Mushrooms yn Aziatyske keuken: jo ultime gids foar koken

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Updated 2 septimber 2022

Mushrooms binne lekker en sûn en perfekt foar hast elk gerjocht. Aziatyske keuken brûkt se op in protte manieren en d'r binne in protte fariëteiten om út te kiezen.

In paddestoel of paddestoel is it fleisige, spore-dragende fruchtlichem fan in skimmel, typysk produsearre boppe de grûn, op grûn, of op syn fiedselboarne. Toadstool jout oer it algemien ien oan dy't giftig is foar minsken.[1]

Mushrooms binne populêr yngrediïnt yn Aziatyske koken. Se wurde brûkt yn sûpen, stir-fries, en sels yn desserts. Guon fan 'e populêrste soarten binne oester, shiitake, en knoppaddestoelen. Mar der binne folle mear dy't minder bekend binne.

Litte wy sjen nei it ferskaat oan paddestoelen dy't brûkt wurde yn Aziatyske koken en hoe't se se koekje sadat se lekker smaakje.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Ferkenne de ferskaat oan Aziatyske paddestoelen

Aziatyske keuken hat in lange-steande relaasje mei paddestoelen, en Japan is bekend om syn wiidweidige gebrûk fan paddestoelen yn koken. Hjir binne guon fan 'e populêrste soarten paddestoelen dy't brûkt wurde yn Aziatyske koken:

• Button Mushrooms: Dit binne lytse, wite paddestoelen mei sêfte tekstuer en mylde smaak. Se binne rûnom bekend en iten troch konsuminten oer de hiele wrâld.
• Oyster Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe in sêfte, chewy tekstuer en in delikate smaak. Se wurde faak brûkt yn stir-fries en sûpen.
• Shiitake Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe in djipper, yntinsivere smaak en in fleisige tekstuer. Se wurde faak brûkt yn sop, stews, en stir-fries.
• Enoki Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe lange, tinne stielen en lytse, wite kappen. Se hawwe in mylde smaak en in wat knapperige tekstuer, en wurde faak brûkt yn salades en sûpen.

De minder bekende

Aziatyske koken hat ek in ferskaat oan minder bekende paddestoelen dy't krekt sa alsidich en lekker binne as de populêre:

• Maitake Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe in sterke, ierdske smaak en in fleisige tekstuer. Se wurde faak brûkt yn sûpen en stews, en wurde leaud dat se ymmúnfersterkende eigenskippen hawwe.
• Cloud Ear Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe in gerimpele, wolkelike uterlik en in chewy tekstuer. Se wurde faak brûkt yn soppen en stir-fries, en binne in goede boarne fan glêstried en vitaminen.
• Wood Ear Mushrooms: Dizze paddestoelen hawwe in bûnte, chewy tekstuer en in mild smaak. Se wurde faak brûkt yn sûpen en stir-fries, en wurde leaud effektyf te wêzen yn it herstellen fan it ymmúnsysteem en it remmen fan de groei fan kankersellen.

Cooking mei Aziatyske Mushrooms

Aziatyske paddestoelen binne in sûn en lekker yngrediïnt dat kin wurde brûkt yn in ferskaat oan gerjochten. Hjir binne wat tips foar it koken mei Aziatyske paddestoelen:

• Sauté paddestoelen yn in bytsje oalje of bûter oant se tender en licht brún binne.
• Brûk droege paddestoelen om in djippere, yntinsivere smaak ta te foegjen oan sûpen en stews.
• Tempura-fry champignons foar in knapperige, smaaklike appetizer.
• Genietsje fan de umami-smaak fan paddestoelen troch se ta te foegjen oan jo favorite gerjochten.
• Nim foardiel fan 'e sûnensfoardielen fan paddestoelen troch se regelmjittich yn jo dieet op te nimmen. Se binne bekend om cholesterol te ferleegjen en it ymmúnsysteem te stimulearjen.

Behearskje de keunst fan it koken fan paddestoelen

• Skjinje paddestoelen mei in fochtige doek of papieren handdoek om smoargens en pún te ferwiderjen.
• Snij de paddestoelen evenredich om te garandearjen dat se mei deselde snelheid koken.
• Fuortsmite de stielen fan shiitake en ear paddestoelen foar it koekjen, om't se tenduerje om hurd en houtich te wêzen.
• Foar droege paddestoelen, rehydratearje se yn waarm wetter foar 20-30 minuten foar it koekjen. Bewarje de soakvloeistof om smaak ta te foegjen oan jo skûtel.

