Sicín Takoyaki: Conas É a Dhéanamh Sa Bhaile
takoyaki Is sneaiceanna ionúin é atá le fáil in ealaín na Seapáine agus is aoibhinn bia sráide é a bhfuil an-tóir air.
Cad atá i Takoyaki, iarrann tú? Bhuel, tá an leid in ainm. Nuair a bhriseann tú an focal síos, aistríonn sé go díreach isteach ochtapas (tako) agus meilte (yaki), cé gur gnách go n-aistrítear go “liathróidí ochtapas” iad.
Go bunúsach, is liathróidí taos blasta iad le líonadh ochtapas agus anlainn éagsúla orthu.
Mar sin féin, tagann Takoyaki nua-aimseartha le gach cineál líonadh agus teaglaim chruthaitheach agus spreagúil.
Inniu, beidh muid ag foghlaim conas simplí a dhéanamh sicín Takoyaki. Seo é a bheidh uait.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Trealamh
Oideas takoyaki sicín
Comhábhair
Comhábhair Batter
- 1 cupán plúr lom
- 2 CTA púdar bácála
- ½ CTA salann
- 2 uibheacha
- 1½ cupáin stoc dashi
Líonadh
- Sicín (cócaráilte le do thaitin agus mionghearrtha i bpíosaí beaga)
- Glasraí comhlántacha, mionghearrtha (is iad oinniúin earraigh, cabáiste, cairéid, ach aon rud a théann anseo)
treoracha
- Anois go bhfuil do chuid comhábhair go léir réidh agat, tá sé thar am roinnt Takoyaki sicín a dhéanamh!
- Tosaigh tríd an fuidrimh a dhéanamh. Comhcheangail do chomhábhair thirim ar dtús, mar sin plúr, púdar bácála, agus salann, ansin cuir na comhábhair atá fágtha agus déan iad a mheascadh i bataire. Beidh tú ag iarraidh go mbeidh an fuidrimh seo tanaí agus runny, mar sin má tá do mheascán ag teacht amach ró-tiubh, bíodh leisce ort níos mó stoc dashi nó fiú roinnt uisce a chur leis chun é a tanaí amach.
- Faigh do phaiste nó pláta Takoyaki ar an gcnap agus teas é ar lasair mheánach. Cóta an uile agus na poill go fial le roinnt ola. Chomh luath agus a thosaíonn an uileán ag caitheamh tobac, tá sé in am roinnt liathróidí a dhéanamh.
- Líon poill uile an uileáin leath bealaigh leis an bataire. Ansin cuir do sicín agus do rogha glasraí leis an bataire sin agus doirt níos mó fuidrimh ar a bharr, ag líonadh na bpoll go léir agus ag clúdach dromchla an uileáin go dtí gur ar éigean is féidir leat na poill aonair a dhéanamh amach níos mó.
- Seo chugainn an chuid fánach. an Takoyaki chun suí sa phainéal ar feadh nóiméid nó dhó, díreach mar a leagann an taobh íochtair de. Anois, le chopsticks nó skewers, nó cibé rud atá agat, tosú ag filleadh isteach an ró-shreabhadh fuidrimh timpeall gach poll agus ansin smeach an liathróid timpeall. Anois fág é sin ar feadh cúpla nóiméad eile ionas go mbeidh an leath eile de na liathróidí briosc agus donn go héadrom.
- Nuair a bheidh an dá thaobh déanta, bain an Takoyaki ar phláta agus déan céimeanna 3-5 arís go dtí go mbeidh do bhaisc agus do líonadh go léir críochnaithe agat.
Is féidir leat úsáid a bhaint gráinníní dashi chun an dashi a dhéanamh, nó triail a bhaint as ceann de na h-oidis dashi seo ina ionad
Barráin
Díreach mar nach bhfuil aon teorainn leis na liathróidí taos a líonadh, tá raon leathan barráin ann freisin chun níos mó blas agus blaiseadh a chur le do Takoyaki.
An I measc na mbarr traidisiúnta, mar shampla, tá calóga Bonito, Anlann BBQ na Seapáine, agus anlann Takoyaki. Mar sin féin, gheobhaidh tú amach gurb é an spéir an teorainn anseo.
Déan roinnt sriracha mayo agus déan é a dhoirteadh thar na droch-bhuachaillí sin. Nó cad faoi roinnt púdar mayo agus curaí? D’fhéadfá fiú roinnt cáise a sprinkle ansin.
Freisin léamh: seo conas takoyaki níos traidisiúnta a dhéanamh le ceann de na h-oidis seo
Éagsúlachtaí
Éilíonn an t-oideas seo sicín cócaráilte bunúsach, ach d’fhéadfá an t-oideas seo a athrú trí sicín teriyaki a dhéanamh agus anlann teriyaki a bhearradh.
Nó d’fhéadfá sicín milis agus géar, nó sicín chilli spíosrach a dhéanamh. Bain triail as an méid atá agat sa bhaile nó bain triail as rud nach raibh agat roimhe seo.
Thar aon rud eile, bain sult as an oideas seo agus ná bíodh frustrachas ort.
Is é an chuid is deacra den phróiseas seo máistreacht a dhéanamh ar an teicníc fillte agus smeach, ach le roinnt foighne agus cleachtais, beidh Takoyaki den scoth á dhéanamh agat in am ar bith!
Freisin léamh: an féidir leat takoyaki a reo chun é a choinneáil úr?
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
