Food Safety: Jo Ultimate Guide to Storage, Tarieding & Cooking

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Aktualisearre augustus 1, 2022

Voedselfeiligens is in wittenskiplike dissipline dy't beskriuwt it behanneljen, tarieden en opslaan fan iten op manieren dy't sykten troch iten foarkomme. Dit omfettet in oantal routines dy't moatte wurde folge om potinsjeel serieuze sûnensrisiko's te foarkommen.

Yn dizze hantlieding sil ik jo liede troch de wichtichste dingen om nei te sjen as it giet om fiedingsfeiligens.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Iten opslaan: Lit jo iten net min gean

As it giet om it opslaan fan iten, is kuolling ien fan 'e bêste manieren om de kwaliteit te behâlden en te foarkommen dat jo siik wurde. Hjir binne wat tips om yn gedachten te hâlden:

• Ferskillende iten hawwe ferskillende temperatueren nedich. Yn 't algemien moatte bederflike items lykas fleis, plomfee, suvelprodukten en produkten yn' e kuolkast wurde op 40 ° F of ûnder.
• Brûk in thermometer om de temperatuer fan jo kuolkast en friezer te kontrolearjen. Soargje derfoar dat se op 'e juste temperatuer ynsteld binne om jo iten fris te hâlden.
• Kâlde bederflike items binnen twa oeren nei it keapjen of koken. As it bûten waarm is, koelje dan binnen ien oere.
• Wrap rau fleis feilich yn plestik of folie om foar te kommen dat sappen oare iten kontaminearje.
• Hâld suvelprodukten strak ôfsletten en yn 'e kuolkast om foar te kommen dat se min wurde.
• Lit perishables net mear as twa oeren út 'e kuolkast litte, of ien oere as de temperatuer boppe 90 ° F is.
• As jo ​​​​net wis binne as in iten noch goed is, kontrolearje dan op skimmel, in geur of in slijmige tekstuer. As yn twifel, smyt it út.

Freezing foar langere opslach

As jo ​​​​it iten hawwe dat jo binnen in pear dagen net kinne ite, frije is in goede opsje. Hjir binne wat tips om yn gedachten te hâlden:

• Folgje de oanwizings op it pakket foar it befriezen fan items.
• Brûk friezer-feilige konteners of sekken om friezer te foarkommen en kwaliteit te behâlden.
• Label en datum items foardat jo se yn 'e friezer sette.
• Freeze items sa gau mooglik om har kwaliteit te behâlden.
• Ananas en oare fruchten kinne oant in jier beferzen wurde, wylst grûn fleis en plomfee binnen trije oant fjouwer moannen brûkt wurde moatte.
• By it ûntjaan fan beferzen items, doch dat yn 'e kuolkast of mikrofoave. Lit se net te lang op keamertemperatuer sitte, om't dit patogene baktearjes kin groeie.

Ferjit net blikje guod

Konservearre guod binne in goede opsje foar langere opslach, mar se hawwe noch altyd in goede opslach nedich om har kwaliteit te behâlden en sykte troch iten te foarkommen. Hjir binne wat tips om yn gedachten te hâlden:

• Kontrolearje blik guod foar dents, bulges, of lekkages foardat oankeap. Dizze kinne in kâns jaan foar fersmoarging.
• Bewarje blik guod yn in koel, droech plak, fuort fan direkte sinne.
• Brûk gjin blikjes dy't har ferfaldatum foarby binne of dat is iepene en te lang útlitten.
• Ienris iepene, moat blik guod yn 'e kuolkast wurde en binnen in pear dagen brûkt wurde.

Troch dizze praktiken te folgjen, kinne jo derfoar soargje dat jo iten sa lang mooglik fris en feilich bliuwt om te iten. Lit ferwaarloazing of ferkearde opslach net liede ta fergriemd iten of sykte.