Mushrooms opslaan

• Bewarje frisse paddestoelen yn in koel, droech plak yn in ljochtkeamer kontener foar oant in wike.
• Meitsje paddestoelen te lang yn 'e kuolkast te bewarjen, om't se de neiging hawwe om spongich te wurden en har smaak te ferliezen.
• Droege paddestoelen kinne moannen opslein wurde yn in koel, droech plak yn in luchtdichte kontener.
• Om it houdbaarheidslibben fan farske paddestoelen te ferlingjen, beskôgje om se sels te droegjen. Snij se gewoan en plak se yn ien laach op in bakblêd. Bake op in lege temperatuer foar ferskate oeren oant se droech en knapperich binne.

De Nutritional Wearde fan Mushrooms

• Mushrooms binne in lekker en voedzaam griente dy't leech binne yn kaloaren en heech yn glêstried.
• Se binne in goede boarne fan vitaminen en mineralen, ynklusyf vitamine D, kalium, en selenium.
• Ferskillende fariëteiten fan paddestoelen hawwe ferskillende fiedingswearden, dus besykje in ferskaat yn jo dieet op te nimmen.

Unthâld, de bêste manier om paddestoelen te koekjen is te eksperimintearjen mei ferskate resepten en techniken. Mei dizze tips kinne jo paddestoelen tariede en koekje as in pro!

Stir Fry Mushrooms: In fluch en maklik fegetarysk gerjocht

• 1 lb. fan paddestoelen (oester, kening, of elke oare beskikbere Aziatyske paddestoel)
• 1 tsk. oalje (sesam of in oare lichte oalje)
• 1 tsk. fan knoflook (hûn of grûn)
• 1 tsk. fan gember (hakt of grûn)
• 1 lytse wortel (snel yn lytse stikken)
• 1 stâle selderij (snije yn lytse stikjes)
• 1 tsk. sojasaus (wyt of swart)
• 1 tsk. fan sûker
• 1 tsk. fan maizena
• 1 tsk. fan wetter
• 1 tsk. fan chili bean saus (opsjoneel foar ekstra waarmte)

Stappen om te folgjen

1. Heakje in grutte panne of wok op hege waarmte.
2. Foegje oalje oan 'e panne en lit it in minút waarmje.
3. Foegje knoflook en gember oan 'e panne en fry foar in minút oant geurich.
4. Foegje de snijde wortel en selderij oan 'e panne en fry foar in minút.
5. Foegje de paddestoelen oan 'e panne en fry foar 2-3 minuten oant se brún begjinne te wurden.
6. Sprinkle sojessoos en sûker oer de paddestoelen en bliuw noch in minút sauté.
7. Mix maizena en wetter yn in lytse kom om in slurry te foarmjen.
8. Foegje de slurry oan 'e panne en bliuw noch in minút sauté oant de flüssigens dikker wurdt.
9. Testje de paddestoelen foar dienens, as jo se leaver in bytsje sêfter hawwe, bliuw dan noch wat langer sauté.
10. Nim de panne út 'e waarmte en lit it in minút sitte.
11. Sprinkle chili bean saus oer de paddestoelen (opsjoneel) en mingje goed.
12. Tsjinje de stir fry paddestoelen yn in kom mei grilled of spiisde rys oan 'e kant.

Tips en trúks

• Soargje derfoar dat de panne hjit is foardat de oalje tafoege wurdt om te soargjen dat de paddestoelen rapper kokje.
• Bliuw de panne net mei tefolle paddestoelen tagelyk, it duorret langer om te koken en it oerflak sil net knapperich wurde.
• As jo ​​​​in dikkere saus wolle, foegje mear maisstâle slurry ta.
• As jo ​​​​in lichtere saus wolle, add mear wetter.
• Fiel jo frij om oare grienten of fleis oan it skûtel ta te foegjen om it mear filling te meitsjen.
• Dit resepsje duorret mar in pear minuten om te meitsjen, dus it is perfekt foar in fluch en maklik wykein diner.

Roerbakpaddestoelen binne in super maklik en fluch gerjocht om yn jo keuken te meitsjen. Dit fegetaryske gerjocht biedt meardere smaken en tekstueren dy't elke smaak befredigje. De stappen binne maklik te folgjen, en de yngrediïnten binne maklik te krijen yn elke Aziatyske bakkerij. Jo kinne ek de measte yngrediïnten fine yn jo lokale supermarkt. It lêste skûtel is in perfekte side dish of kin tsjinne wurde as in haadgerjocht mei grille of spiisde rys.

