Bêste grienten foar tempura: resepten, gebrûk en suggestjes foar tsjinjen
Tempura is in populêr Japansk skûtel dat makke is fan slachte en djippe spiisde seafood, fleis en griente.
Vegetable tempura, lykas de namme al fermoeden docht, bestiet út gewoan griente bedutsen yn in ljocht, knapperige beslach en is like lekker sûnder fleis of seafood!
Yn dit artikel hawwe wy in geweldich plantaardich tempura -resept foar jo, mar dat is net alles.
Wy sille jo ek nimme troch ús suggestjes foar tsjinjen, gluten, en keto-frije beslagalternativen, lykas wêr't jo op moatte útsjen as jo winkelje foar dy heul wichtige grienten.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
- 1 Tempura grienten
- 2 Wêrom guon grienten foar tempura en net oaren?
- 3 Wat te sykjen yn goede tempura grienten
- 4 Tempura grienten
- 5 Tempura griente fieding
- 6 Vegetable tempura dipping saus
- 7 Wat te tsjinjen mei tempura grienten
- 8 Is plantaardige tempura glutenfrij?
- 9 Is plantaardige tempura keto?
- 10 Foegje plantaardige tempura ta oan jo mielen
Tempura grienten
Foardat wy by it resept komme, litte wy begjinne mei guon fan 'e basis, lykas de smaak en ferskate gebrûk fan tempura-griente.
Smaak
De smaak fan jo tempura sil fansels ôfhingje fan hokker griente jo kombinearje. Lykwols, wat it beslach oanbelanget, is in tinne en delikate mar knapperige coating it ideale resultaat.
As de beslach opwarmt en kookt, sil it dizze coating om jo tempura-griente foarmje en stopje dat se te fet wurde.
Dêrom hat tempura, yn tsjinstelling ta guon oare besmette gebakken iten, oer it algemien in ljochte en frisse smaak.
Jo krije fiedend griente bedekt yn in sappig-krokante, mar skjinne beslach. It is in win-win!
uses
Tempura hat in protte gebrûk, en dizze alsidichheid draacht definityf by oan har populariteit.
Jo kinne it sels as haadgerjocht tsjinje as jo tempura meitsje yn kombinaasje mei ferskate oare fiedsels om te meitsjen alternative Japanske gerjochten.
Jo kinne bygelyks jo tempura tsjinje op rys as donburi (ryskom skûtel), of boppe op noedels lykas soba (boekweit noedels). It wurdt ek faak tsjinne as in side mei in populêre dipping saus bekend as tentsuyu.
Of jo kinne sels sushi-rollen fry yn tempura-styl beslag of jo eigen "tempura-rollen" meitsje troch de tempura-veg yn rys en nori (seewier) te wikkeljen.
Wêrom guon grienten foar tempura en net oaren?
It wichtichste ding om te ûnthâlden by it pakken fan jo griente is dat jo wat wolle dat sawol droech is as maklik te snijen yn bite-grutte stikken.
Mei dizze kritearia yn gedachten omfettet de mienskiplike opstelling (mar is net beheind ta) woartels, swiete ierappels, aubergine (kome nasu), brokkoli, paddestoelen, paprika's en zucchini.
It kin wat dreger wêze om leafy greens te brûken lykas kale of beet greens, mar dat betsjut net needsaaklik dat it net mooglik is! Soargje der gewoan dat se yn "fry-able" plakjes snije en dat se droech binne; oars, it beslach sil gewoan slide rjocht off.
Krûden lykas basil, sage en rosemary binne in no-nee, om't se op har eigen net heul mûnich binne. Jo kinne se lykwols wis tafoegje oan jo tempura-griente as garnish!
Wat te sykjen yn goede tempura grienten
It liket fanselssprekkend, mar de frisser de grienten, hoe better de grientetempura.
Guon tekens om út te sjen dy't frisheid oanjaan omfetsje in ljochte, libbene kleur. Jo moatte ek kontrolearje dat de griente frij stevich is en frij fan sêfte plakken.
Ferskillende grienten hawwe ferskillende rispinge seizoenen.
