Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: wat is it ferskil?
okonomiyaki krijt syn namme fan syn yngrediïnten, dat is "alles wat jo wolle, grilled." It resept ûntstie yn 'e jierren 1920 en krige populariteit as in dieet Staple nei de oarloch.
Yn dy tiden wie de seleksje fan yngrediïnten net in protte, en de famylje soe moatte dwaan mei alles wat se hiene, berne oan 'e Okonomiyaki.
Dit alsidige en sûne gerjocht makke syn paad fan it wêzen fan in stekproef foar dieet oant in nijichheid tsjintwurdich tsjinne yn selekteare restaurants.
Der binne ferskate nimt as it giet om it meitsjen fan jo eigen Okonomiyaki, mar de twa dominante styl ferskillen binne de Hiroshima styl en de Osaka styl.
Wylst se beide min of mear deselde yngrediïnt brûke, is it bouproses frijwat oars.
Hjoed sille wy de ferskillen besjen tusken dizze twa stilen en as se de smaak drastysk feroarje. Litte wy begjinne!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
De basisbasis fan 'e Okonomiyaki
De essensjele basis fan Okonomiyaki omfettet trije haadeleminten; it moal, it aai en dashi. Dizze miks makket in omeletbasis, dy't de foarm nimt fan in pankoek.
Jo kinne dan elk yngrediïnt taheakje dat jo wolle, dat is wêr't de namme fan 'e pankoek yn spielet. Guon gewoanlik opnommen eleminten omfetsje; koal en pork.
Jo kinne ek fleis, griente, mear aai, en sels wat seafood tafoegje op basis fan jo foarkar.
Nei it opnimmen fan alle yngrediïnten yn in pankoek-achtige foarm, wurdt it dan bedekt mei mayo, sojasaus, seewier, en fansels de swiete en dikke okonomiyaki-saus.
Hoewol dit it primêre en essensjele proses is, foegje beide stylen fan Hiroshima en Osaka in eigen fakkel ta yn it meitsjen proses.
Dizze technykferskillen foegje úteinlik ta om in oare ûnderfining te meitsjen foar beide soarten.
De Osaka Style Okonomiyaki
Litte wy begjinne mei de klassiker fan 'e ferkeaper, de Okonomiyaki yn Osaka -styl. Dit is it type dat jo wierskynlik sille sjen op jo reis nei Japan.
Fan gemakwinkels oant restaurants fan hege klasse, dizze styl fan Okonomiyaki is de meast foarkommende.
Dat, hoe is it oars? Osonomyske styl okonomiyaki wurdt makke troch alle yngrediïnten tagelyk te mingjen it ôfmeitsje mei de okonomiyaki -saus fan jo kar.
De measte restaurants hawwe yndividuele grillen oan elke tafel, sadat jo jo eigen Okonomiyaki kinne koken.
Dizze ferzje kombineart en kookt alle yngrediïnten tagelyk, en jo kinne op jo eigen gemak koken. Osaka -styl wurdt troch in protte leaf, om't it kokenproses in leuke aktiviteit kin wêze om te dwaan mei jo freonen en famylje.
De Hiroshima Style Okonomiyaki
De okonomiyaki yn Hiroshima -styl hat in wat mear yngewikkeld kokenproses. Wylst de Osaka -styl de yngrediïnten opstapelt yn in grutte heule omeletpannenkoek, wylst de Hiroshima -stilen lagen nedich binne.
Yn dizze styl wurdt de omelet -pankoekmiks gekookt en dan boppe -op in kombinaasje fan fleis en foarkar grienten set.
Beide komponinten sitte boppe op yakisoba gebakken noedels. Dit makket in knapperige gelaagde miks fan 'e Japanske klassiker.
Dizze styl is benammen perfekt foar dyjingen dy't graach in ferskaat oan tekstueren hawwe yn har miel.
Jo kinne kieze en kieze wat jo wolle en dizze styl maklik oanpasse neffens jo foarkar.
Konklúzje
De styl fan Osaka biedt in skjinner iten ûnderfining as alles wurdt mingd en cooked allegear tegearre. Dit is in poerbêste opsje foar rommelige eaters.
As jo lykwols in kieskeurige eter binne of dol binne op in ferskaat oan jo miel, nimt de styl fan Hiroshima de winst. Hoe dan ek, jo kinne noait ferkeard gean mei wat goede âlde Okonomiyaki.
Wy hoopje dat dit artikel jo hat holpen by it learen fan de ferskillen tusken de twa. Beide soargje foar in prachtige traktaasje!
Besykje ek dizze manieren om sels in hearlike okonomiyaki te meitsjen
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.