Fan Ramen oant Briyani: Mains dy't in punch pakke mei Aziatyske paddestoelen

Op syk nei in fluch en maklik miel fan 'e wike dat fol is mei umami? Sjoch net fierder dan dizze Aziatyske paddestoelen:

• Roer-fried paddestoelen mei rys: In ienfâldich, mar befredigjend gerjocht dat kin wurde makke mei alle soarten fan paddestoelen, farsk of droech. Simply stir-fry gesneden paddestoelen mei knoflook, gember, en sojasaus, en tsjinje oer steamed rys.
• Mushroom masala: Dit Yndiaaske-ynspirearre skûtel wurdt tradisjoneel makke mei kip, mar kin maklik fegetarysk makke wurde troch ynstee fan paddestoelen te brûken. Simmer gesneden paddestoelen yn in spiced tomaat-basearre saus, en tsjinje mei naan of rys.
• Mushroom gyoza: Dizze Japanske dumplings binne tradisjoneel fol mei pork, mar kinne maklik oanpast wurde oan in fegetarysk dieet troch ynstee fan paddestoelen te brûken. Snoeie gewoan gesneden paddestoelen mei knoflook, gember en sojessoos, en brûke as filling foar de dumplings.

Noodle Dishes: Fan Ramen oant Udon

Noedels en paddestoelen binne in wedstriid makke yn 'e himel. Hjir binne wat noodle-gerjochten dy't Aziatyske paddestoelen hawwe:

• Mushroom ramen: Dizze treastlike sop is perfekt foar kâlde winternachten. Simply simmer gesneden paddestoelen yn in smaakfol stock, en tsjinje oer cooked ramen noedels.
• Mushroom udon: Dit Japanske noodle skûtel wurdt tradisjoneel makke mei in dashi bouillon, mar kin maklik oanpast wurde oan in fegetarysk dieet troch it brûken fan in paddestoel-basearre bouillon ynstee. Simply simmer gesneden paddestoelen en kelp yn 'e bouillon, en tsjinje oer cooked udon noedels.
• Mushroom mee goreng: Dit Maleisyske fried noodle skûtel wurdt tradisjoneel makke mei garnalen, mar kin maklik oanpast wurde oan in fegetarysk dieet troch it brûken fan paddestoelen ynstee. Simply stir-fry gesneden paddestoelen mei knoflook, gember, en sojasaus, en goaie mei spiisde noedels.

Súd-Aziatyske spesjaliteiten: Briyani en Coconut Curry

Súd-Aziatyske keuken is bekend om syn fet smaken en krûdekombinaasjes. Hjir binne wat paddestoelen dy't dizze smaken sjen litte:

• Mushroom briyani: Dit Yndiaaske rysgerjocht wurdt tradisjoneel makke mei kip, mar kin maklik oanpast wurde oan in fegetarysk dieet troch ynstee fan paddestoelen te brûken. Fry gewoan gesneden paddestoelen mei sipels en krûden, en lizze mei kocht rys yn in pot. Steam oant de rys fluffich is en de paddestoelen tender binne.
• Mushroom kokosnoot curry: Dizze romige curry is perfekt foar dyjingen dy't de smaak fan kokosnût hâlde. Simply simmer gesneden paddestoelen yn in kokosnoot molke-basearre saus, en tsjinje oer steamed rys.

Oft jo op syk binne nei in fluch en maklik miel op 'e dei of in treastlike sop foar in kâlde winternacht, dizze Aziatyske paddestoelen binne wis te befredigjen. Dus stook de kachel of instant pot oan en kom te koken!

Slurp-weardige Mushroom Soups yn Aziatyske koken

Op syk nei in hertlike en treastlike sop? Sjoch net fierder as dizze romige mushroom en griente nûdelsop. Dizze sop is perfekt foar kâlde nachten en is fol mei fiedend griente en paddestoelen. Hjir is hoe't jo it meitsje:

yngrediïnten:

• 1 beker shiitake paddestoelen, yn plakjes
• 1 beker zucchini, yn blokjes
• 1 beker prei, yn plakjes
• 1 blikje pumpkin puree
• 4 beker griente bouillon
• 1 beker swier smaak
• 1 pakket fan jo favorite noedels
• Sâlt en piper om te tastean

ynstruksjes:
1. Yn in grutte pot, sauté de paddestoelen, zucchini, en prei oant tender.
2. Foegje de pompoenpuree en grientebouillon ta en bring it oan in ko.
3. Reduzje de waarmte en simmer foar 10 minuten.
4. Foegje de swiere crème en stir oant kombinearre.
5. Koekje de noedels neffens pakket ynstruksjes en foegje se oan 'e sop.
6. Sâlje mei sâlt en piper nei smaak.