Taaijen: De bêste manieren om beferzen iten feilich te ûntdooien

Taaijen is in essinsjeel proses dat ferwiist nei it smelten fan iiskristallen dy't foarme binne by it befriezen. It is in operaasje dy't moat wurde útfierd foarôfgeand oan it koken fan bepaalde iten. It net ûntjaan fan iten goed kin liede ta in effektyf doel temperatuer by koken, wat kin resultearje yn de groei fan skealike baktearjes.

Tips om te ûntdikken om te ûnthâlden

Hjir binne wat ekstra tips om yn gedachten te hâlden by it ûntjaan fan beferzen iten:

• Altyd iten yn 'e kuolkast, kâld wetter of mikrofoave ûntdooije. Nea iten op keamertemperatuer ûntdooije.

• Nea refreeze ûntdutsen iten útsein as it is cooked earst.

• Hâld rau fleis, plomfee en seafood apart fan oare iten yn 'e winkelkarre en yn' e keuken.

• Waskje jo hannen, gebrûksfoarwerpen en oerflakken altyd nei it behanneljen fan rau fleis, plomfee en seafood.

• Unthâld dat bepaalde iten, lykas gemalen fleis en plomfee, moatte wurde kocht oan in hegere ynterne temperatuer as oaren om feiligens te garandearjen.

It ûntdooien fan beferzen iten is in krúsjale stap yn itenfeiligens. Troch dizze bêste praktiken te folgjen, kinne jo derfoar soargje dat jo iten feilich is om te iten en frij fan skealike baktearjes.

Iten feilich tariede: tips en techniken

Feilich iten tariede is krúsjaal om sykten en fergiftiging troch iten te foarkommen. Neffens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wurde sa'n 48 miljoen minsken yn 'e Feriene Steaten elk jier siik fan fersmoarge iten. Troch it folgjen fan goede techniken foar tarieding fan iten, kinne jo josels en jo leafsten beskermje tsjin siik wurde.

Wat binne de stappen foar feilige itentarieding?

Om te soargjen dat jo iten feilich is om te iten, folgje dizze stappen:

• Waskje jo hannen: Waskje jo hannen altyd mei sjippe en waarm wetter foar op syn minst 20 sekonden foar en nei it behanneljen fan iten.
• Bewarje iten goed: Bewarje iten yn 'e kuolkast of friezer by de winske temperatuer om de groei fan baktearjes te foarkommen.
• Kontrolearje de ferfaldatum: Soargje derfoar dat jo de ferfaldatum fan 'e itenprodukten kontrolearje foardat jo se brûke.
• Tariede grienten en fruit: Waskje en snije grienten en fruit goed foardat jo brûke se.
• Behannelje fleis foarsichtich: fleisprodukten binne gefoeliger foar fersmoarging, dus it is wichtich om se foarsichtich te behanneljen. Skied fleis fan oare iten, brûk ferskate snijplaten, en koekje fleis oant de passende temperatuer.
• Koekje iten goed: Koekje iten oant de oanrikkemandearre temperatuer om alle baktearjes te deadzjen dy't oanwêzich binne.
• Serve iten feilich: Hâld hyt iten hyt en kâld iten kâld, en lit it iten net te lang bûten.
• Oefenje goede hygiëne: Hâld jo keuken skjin en skjin, en foarkom krúskontaminaasje troch aparte gebrûksfoarwerpen en snijplanken te brûken foar ferskate soarten iten.

Wat binne guon mienskiplike misferstannen oer itentarieding?

D'r binne ferskate mienskiplike misferstannen oer itentarieding dy't liede kinne ta iten-borne sykten. Hjir binne guon fan 'e meast foarkommende:

• Jo kinne fertelle as iten wurdt cooked troch syn kleur: Dit is net wier. De ienige manier om te witten oft it iten goed is kocht is in itentermometer te brûken.
• Jo kinne baktearjes ôfwaskje fan fleis: It waskjen fan fleis kin eins baktearjes om jo keuken ferspriede, wêrtroch it wierskynliker is dat it oare iten kontaminearret.
• Jo kinne net siik wurde fan rau griente: rau griente kin ek baktearjes herbergje, dus it is wichtich om se goed te waskjen foar it iten.