Bygelyks, it heechseizoen foar swiete ierappels is tusken oktober en maart. Dêrom, as jo fan plan binne om jo plantaardige tempura te meitsjen mei swiete ierappels yn dizze perioade, wite jo al dat it nei alle gedachten fris sil wêze.
In fierdere foardiel hjirfan is dat grienten ek goedkeaper binne yn har rispingeizoen.
Besykje ek dit lekkere en sûne Japanske hibachi grienterezept!
Tempura grienten
Ingredients
Vegetables
- 1 swiete ierpel
- 1 eggplant
- 1-2 karotten
- 2 reade paprika
- 2 kening oester champignons
- 200 g broccoli
- 400 g squash bygelyks pompoen
- 8-10 shiso blêden
batterij
- 1 grutte aai
- 1 kop algemiene miel
- 1 kop kâld wetter
- 1 tbsp bakpulver fakultatyf
- 1-2 iisblokjes opsjoneel, om fierder kâld wetter
- Oalje mei in heech reekpunt ekstra jild olie oalje, leafst
ynstruksjes
batterij
- Set jo wetter en iiskubes yn in glês en lit se kombinearje. As jo al wetter brûke dat heul kâld is, dan kinne jo dizze stap oerslaan.
- Giet jo moal, aai en kâld wetter yn in grutte kom.
- Rinje byinoar oant gewoan kombineare, mar soargje derfoar dat jo net oermixe. It mingsel hoecht net glêd te wêzen en kin in bytsje klumpich wêze.
Vegetables
- Foardat jo it griente yn jo beslach begjinne te dûken, soargje derfoar dat se allegear binne skild en yn tinne stikken snien.
- Ljochtsje jo griente stikken mei moal. Dizze stap is opsjoneel, mar it kin helpe dat de beslach better oan jo fek bliuwt.
- Giet oalje yn in grutte wok of pot oant it ien-tredde fol is, en waarmje oer middel-hege waarmte.
- Dip grienten ien op ien kear yn 'e beslach om licht te manteljen, begjinnend mei de woartelgriente (elke fek dat ûndergrûnsk groeid is).
- Skodzje alle overtollige beslag foarsichtich ôf, om't te folle beslag jo tempura te knapperich sil meitsje oan 'e bûtenkant en te sêft oan' e binnenkant.
- Foegje jo veggie-plakken in pear stikken op ien kear oan 'e pot en begjin mei djippe fretten. Foegje net te folle stikken ta, om't dit de temperatuer fan 'e oalje sakje sil.
- Fry woartelgriente foar 3-4 minuten en net-rootgriente foar 1-2 minuten, of oant it beslach knapperich en gouden is. Draai elk stik sawat healwei om beide kanten te koekjen.
- Jo shiso -blêden sille heul snel briede, dus sprinkelje in bytsje miel op 'e rêch fan' e blêden en doop allinich de rêch yn 'e beslag. Fry foar 15 sekonden.
- Oerstapje jo tempura veg op in koelrek of plaat mei papierenhandoeken linen om oerstallige oalje te ferwiderjen.
- Serve fuortendaliks mei dipsaus of as gerjocht mei rys of noedels, en genietsje!
Tempura griente fieding
Litte wy no sjen nei de fiedingsaspekten fan tempura -grienten.
Kalorie
In grut foardiel foar dit resept is dat jo net te skuldich hoege te fielen, om't tempura grienten perfoarst in sûner alternatyf binne foar oare fried iten.
Leuk feit: 1 diel fan griente tempura, lykas tsjinne troch Wagamama, befettet 384 kaloaren.
Mar ôfsjoen fan de sifers, it feit dat de mearderheid fan tempura sûne produkten is, biedt grif syn eigen fiedingsfoardielen.
Hoewol dit sil ferskille ôfhinklik fan hokker yngrediïnten jo brûke, binne grienten yn 't algemien in poerbêste boarne fan fitaminen en mineralen.
Briede
Frying is ien fan 'e populêrste metoaden fan iten tariede yn' e wrâld. As it iten lykwols fretten wurdt, kin it mear kalorie wurde, om't it iten de fetten út 'e oalje absorbearret.
Dêrom kin it type oalje dat jo brûke bepale hoefolle fan har fiedingseigenskippen it griente behâlde.