Mushroom en Tofu Soup

Dizze sop is perfekt foar dyjingen dy't in miel mei proteïne wolle. De tofu foeget in romige tekstuer ta oan 'e sop, wylst de paddestoelen in fleisige smaak tafoegje. Hjir is hoe't jo it meitsje:

yngrediïnten:

• 1 beker shiitake paddestoelen, yn plakjes
• 1 blok tofu, yn blokjes
• 4 beker griente bouillon
• 1 tablespoon sojasoas
• 1 itenstleppel sesame oalje
• Sâlt en piper om te tastean

ynstruksjes:
1. Yn in grutte pot, sauté de paddestoelen oant tender.
2. Foegje de plantaardige bouillon, tofu, sojessoos en sesamoalje ta en bringe nei in ko.
3. Reduzje de waarmte en simmer foar 10 minuten.
4. Sâlje mei sâlt en piper nei smaak.

Sidegerjochten om jo Aziatyske feest mei paddestoelen oan te foljen

Op syk nei in fegane side dish dat maklik te meitsjen is en fol mei lekkere paddestoelen? Sjoch net fierder dan dizze Sineeske Marinated Mushroom Salad. Simply marinearje yn plakjes shiitake paddestoelen yn in pittich mingsel fan sojasaus, jittik, en sesam oalje, dan tsjinje op in bêd fan sla foar in moaie crunch. Bonusfeit: dit skûtel is ek in moaie manier om te gean mei oerbleaun paddestoelen fan jo haadgerjocht.

Japanske Eryngii Mushroom Cups

Besykje dizze Japanske Eryngii Mushroom Cups foar in tûk skildere side dish dat wis yndruk makket. Roast gewoan eryngii-paddestoelen oant se tender binne en fol mei in mingsel fan mingde paddestoelen, brokkoli en Peking-hûd. It resultaat is in lekker en maklik te iten skûtel dat perfekt is foar Thanksgiving of in oar Aziatyske feest.

Koreaanske San Choy Bow

As jo ​​​​sykje nei in side dish mei in bytsje tekstuer, besykje dizze Koreaanske San Choy Bow. Folje gewoan salatkoppen mei in mingsel fan gemalen shiitake-champignons, woartels en pittige Koreaanske krûden foar in gerjocht dat sawol lekker as sûn is. Plus, it is in maklike manier om wat greens ta te foegjen oan jo miel.

Curries & Stews: In hertlike en smaaklike tafoeging oan jo Mushroom Repertoire

Op syk nei in fegane en maklik te meitsjen curry-resepsje dat barst mei smaak? Sjoch net fierder dan dizze chineesk-styl paddestoel en aubergine curry! De saus is ryk en kleverig, mei in swiete en wat pittige kick dy't wis is te behagen. Hjir is hoe't jo it meitsje:

yngrediïnten:

• 1 medium sipel, snije
• 1 stik farske gember, yn plakjes
• 2 knoeien knokkel, minteare
• 1 medium aubergine, yn blokjes
• 1 beker slikke paddestoelen (elk type sil dwaan, mar shiitake of oyster paddestoelen binne benammen goed)
• 1/4 beker sojasaus
• 2 tbsp miso paste
• 1 tbsp brune sûker
• 1 tb maisstiel
• 1 / 2 beker wetter
• 2 tbsp plantaardige oalje
• Gekookte rys, om te tsjinjen

ynstruksjes:
1. Heakje de oalje yn in grutte pot of wok oer middelhehe.
2. Foegje de sipel, gember en knoflook ta, en stir-fry foar 2-3 minuten oant geurich.
3. Foegje de aubergine en paddestoelen ta, en stir-fry foar in oar 5-7 minuten oant it griente sêft is.
4. Yn in lytse kom, sjit de sojessoos, miso paste, brune sûker, maisstâl en wetter byinoar oant glêd.
5. Giet de saus oer it griente, en roer om te kombinearjen.
6. Simmer de curry foar 10-15 minuten, roer sa no en dan, oant de saus is dikke en it griente is bedekt mei in rike, glossy saus.
7. Serve de curry oer cooked rys, en genietsje!