Wêr kin ik mear ynformaasje fine oer feilige fiedingsbereiding?

D'r binne ferskate boarnen beskikber om jo te helpen mear te learen oer feilige itentarieding. Hjir binne guon fan 'e nuttichste:

• De USDA's Food Safety and Inspection Service biedt in hantlieding foar feilige itenhannelingspraktiken.
• De webside fan 'e CDC jout ynformaasje oer sykten en previnsje oer iten.
• Jo steat of lokale sûnensôfdieling kin lessen of ynformaasje oanbiede oer feilige fiedingshannelingspraktiken.
• Profesjonele organisaasjes, lykas de Academy of Nutrition and Dietetics, biede boarnen en ynformaasje oer feilige fiedingsbereiding.

Wat binne guon spesjale tips foar it tarieden fan bepaalde soarten iten?

Ferskillende soarten iten hawwe ferskate tariedingstechniken nedich om har feiligens te garandearjen. Hjir binne wat spesjale tips foar it tarieden fan bepaalde soarten iten:

• Meat: Altyd fleis koekje nei de passende temperatuer om alle baktearjes te deadzjen dy't oanwêzich wêze kinne. Brûk aparte snijplanken en gebrûksfoarwerpen foar fleis om krúskontaminaasje te foarkommen.
• Eieren: Bewarje aaien yn 'e kuolkast en koekje se oant de djerre en wyt fêst binne. Foarkom it iten fan rau of ûnderkookte aaien.
• Produsearje: Fruit en grienten yngeand waskje foardat se ite of koken.
• Seafood: Soargje derfoar dat jo seafood keapje fan in renommearre boarne en it koekje nei de passende temperatuer.
• Leftovers: Bewarje oerbliuwsels yn 'e kuolkast of friezer binnen twa oeren nei it koekjen om it groei fan baktearjes te foarkommen.

Hoe kin ik profesjonele help krije by it tarieden fan iten?

As jo ​​​​help nedich hawwe mei it tarieden fan iten, besykje dan in profesjoneel te berikken. Hjir binne wat opsjes:

• Hiere in persoanlike sjef as tsjinstferliening foar miel om jo mielen foar jo te meitsjen.
• Nim in kokenklasse om nije techniken en tips te learen foar feilige itentarieding.
• Rieplachtsje mei in registrearre diëtist om mear te learen oer fieding en feilige fiedingspraktiken.

Separearje om feilich te hâlden

By it tarieden fan iten is it essensjeel om bepaalde yngrediïnten apart te hâlden om skealike fersmoarging te foarkommen. Rau fleis, seafood en plomfee kinne skealike baktearjes befetsje dy't kinne ferspriede nei oare iten, oerflakken en gebrûksfoarwerpen. Cross-contamination kin foarkomme as baktearjes fan ien iten item wurdt oerbrocht nei in oar, dy't liedt ta foodborne sykte.

Hoe iten goed te skieden?

Om krúskontaminaasje te foarkommen, folgje dizze essensjele stappen:

• Brûk altyd aparte snijplanken foar fleis en produkten.
• Brûk ferskate messen en gebrûksfoarwerpen foar elk soart iten.
• Waskje jo hannen goed foar en nei it behanneljen fan rau fleis of seafood.
• Hâld rau fleis en seafood opslein yn konteners of op platen om drippen of lekken te foarkommen.
• Bewarje fleis en seafood op 'e ûnderste planke fan' e kuolkast om te foarkommen dat sappen op oare iten drippe.
• Brûk in slicer of in stik waakspapier om fleisplakken te skieden.
• Brûk in skjinne doek om oerflakken en gebrûksfoarwerpen te wiskjen nei it tarieden fan fleis of seafood.
• Waskje gjin fleis of fûgel foar it koekjen, om't dit skealike baktearjes kin ferspriede nei oare gebieten fan 'e keuken.

