegje lykas amandels of pistachenoten.
Jo kinne ek sûkelade chips, rozijnen, of oare droege fruchten tafoegje.
As jo wat fruit tafoegje wolle oan jo matcha-iis, kinne jo farske of beferzen bessen tafoegje. Dit jout it iis in moaie fruitige smaak en in prachtige kleur.
In oar geweldich idee is om wat matcha-poeder ta te foegjen oan jo favorite sûkelade-iisrezept. Dit jout it sûkelade-iis in moaie griene tee-smaak.
Wat is griene tee matcha iis?
Japanske dessertkeuken brûkt in protte matcha poeder. Dat is dus gjin ferrassing matcha iis is ien fan de meast populêre smaken.
It is in iis makke mei kulinêre klasse matcha poeder, in grienkleurich fyn gemalen poeder makke fan griene teeblêden.
Matcha-poeder is ryk oan anty-oksidanten en hat in unike umami-smaak.
De kombinaasje fan matcha en crème soarget foar in ryk en romige iis mei in sterke smaak fan griene tee.
Matcha-iis is net te swiet, dus it is in verfrissend en ljocht dessert, en de gerssmaak makket it unyk yn ferliking mei oare iis.
It is in ferrassende traktaasje dy't it heule jier yn Japan tsjinne, en it wurdt populêrder yn it Westen as minsken mear fertroud wurde mei matcha.
Oarsprong
Wylst de krekte datum fan komôf fan matcha griene tee-iis ûnbekend is, wurdt tocht dat it ûntstien is yn Japan.
Yn 'e Meiji-perioade waard matcha griene tee-iis tsjinne oan eallju en weardichheden as symboal fan lúkse.
Yn dy tiid waard seremoniële klasse matcha tsjinne yn teeseremoanjes, en kulinêre klasse matcha waard brûkt yn desserts.
It wie net oant de jierren '1980 dat matcha griene tee iis begon te wurden in echte trend.
It merk Haagen-Dazs yntrodusearre matcha griene tee-iis yn 1984, en it waard gau ien fan har populêrste smaken.
Yn it Westen naam matcha-iis echt op yn 'e 2000's.
Hoe tsjinje en ite
Matcha griene tee iis is it bêste tsjinne kâld. Jo kinne it yn in kom of kegel skopje en genietsje lykas it is.
As jo fancy wolle, kinne jo garnearje mei wat slagroom, in kersen, of wat hakken nuten.
Yn in Japansk restaurant wurdt it matcha griene tee-iis tsjinne mei in lytse bolle reade beanpasta.
Dit is in klassike kombinaasje dy't de bitterens fan 'e matcha kontrastearret mei de swietens fan' e reade beanen.
Hoe te bewarjen
Krekt as oare iistypen kin Matcha griene tee-iis oant 2 moannen yn 'e friezer wurde opslein.
Om foar te kommen dat iiskristallen foarmje, wrapje it iis goed yn plastykwrap of pleats it yn in luchtdichte kontener.
As jo klear binne om te iten, lit it iis 10-15 minuten ûntjaan, dus it is maklik om te skodzjen.
Similar gerjochten
Oare populêre Japanske iis-smaken omfetsje yuzu, reade bean, en swarte sesam.
As jo in dessert mei matcha-smaak wolle, mar gjin iis wolle, kinne jo matcha mochi besykje, dat is in ryskoek fol mei swiete reade beanpasta en bedekt mei matcha-poeier.
Griene tee of mochi-iis mei matcha-smaak is in oare populêre Japanske dessert. Mochi-iis is swiet, mar it matcha-poederferskaat hat dy ferlykbere wat bittere smaak.
Jo kinne ek matcha-smaaklike koeken, koekjes en oare desserts fine yn Japanske bakkerijen. En hawwe jo ea besocht de griene matcha KitKat sûkelade bar?
FAQs
Is matcha iis sûn?
Matcha-iis befettet griene tee, dy't ryk is yn anty-oksidanten. It is ek leger yn sûker dan oare iis-smaken, dus it is in sûnere opsje.
Dizze smaak is net sa fol mei verzadigd fet as oare iisresepten dy't fol binne mei sûkerige yngrediïnten.
Hoe jout matcha poeder iis syn kleur?
Matcha poeder is in grienkleurich poeder makke fan griene teeblêden.
De kleur is tige konsintrearre, dus sels in lyts bedrach fan matcha-poeder kin it iis in moaie griene kleur jaan.
Smaakt matcha as griene tee-iis?
Ja, dizze smaken binne yn prinsipe itselde ding. Guon spesjaliteit iissalons brûke tige heechweardige matcha-poeder, dus it is in wier "matcha-iis".
Mar griene tee-iis is sa ferlykber dat jo it ferskil miskien net kinne fertelle. Yn 'e measte gefallen wurdt it iis bestimpele as "matcha" of "griene tee".
Hat Matcha griene tee-iis suvel?
Ja, de measte resepten foar iis foar matcha griene tee neame molke en room. Dit jout it iis in rike en romige tekstuer.
As jo sykje nei in suvelfrije opsje, binne d'r guon fegane resepten dy't ynstee kokosmolke brûke.
Konklúzje
Matcha griene tee-iis is in verfrissend en ljocht dessert mei in sterke griene tee-smaak.
It is perfekt foar minsken dy't in swiete traktaasje wolle dy't net te swier is. En it is in sûne opsje yn ferliking mei oare iis-smaken.
Dizze smaak is leech yn sûker, it matcha-gemik jout it in verfrissende krûdsmaak dy't jo sille genietsje.
It selsmakke matcha-iisrezept is maklik te folgjen en te meitsjen.
Dêrom is d'r gjin reden om it net te besykjen. Wa wit kin it de nije favorite smaak fan jo famylje wurde!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