Notes:

• Dizze curry is ek geweldich mei oare grienten, lykas glêzen poppen, zucchini, of woartels.
• Foar in net-fegane ferzje kinne jo wat gesneden pork of grille kip tafoegje oan 'e curry.
• As jo ​​​​jo curry mei in bytsje waarm hâlde, besykje dan wat gesneden chili-peppers ta te foegjen oan 'e ming.

Swarte Pepper Mushroom Stew

Dizze hertlike en waarme stew is in populêr skûtel yn in protte westerske lannen, en it is maklik te sjen wêrom. De kombinaasje fan sêfte paddestoelen, rike sûch en fluffige rys is in winnende, en it is in geweldige manier om de natuerlike smaak fan paddestoelen te sjen. Hjir is hoe't jo it meitsje:

yngrediïnten:

• 1 lb slikke paddestoelen (elk type sil dwaan, mar cremini of portobello paddestoelen binne benammen goed)
• 1-ûne, dûke
• 2 knoeien knokkel, minteare
• 2 tbsp plantaardige oalje
• 2 tbsp miel
• 2 beker griente bouillon
• 1/4 beker sojasaus
• 1 tbsp swarte piper
• Gekookte rys, om te tsjinjen

ynstruksjes:
1. Heakje de oalje yn in grutte pot oer middelhehe.
2. Foegje de sipel en knoflook, en sauté foar 2-3 minuten oant sêft.
3. Foegje de paddestoelen ta, en stir-fry foar 5-7 minuten oant se har focht loslitte en begjinne te brúnjen.
4. Sprinkle it moal oer de paddestoelen, en roer om te manteljen.
5. Stadichoan pour yn 'e griente bouillon, hieltyd stirring, oant it mingsel dikke en komt ta in simmer.
6. Roer yn 'e sojessoos en swarte piper, en simmer foar in oar 10-15 minuten oant de saus dik is en de paddestoelen tender binne.
7. Serve de stoofpot oer cooked rys, en genietsje!

Notes:

• Dizze stew is ek geweldich mei oare grienten, lykas woartels, ierappels of earte.
• Foar in fleisiger ferzje kinne jo wat stikken fan beef of lam taheakje oan 'e stew.
• As jo ​​​​de umami-smaak fan 'e stew ferheegje wolle, besykje dan in plons Worcestershire saus of in eetlepel tomaatpasta ta te foegjen oan' e miks.

Ferheegje jo sûnens mei paddestoelen: fiedingswearde en kreative ideeën foar gebrûk

Mushrooms binne net allinich in lekkere oanfolling op jo mielen, mar se binne ek fol mei essensjele fiedingsstoffen dy't goede sûnens befoarderje. Hjir binne guon fan 'e nutritionele foardielen fan paddestoelen:

• Leech yn calorieën: In tsjinje paddestoelen (100g) befettet mar 22 kcal, wêrtroch't se in geweldige opsje binne foar dyjingen dy't har gewicht sjogge.
• Heech yn glêstried: Mushrooms binne in goede boarne fan fiedingsfaser, dy't helpt om jo spijsvertering systeem sûn te hâlden.
• Leech yn koalhydraten: As jo ​​​​in leech-carb-dieet folgje, binne paddestoelen in geweldige fekânsje-opsje om ta te foegjen oan jo mielen.
• Foaral wetter: Mushrooms binne benammen gearstald út wetter, wêrtroch't se in hydraterende fiedselkeuze binne.
• Heech yn kalium en fosfor: Dizze mineralen binne essensjeel foar sûne bonken en spieren.
• Ryk oan vitaminen: Mushrooms binne in goede boarne fan vitaminen B en D, dy't wichtich binne foar enerzjyproduksje en bonkensûnens.
• Niacin: Mushrooms binne in geweldige boarne fan niacin, dy't helpt om cholesterolnivo's te ferleegjen.

Hoe kinne jo paddestoelen yn jo dieet opnimme

Hjir binne wat tips foar it opnimmen fan paddestoelen yn jo dieet:

• Foegje gesneden paddestoelen ta oan jo omeletten of roere aaien foar in proteïne-ynpakt moarnsiten.
• Brûk paddestoelen as topping foar jo pizza ynstee fan fleis.
• Meitsje in paddestoel en griente stir-fry foar in fluch en sûn diner.
• Foegje chopped mushrooms ta oan jo spaghetti saus foar ekstra smaak en fieding.
• Brûk paddestoelen as in leech-carb alternatyf foar brea yn jo sandwiches.
• Meitsje in paddestoel en spinaazje salade foar in sûne en folle lunch.