Wat binne de mienskiplike soarten krúskontaminaasje?

Cross-contamination kin foarkomme op ferskate manieren, ynklusyf:

• Mei deselde snijplank as mes foar rau fleis en griente.
• Itselde gebrûk brûke om rau fleis en kocht fleis te roerjen.
• Rauwe fleis oanreitsje en dan oare iten of oerflakken oanreitsje sûnder jo hannen te waskjen.
• Mei deselde kontener as opslachtas foar rau en kocht fleis.

Bliuw net ferbaarnd: kokentips foar fiedingsfeiligens

As it giet om it koekjen fan fleis, is it wichtich om it goede type te kiezen. Grûnfleis, lykas beef, pork, en turkije, binne mear gefoelich foar skealike baktearjes as hiele besunigings fan fleis lykas roast of steaks. Lam en kalfsvlees moatte altyd kocht wurde oant in minimumtemperatuer fan 145 ° F, wylst pluimvee kocht wurde oant 165 ° F om te garandearjen dat alle skealike baktearjes wurde fermoarde.

Koekje it fleis goed

Koken fleis op 'e juste temperatuer is krúsjaal foar itenfeiligens. Brûk in fleistermometer om te soargjen dat de ynterne temperatuer fan it fleis de oanrikkemandearre temperatuer berikt. Lit it fleis in pear minuten rêste foardat se deryn snije, sadat de sappen evenredich ferdield wurde kinne.

Net Cross Contaminate

It is wichtich om te foarkommen dat rau fleis oare fiedings oanrekket, benammen dyjingen dy't rau wurde iten. Hâld rau fleis apart fan griente en oare iten, en brûk aparte snijplanken en gebrûksfoarwerpen.

Ekstra Tips foar Cooking Meat

Hjir binne wat ekstra tips om yn gedachten te hâlden by it koekjen fan fleis:

• Net waskje rau fleis foardat it koekjen. Dit kin eins skealike baktearjes ferspriede om jo keuken.
• Brûk in fleistermometer om de ynterne temperatuer fan it fleis te mjitten.
• Koekje grûn fleis oant in ynterne temperatuer fan 160 ° F.
• As jo ​​​​barbecue, brûk dan in saus dy't heech yn soer is om te helpen de groei fan baktearjes te foarkommen.
• Fertrouwe net allinich op kleur om te bepalen as it fleis goed kocht is. Krekt om't it net langer roze is, betsjut net dat it folslein kocht is.

Koken eieren

Eieren moatte altyd kocht wurde oant de wyt en djerr fêst binne. Foarkom it iten fan rau of ûnkookte aaien, om't se skealike baktearjes lykas salmonella kinne befetsje.

Gerjochten waarm hâlde

As jo ​​​​gerjochten op in waarme temperatuer hâlde, soargje derfoar dat se op in temperatuer fan 140 ° F of heger bliuwe. Brûk in thermometer om te soargjen dat de temperatuer konsekwint bliuwt.

Hâld jo keuken skjin

Bewarje jo keuken skjin is krúsjaal foar it foarkommen fan de fersprieding fan skealike baktearjes. Hjir binne wat tips om yn gedachten te hâlden:

• Waskje jo hannen faak, benammen nei it behanneljen fan rau fleis.
• Brûk aparte snijplanken en gebrûksfoarwerpen foar rau fleis en oare iten.
• Waskje ôfwaskdoeken en handoeken faak yn waarm wetter.
• Lit smoarge skûtels net yn 'e wasktafel opsteapje.

Unthâld, iten koken op 'e juste temperatuer is de bêste manier om te soargjen dat skealike baktearjes wurde fermoarde. Troch dizze tips te folgjen, kinne jo helpe by it foarkommen fan sykten dy't troch iten oerbrocht wurde en josels en jo famylje feilich hâlde.

