Wafu Dashi of "Japanske Dashi" | wat it is en hoe it te brûken
Wafu dashi betsjut Japanske dashi, mar it is net sa ienfâldich as gewoan elke tradisjonele dashi "wafu" neame.
Wafu dashi is in Japansk produkt ûntwikkele troch Sky Food Co. Ltd. It is in uny fan twa wurden: 'Wafu' betsjut Japanske kultuer en tradysje ("Wa" betsjut Japan), en 'Dashi' fertaalt nei Japanske sopfoarrie makke folslein út in kombinaasje fan fisk en kelp.
Litte wy sjen hoe't it is makke en hoe't it falt yn 'e bredere dashi-kategory.
It wurdt brûkt yn in protte ferneamde restaurants yn Japan fanwegen syn smaakfeardigens.
As jo fan in mildere smaak hâlde, kinne jo miskien ynteressearje yn it lêzen fan myn artikel oer hoe't dizze Japanske fisk sauzen wurde makke mei in folle mylder smaak as oare Aziatyske fariëteiten.
Do kinst keapje Sky Food Company's Wafu Dashi hjir.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat binne de ferneamde gerjochten taret mei Wafu Dashi?
Dashi is in essensjeel yngrediïnt dat brûkt wurdt yn in protte Japanske gerjochten. De meast ferneamde dêrfan binne de Miso Soup.
Miso paste wurdt earst sêft en dan wurdt it mingd mei Dashi. In protte oare yngrediïnten kinne ek wurde tafoege ôfhinklik fan 'e eask. Dashi is lykwols in must.
De measte Japanners leaver te profitearjen fan klearebare Dashi fan 'e merke ynstee fan it thús te meitsjen.
Hoewol Wafu Dashi wurdt tsjinne mei elk gerjocht yn Japan, binne de meast ferneamde Miso Soep, Snapper Nitsuke, Potato, en Wasabi Soup, Tomatensalade en Chawanmushi.
Wat binne de yngrediïnten fan Wafu Dashi?
Japanske keuken draait om fiif gebieten. Se leauwe dat it iten rau wêze moat, grille, steamed, goed sean en sêft fried.
It is lykwols in proses dat tiid nimt, dêrom wurdt Wafu Dashi beskôge as de bêste ferfanging.
Wafu Dashi is in mingsel fan ferskate yngrediïnten en smaakfersterkers. It folgjende is de detaillearre list fan alle bits brûkt om Wafu Dashi te meitsjen.
- Bonito (droege)
- Tonyn (droege)
- Sardines (droege)
- Shiitake (droege)
- kumbu
- Kin (droege)
- Scallop (droege)
- Mackarel
- Powdered Seasoning
- Yeast
- Soybeanen
Metoade om Dashi Bouillon te meitsjen:
Ien pakket Wafu Dashi befettet genôch stock om 3-5 persoanen te tsjinjen. In detaillearre metoade foar it tarieden fan Dashi-bouillon is:
- Giet 800 ml wetter yn in pot en foegje der stadichoan ien pakket Wafu Dashi yn.
- Mix it foar twa minuten en ferwaarmje it oant it siedt.
Dizze bouillon kin brûkt wurde yn 'e hjirboppe neamde tradisjonele gerjochten om Japanske touch yn jo iten te krijen.
Lês ek: kinne jo dashi siede?
Miso Soep
Miso-sop wurdt taret mei Wafu Dashi, de metoade wurdt hjirûnder jûn.
yngrediïnten:
- Dashi Granules / Cube
- Tofu yn stikken
- Diagonaal snijde griene sipels
- miso paste
rjochtings:
- Heakje in middelste panne op hege fjoer.
- Kombinearje twa tablespoons fan Wafu Dashi en wetter en bring it oan 'e kuolkast.
- Nei it siedende diel, set de flam op in medium nivo en slach yn 'e miso paste (lykas dizze bêste merken as jo it brûke foar ramen).
- Rin yn acht ounces fan blokjes Tofu.
- Skied de sipellagen en foegje de griene sipels ta oan it soapgemik.
- Simmer foarsichtich op middelhehe foar trije minuten foardat jo it tsjinje.
Dit is in relatyf tiidslinend taak. Foar in fluch resept kinne wy instant soppraktyk brûke. Ien tas fan Dashi taret 6-7 bekers Miso Soup.
Foegje gewoan it Wafu Dashi-pakket ta yn 700 ml wetter. Foegje in bytsje sojasaus en miso plakke en ferwaarmje it foar trije minuten om te genietsjen fan 'e mûlewetterjende smaak.
Wat is de fiedingsynhâld fan Wafu Dashi?
Ien lyts pakje Dashi befettet sawat 15 kaloaren. It hat ien gram proteïne en trije gram koalhydraten, om't in grutte hoemannichte seafood en poeierde krûden binne.
Sûnt it is in ferwurke item, befettet it nul fet. Mei gjin katastrophale side-effekt, wurdt it beskôge as sûn foar in normale persoan.
Lês ek: dit is hoe't jo autentike dashi meitsje of in dashi-ferfanger meitsje
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.