Ukoy Filipino pittige garnalen mei butternut -squash
Dit Ukoy -resept bringt oantinkens werom oan bernetiid wêryn bern boartsje yn 'e eftertún, trottoirs, of leechsteande kavels mei de sa no en dan snackferkeaper dy't syn gewoane produkten huilet, lykas Ukoy, Turan, Maruya, Karioka en folle mear.
In gûle fan 'e ferkeaper kin dizze bern mooglik werombringe nei har huzen om har âlden om munten te freegjen, sadat se dizze middeis snacks koene keapje.
Ien fan 'e sûnste fan dizze groep is Ukoy. Hoewol it kin wurde sjoen ferkocht troch kuierjende peddlers yn 'e middei, kinne Ukoy (of garnalefritters) ek wurde servearre as in viand foar lunch en diner.
Gekookt mei griente, aaien en garnalen, is it ek garandearre in sûne snack as fiver te wêzen, foaral as jo josels fol hawwe mei de lekkerere gerjochten yn 'e Filipynske keuken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Ukoy Metoaden en tips foar tarieding fan resept
Lykas by oare Filipynske gerjochten, sil it Ukoy -resept sterk feroarje ôfhinklik fan wa't kookt. Typyske yngrediïnten soene lykwols fersnippere omfetsje papaya en squash en togue (munggo bean spraten).
Hoewol oare resepten papaya en squash soene ferfange mei woartels. De konstante út alle yngrediïnten is lykwols unshelled en net definieare lytse garnalen.
De beslag fan it Ukoy -resept, oan 'e oare kant, omfettet moal, maisstarch, sap fan annato -sieden (as jo kleur wolle hawwe), fisk saus, en aaien.
In oare oanfolling op it beslag kin maitiidsuien wêze om in kontraste zing te jaan oan it ukoy -resept as it ienris is gekookt en ek de dip oan te foljen.
Soargje derfoar dat jo alles heul goed mingje. Meitsje de beslag ek net te dik, of jo kinne einigje mei in heul sêfte ukoy.
Wês by it bakken fan it mingsel d'rby bewust dat jo de ukoy net ferbaarne en ek de panne net drok meitsje, sadat de yndividuele ukoy net byinoar sil plakke as jo ien besykje te heljen.
Jo kinne ukoy tsjinje mei bananeketchup as mei jittik mei snijde chillies as dips.
Ukoy Filipino pittige garnalen
Ingredients
ukoy
- 500 g lytse garnalen hûd op
- 1 kop butternut squash dun snijde of geraspt
- ½ kop moal
- 1 kop cornstarch
- 1 aai beaten
- 1¼ kop wetter
- 1 tbsp fisk saus
- 2 klean knyflok minne
- friske grûn swarte piper
- oalje
azijn dip (sukang sawsawan)
- 4 klean knyflok minne
- 1 grut Reade sipel hongen
- 2 tbsp sûker
- ¾ kop wite jittik
- ¼ kop wetter
- 3 tbsp soja saus
- 3 pcs fûgels each chillies hongen
ynstruksjes
- Yn in djippe kom mingje moal, maïsmeel, aaien, knoflook, wetter, fisk saus en piper. Ming goed en soargje derfoar dat it frij is fan klonten.
- Foegje no de butternut -squash en garnalen ta en ming goed.
- Yn in panne, foegje oalje genôch ta foar djippe bakken, mar lit patty plat op 'e panne sitte. Gebrûk no in leppel garnalenbeslag en plak yn panne lykas mini -pankoeken, bak elke kant foar sawat 2 minuten elk.
- Ienris wurde fritters kocht op in papieren toer om overtollig fet te drainjen.
- Bereid de azijndip foar troch alle yngrediïnten foar azijndip te mingjen.
Nutrition
Lês ek: Pancit Malabon mei inktvis en garnalen, dit is hoe't jo it meitsje
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