Bliuw net ferbaarnd: Kooktemperatueren binne kaai foar fiedingsfeiligens

As it giet om fiedingsfeiligens, binne kokentemperatueren krúsjaal. Goede kokentemperatueren helpe de fersprieding fan skealike baktearjes te foarkommen dy't sykten kinne feroarsaakje troch iten. Koken fan iten oant de fereaske temperatuer helpt ek om alle skealike baktearjes te ferneatigjen dy't yn it iten kinne wêze.

Hokker temperatueren binne nedich foar ferskate soarten iten

Ferskillende soarten iten hawwe ferskillende temperatueren nedich om feilich te iten. Hjir binne wat gewoane soarten iten en de minimale ynterne temperatuer dy't se moatte berikke om as feilich beskôge te wurden:

• Grûnfleis (beef, pork, lam, kalfsvlees): 160 ° F
• Folsleine besunigings fan fleis (beef, pork, lam, kalfsvlees): 145 ° F (lite 3 minuten rêste foar tsjinje)
• Poultry (kip, turkije): 165 ° F
• Seafood: 145 ° F of oant it fleis ûntrochsichtich is en maklik skiedt mei in gabel
• Eieren: Koekje oant de djerre en wyt fêst binne
• Oerbliuwsels: Reheat oant 165 ° F

Hoe kinne jo de temperatuer fan jo iten kontrolearje

Om te soargjen dat jo iten de juste temperatuer hat berikt, brûk in itentermometer. Foegje de thermometer yn it dikste diel fan it iten, soargje derfoar dat jo gjin bonken of it koken-ark oanreitsje. Hjir binne wat ekstra tips om yn gedachten te hâlden:

• Rin hakken iten, lykas gemalen fleis, om sels koken te garandearjen
• Cover it skûtel om te helpen dat it evenredich koekje
• Lit it fleis in pear minuten nei it koken rêste om de sappen te fersprieden
• Unthâld dat koken tiden kinne fariearje ôfhinklik fan it type fleis en de cooking metoade brûkt

Oare tips foar feilige cooking temperatueren

Hjir binne wat ekstra tips om yn gedachten te hâlden as it giet om koken temperatueren:

• Reinigje alle apparatuer en gebrûksfoarwerpen foardat jo it kokenproses begjinne
• Brûk farsk iten as it mooglik is
• Folgje de juste metoaden foar tarieding fan iten om krúskontaminaasje te foarkommen
• Hâld in konsekwint kokentemperatuer yn it heule kokenproses
• Hâld hyt iten op in temperatuer fan 140 ° F of heger
• Kontrolearje dûbeld dat jo apparatuer is kalibrearre foar de juste temperatuer
• Tink derom dat guon gerjochten langere kokentiden nedich binne om de juste temperatuer te berikken
• Ofhinklik fan it type iten kin de needsaaklike definitive temperatuer ferskille
• Hege temperatueren binne nedich om skealike baktearjes te deadzjen, mar wês foarsichtich om it iten net te ferbaarnen
• Kâlde temperatueren binne nedich om de groei fan skealike baktearjes te foarkommen, dus soargje derfoar dat iten fuortendaliks nei it itensieden en tsjinjen yn 'e kuolkast

Troch dizze tips te folgjen en jo iten op 'e juste temperatuer te koken, kinne jo helpe om de fersprieding fan skealike baktearjes te foarkommen en derfoar te soargjen dat jo iten feilich is om te iten.