Paddestoelen yn Aziatyske koken: beantwurdzje jo brânende fragen

As jo ​​​​nij binne om te koken mei paddestoelen, meitsje jo gjin soargen! Hjir binne wat tips om jo te begjinnen:

• Kies it juste type paddestoel foar jo resept. Ferskillende soarten paddestoelen hawwe ferskillende smaak en tekstueren, dus soargje derfoar dat jo de juste brûke.
• Reinigje jo paddestoelen goed. Mushrooms binne as sponzen en kinne wetter opnimme, dus wekje se net yn wetter. Brûk ynstee in fochtige doek of papieren handdoek om se skjin te wipe.
• Ferjit jo panne net by it koken fan paddestoelen. Mushrooms frijlitte focht as se koekje, en as jo tefolle yn 'e panne hawwe, sille se steamje ynstee fan sauté.

Hoe kin ik der wis fan wêze dat myn paddestoelen goed kocht binne?

It is wichtich om paddestoelen goed te koekjen om potinsjele sykten dy't troch iten binne te foarkommen. Hjir binne wat tips om te soargjen dat jo paddestoelen trochkoe wurde:

• Koekje jo paddestoelen oant se tender en gouden brún binne. Dit sil derfoar soargje dat se hielendal troch kocht wurde.
• Brûk in fleistermometer om de ynterne temperatuer fan jo paddestoelen te kontrolearjen. Se moatte in temperatuer fan op syn minst 160 ° F (71 ° C) berikke.

Wat is it bêste resept om te begjinnen by it koken mei paddestoelen?

As jo ​​​​nij binne om te koken mei paddestoelen, is in ienfâldige rommel of sop in geweldich plak om te begjinnen. Hjir binne wat reseptideeën om jo te begjinnen:

• Mushroom en griente roer-fry
• Mushroom en gerst sop
• Mushroom en spinazie quiche

Kin ik blik paddestoelen brûke yn myn Aziatyske koken?

Wylst farske paddestoelen altyd it bêste binne, kinne konserve paddestoelen in handige en betelbere opsje wêze. Hjir binne wat tips foar it brûken fan blik paddestoelen yn jo Aziatyske koken:

• Drainje en spielje de paddestoelen foardat se se brûke om oerstallich sâlt of conserveringsmiddelen te ferwiderjen.
• Brûk konserve paddestoelen yn resepten dy't roppe foar kochte paddestoelen, lykas sûpen of stews.
• Brûk gjin konserve paddestoelen yn resepten dy't roppe paddestoelen neame, lykas salades of sandwiches.

Hoe moat ik myn paddestoelen bewarje?

Om jo paddestoelen sa lang mooglik fris te hâlden, bewarje se yn in luchtdichte kontener yn 'e kuolkast. Hjir binne guon tips foar it bewarjen fan paddestoelen:

• Waskje jo paddestoelen net oant jo ree binne om se te brûken.
• Bewarje jo paddestoelen yn in papieren tas of luchtdichte kontener yn 'e koelkast.
• As jo ​​​​gjin luchtdichte kontener hawwe, kinne jo jo paddestoelen opslaan yn in ziplock-tas mei de loft útdrukt.

Wannear is de bêste tiid om paddestoelen te iten?

Mushrooms kinne op elk momint fan 'e dei iten wurde, mar se binne in geweldige oanfolling foar moarnsiten, lunch of diner. Hjir binne wat ideeën foar it opnimmen fan paddestoelen yn jo mielen:

• Foegje sautéed paddestoelen ta oan jo omelet of frittata foar it moarnsiten.
• Top jo salade mei gesneden rauwe paddestoelen foar lunch.
• Brûk paddestoelen yn jo stir-fry of curry foar iten.

Kinne jo oare manieren foarstelle om paddestoelen te brûken yn Aziatyske koken?

Absolút! Hjir binne wat mear ideeën foar it brûken fan paddestoelen yn jo Aziatyske koken:

• Foegje gesneden paddestoelen ta oan jo ramen of pho.
• Brûk paddestoelen yn jo springrollen of dumplings.
• Foegje paddestoelen ta oan jo gebakken rys of noedels.

Konklúzje

Dus, dat is it. Jo witte no alles wat jo witte moatte oer paddestoelen yn Aziatyske koken. Se binne in lekkere en sûne oanfolling op elk gerjocht, en jo kinne in ferskaat oan soarten brûke, fan knop oant shiitake. 

Jo kinne net ferkeard gean mei paddestoelen, dus gean troch en besykje se!

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.