Botamochi: The Sweet Spring Sticky Rice Snack
Botamochi binne in Japanske swiete mochi makke mei swiete rys en swiete azuki (reade bean) paste. Se wurde makke troch swiete rys sawat seis oeren te wekjen.
De rys wurdt dan kocht, en in dikke azuki-pasta wurdt mei de hân ynpakt om foarfoarme ballen fan rys.
In heul ferlykbere swiete brûkt in wat oare tekstuer fan azuki-pasta, mar is oars hast identyk. It wurdt makke yn 'e hjerst neamd ohagi.
Guon reseptfarianten yn beide gefallen roppe foar in coating fan sojamoal dy't tapast wurdt op 'e botamochi / ohagi nei de azuki-pasta.
De twa ferskillende nammen binne ôflaat fan de Botan (pioen) dy't yn 'e maitiid bloeit en de Hagi (Japanske buskeklaver of Lespedeza) dy't yn 'e hjerst bloeit.
Botamochi is de moderne namme foar it gerjocht Kaimochi (かいもち) neamd yn 'e Heian Periode tekst Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語).
Botamochi is in soarte fan mochigashi, in swiete makke fan mochigome.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.