Hoe kinne jo iten feilich tsjinje: tips en trúks

As it giet om iten tsjinjen, kin it selektearjen fan de juste items it ferskil meitsje. Hjir binne wat tips dy't jo helpe kinne kieze wiis:

• Kies frisse, goede kwaliteitsiten dy't goed opslein binne.
• Foarkom it keapjen fan iten dy't har ferfaldatum foarby binne of skuorde ferpakking hawwe.
• As jo ​​​​raw fleis, fûgel, of skulpdieren keapje, soargje derfoar dat it yn in aparte tas opslein is fan oare items yn jo winkelkarre.
• As jo ​​​​gerjochten selektearje om jo iten yn te tsjinjen, kies dan dejingen dy't maklik skjin te meitsjen binne en net maklik brekke.
• As jo ​​​​bederflike items as salades of dips tsjinje, beskôgje dan it brûken fan ûndjippe bowls of trays om te helpen in koele temperatuer te behâlden.

Iten tariede en feilich hâlde

As jo ​​​​ienris jo iten en skûtels hawwe selektearre, is it tiid om te begjinnen mei it tarieden en feilich te hâlden. Hjir binne wat tips om jo te helpen dat krekt te dwaan:

• Waskje jo hannen altyd foardat jo iten behannelje.
• Brûk in fleistermometer om te soargjen dat fleis, plomfee en fisk kocht wurde oant de juste ynterne temperatuer.
• As jo ​​​​heat iten hâlde, soargje derfoar dat se op in temperatuer fan 140 ° F of heger wurde hâlden.
• As jo ​​​​kâld iten hâlde, soargje derfoar dat se bewarre wurde op in temperatuer fan 40 ° F of leger.
• As jo ​​​​yn 'e simmer iten yn' e simmer tsjinje, beskôgje dan it brûken fan in skuorjende skûtel of stadige koer om waarm iten waarm te hâlden.
• As jo ​​​​it iten tsjinje yn in restaurant, soargje dan derfoar dat de skûtels dy't jo brûke skjin binne en binne sanearre.
• As jo ​​​​oerbliuwsels hâlde, koelje of frije se fuortendaliks nei't se tsjinne binne.

Serving Food feilich

Uteinlik is it tiid om jo iten te tsjinjen! Hjir binne wat tips om jo te helpen dat feilich te dwaan:

• As jo ​​​​heule iten tsjinje, soargje derfoar dat se direkt nei't se kocht binne.
• As jo ​​​​kâld iten tsjinje, soargje derfoar dat se op iis of yn in kuolkast bewarre wurde oant se klear binne om te tsjinjen.
• As jo ​​​​raw of ûnkookt fleis, fûgel, of skulpdieren tsjinje, soargje derfoar dat jo jo gasten ynformearje oer de risiko's fan fiedingsfergiftiging.
• As jo ​​​​konservearre iten tsjinje, soargje derfoar dat de blikjes net iepene binne en net dûke of skansearre binne.
• As jo ​​​​iten mei sappen tsjinje, soargje derfoar dat jo se net mei oare fiedings kontaminearje.
• As jo ​​​​it iten tsjinje yn plestik konteners, soargje derfoar dat se markearre binne mei de datum dat se opslein of beferzen binne.
• As jo ​​​​it iten tsjinje dat beferzen en ûntdwaen is, soargje derfoar dat it yn 'e kuolkast of ûnder kâld rinnend wetter ûntdwaen is.
• As jo ​​​​nêstkommen brûke om iten te hâlden, soargje derfoar dat jo de binnenkom elke oere ferfange troch in frisse om baktearjegroei te foarkommen.

Unthâld, it nimmen fan foarsoarchsmaatregels by it tsjinjen fan iten kin helpe om fiedingsfergiftiging te foarkommen en jo gasten feilich en sûn te hâlden.