Nijsgjirrich, 1 stúdzje fûn dat grienten sûner bliuwe kinne as se fretten yn ekstra virgin olive oalje.
Vegetable tempura dipping saus
De tradisjonele Japanske dipsaus foar tempura wurdt oantsjutten as tentsuyu. Dizze dip is in fantastyske tsjinstopsje mei in protte soarten tempura, en tempura grienten binne gjin útsûndering.
Hoewol it resept kin ferskille ôfhinklik fan it seizoen, de 3 meast foarkommende yngrediïnten omfetsje dashi, soja saus, en mirin, mei dashi it meast promininte yngrediïnt.
Tempura dipping saus is net allinich ljocht en ferrassend, mar it is ek ongelooflijk maklik te meitsjen!
As jo har smaaklike umami-smaak wolle ferheegje, ferheegje gewoan de hoemannichte sojesaus dy't jo tafoegje oan 'e miks. Jo kinne ek in stikje sûker tafoegje om de sâltigens te balansearjen.
Dizze subtile swiete smaak is it perfekte definitive yngrediïnt, lit jo tentsuyu jo tempura komplementearje lykas gjin oar.
Wat te tsjinjen mei tempura grienten
Lykas hjirboppe neamd, is tentsuyu sûnder mis de bêste dipsaus dy't wurdt tsjinne mei tempura -grienten.
In oare populêre pearing is steame of spiisde rys, dy't algemien klassyk is yn 'e Japanske keuken. Dit mienskiplike skûtel wurdt oantsjutten as tendon tempura en komt yn in rysbak mei spiisde tempura-griente tsjinne oer de rys.
Itselde kin dien wurde mei noedels, wêrby't de rys ferfongen wurdt troch udon of soba (boekweit) noedels en de tempura nochris, tsjinne boppe. Wannear't tsjinne oer udon, wurdt it skûtel bekend as tempura udon, en as tsjinne boppe op soba noedels, wurdt it skûtel tempura soba of tensoba.
As alternatyf kinne jo jo tempura-griente tsjinje yn in rysbal ferpakt yn nori (seewier). Dit skûtel wurdt oantsjutten as tenmusu, en dizze kreative "tempura rollen" of "tempura rys ballen" gean prachtich mei tempura dipping saus (tentsuyu).
Is plantaardige tempura glutenfrij?
De beslag wêryn tempura-grienten wurde bakt, wurdt normaal makke fan tarwemiel en is dêrom net glutenfrij.
Wês der lykwols wis fan dat it perfoarst mooglik is om in glutenfrije alternatyf te meitsjen troch dit te wikseljen foar rysmiel! De 3 wichtichste yngrediïnten foar in glutenfrije tempura-beslach soene dêrom rysmiel, aaien en wetter wêze.
Dizze nije miks kin sels in lichter en knapperiger beslag produsearje. Wêrom net it sels probearje en sjen hokker jo it leafst hawwe?
Is plantaardige tempura keto?
In ketogene dieet bestiet typysk út in hege fet, lege koalhydraatbalâns. Troch dizze definysje soe plantaardige tempura net as keto wurde beskôge.
De trúk om it keto te meitsjen leit lykwols yn it ferfangen fan de hege-koalhydraat-ynhâld foar leech-koalhydraten alternativen.
Om't noch tarwemoal noch rysmoal passend is, kin dit wurde ferruile foar weiproteinpoeder. It tafoegjen fan wat bakpoeder of baking soda oan dit kin helpe de beslach thicken en "opkomme" fierder.
Op deselde manier kinne jo gewoan grienten foarkomme dy't bekend binne heech yn koalhydraten, lykas ierappels en beets.
Gelokkich is d'r lykwols genôch ferskaat as it giet om grienten!
Foegje plantaardige tempura ta oan jo mielen
Vegetable tempura kin in leuke manier wêze om jo fegjes te iten. Mar yn betinken nommen dat it is djip-fried, hawwe it net te faak. Behannelje josels sa no en dan en it sil lekker wêze!
Folgjende: Learje om dit tsien don "tempura "donburi" resept te meitsjen
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