Lit jo oerbliuwsels net nei ôffal gean: hoe't jo itenfeiligens soargje kinne

Oerbliuwsels binne in geweldige manier om jild te besparjen en fiedingsôffal te ferminderjen, mar se kinne ek in boarne wêze fan sykte oer iten as se net goed behannele wurde. Hjir binne wat tips om de feiligens fan jo oerbliuwsels te garandearjen:

• Koelje of frije oerbliuwsels fuortendaliks. It te lang litte kocht iten by keamertemperatuer te lang litte kin baktearjes groeie, wêrtroch it iten ûnfeilich is om te iten.
• Bewarje oerbliuwsels yn ûndjippe konteners mei in deksel of los bedekt mei plestik wrap. Dit lit it iten fluch koelje en foarkomt de groei fan baktearjes.
• Label en datearje jo oerbliuwsels. Dit helpt jo de ynhâld te identifisearjen en hoe lang se yn 'e kuolkast of friezer west hawwe.
• Rotearje jo oerbliuwsels. Overstocking fan jo kuolkast kin foarkomme dat lucht goed sirkulearret, wat liedt ta unjildige koeling en potinsjele bederf.
• Ferwaarmje oerbliuwsels goed foar it iten. Brûk in mikrofoave, oven, of stovetop om te soargjen dat it iten wurdt ferwaarme ta in feilige temperatuer (165 ° F foar fleis en plomfee, 145 ° F foar fisk, en 135 ° F foar oare iten).

Soarten oerbliuwsels en hoe't jo se behannelje

Ferskillende soarten iten fereaskje ferskillende behanneling om har feiligens te garandearjen. Hjir binne wat tips foar spesifike soarten oerbliuwsels:

• Meats: Fuortsmite alle bonken en bewarje yn in bedekte kontener. Bouillon of gravies moatte wurde markearre en datearre en opslein yn in aparte kontener.
• Eieren: Bewarje kocht aaien yn in bedekte kontener en brûke binnen 3-4 dagen.
• Griente: Bewarje kocht griente yn in bedekte kontener en brûke binnen 3-4 dagen. Salat en koal moatte droech wurde opslein en yn papierenhandoeken ferpakt om te foarkommen.
• Suvelprodukten: Mayonaise, room, gelatine en tsiis moatte wurde opslein yn bedekte konteners en brûkt binnen 3-4 dagen.
• Slow cooker meals: Bewarje yn in bedekte kontener en brûk binnen 3-4 dagen. Foarkom dat it iten te lang yn 'e stadige cooker op' e "waarme" ynstelling sitte litte, om't dit baktearjes kin groeie.
• Dampende hyt iten: Bring de temperatuer binnen twa oeren nei 70 ° F en dan nei 41 ° F of leger binnen fjouwer oeren foar it koeljen.

Reheating Leftovers

Reheating oerbliuwsels kin wêze lestich, mar it is wichtich om te soargjen dat it iten wurdt ferwaarme ta in feilige temperatuer om foar te kommen foodborne sykte. Hjir binne wat tips foar it opwarmen fan oerbliuwsels:

• Brûk in mikrofoave, oven, of stovetop om oerbliuwsels te ferwaarmjen. Mije it brûken fan trage koerers of stoomtafels foar opnij ferwaarmjen.
• Dekke it iten om foar te kommen dat it útdroeget en om sels ferwaarming te garandearjen.
• Roer it iten sa no en dan om te soargjen dat it gelijkmatig opwarmt.
• Kontrolearje de temperatuer fan it iten mei in itentermometer om te soargjen dat it in feilige temperatuer hat berikt (165 ° F foar fleis en plomfee, 145 ° F foar fisk, en 135 ° F foar oare iten).

Oerbliuwsels kinne in geweldige manier wêze om tiid en jild te besparjen, mar it is wichtich om se goed te behanneljen om har feiligens te garandearjen. Troch dizze tips te folgjen, kinne jo genietsje fan jo oerbliuwsels sûnder jo soargen te meitsjen oer sykte oer iten.

Konklúzje

Tink derom dat jo iten op 'e juste temperatuer hâlde, skjin gebrûksfoarwerpen brûke en jo hannen goed waskje, en jo kinne genietsje fan jo iten sûnder siik te wurden. 

Ferjit ek net om jo iten fris te hâlden mei dizze tips! Dat, ferjit net dizze tips en trúkjes te brûken as it giet om fiedingsfeiligens.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.