Anraith sicín Tagálaigis: Oideas sopaí sicín atá uachtar agus an-bhlasta
Seo uachtar sicín anraithí Is oideas anraith sicín coitianta sna hOileáin Fhilipíneacha.
Déantar é le macaróin elbow, sicín, bainne agus im, rud a fhágann go bhfuil sé an-bhlasta agus éasca le hullmhú sa bhaile. Is breá le páistí é, aon am den lá!
Tá an mhias seo tarraingteach do leanaí toisc go bhfuil na comhábhair glasraí gearrtha i gciúbanna beaga, rud a chabhraíonn leo a chreidiúint go bhfuil glasraí sobhlasta agus cothaitheach.
Is é an nuacht iontach go bhfuil sopanna cócaireachta chomh héasca gur féidir fiú amaitéaraigh iomlán é a dhéanamh.
Is é an rún a bhaineann leis na sopaí sicín is fearr ná bainne galaithe a chur leis chun brat uachtair a dhéanamh agus ansin leid ar anlann éisc don bhlas umami sin.
Tá sé an-mhaith don bhricfeasta, ach ullmhaíonn go leor daoine eile é seo le haghaidh sneaiceanna tráthnóna ina ionad sin nó itheann sé mar bhia compord é. Mar a fheicfidh tú, tá an t-oideas sopaí sicín creamy seo chomh versatile mar is féidir é a sheirbheáil freisin mar mhias taobh d'iasc friochta ar aon ócáid, le linn aon séasúr!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Le féachaint conas a dhéantar sopanna sicín, féach ar an bhfíseán seo le YouTuber Panlasang Pinoy:
Oideas sopas sicín uachtar Filipíneach
Comhábhair
- 2 breasts sicín gan chnámh, gan chraiceann cócaráilte ansin stiallta (nó slisnithe go tanaí)
- 2 cupáin pasta macaróin neamhchócaráilte elbow
- 3 tbsp ola olóige nó ola cnó cócó
- 1 mheán oinniún buí diced
- 4 clóibh gairleog mionghearrtha
- 2 mheán cairéid slisnithe go fiarthrasna
- 2 geallta soilire slisnithe go fiarthrasna
- 10 cupáin brat sicín sóidiam íseal
- Salann agus piobar dubh úr talún, chun blas a chur air
- 1 tbsp anlann éisc
- ½ ceann cabáiste beag chopped coarsely
- 1 Is féidir bainne galaithe (12 unsa)
- Oinniúin ghlasa mionghearrtha le haghaidh garnish
treoracha
- Boil na breasts sicín go dtí go tairisceana agus bruite. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor le láimhseáil, gearrtar é le forc nó le do lámha. Coinnigh an leacht áit a raibh sé bruite (mura n-úsáideann brat sicín). Strain más gá agus cuir ar leataobh é.
- Boil go leor uisce don pasta. Cócaráil an macaroni al dente (ní mushy, coinnigh greim éigin fós). Agus tú ag fanacht leis an uisce pasta a fhiuchadh, ullmhaigh na glasraí.
- I bpanna mór, teas an ola. Saute na oinniúin, gairleog, soilire, agus cairéid go dtí go n-éiríonn na oinniúin tréshoilseach agus na glasraí tairisceana (thart ar 5 nóiméad). Séasúr le beagán salainn agus piobar.
- Corraigh an sicín shredded. Cuir an brat (nó uisce). Séasúr le roinnt anlann éisc (má tá sé á úsáid) nó díreach níos mó salainn (chun blas a chur air).
- Beir chun boil. Cuir an cabáiste, macaróin bruite, agus bainne galaithe, agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad eile, nó díreach go dtí go bhfuil na duilleoga cabáiste bog. Coigeartaigh blastán más gá.
- Liath isteach babhlaí. Garnish le roinnt oinniúin glas mionghearrtha más mian leat. Bain taitneamh as!
Cothú
Leideanna cócaireachta
Is é an fheoil is fearr le húsáid don oideas seo ná cíche cearc maith, daingean, gan chnámh agus gan chraiceann. Más mian leat sicín tairisceana agus calógach, boil agus lig dó suanbhruith ar feadh tréimhse fada ama; cuireann sé seo níos mó blas ar an anraith.
Is féidir leat aon chineál pasta a úsáid, ach is é macaróin elbow is coitianta a úsáidtear san oideas sopais seo. Bí cúramach, áfach, cé chomh fada agus a chócaíonn tú macaróin na huillinne, mar is féidir go n-éireoidh sé go tapa!
Baineann an rud céanna leis an cabáiste. Coinnigh súil ar an gclog nuair a chuireann tú é, agus tosaíonn an anraith ag boil go crua.
Is maith liom an t-anraith a chócaráil ar theas meánach ionas nach ró-chócarálann na comhábhair agus téann siad go smior.
Ionaid & éagsúlachtaí
Más mian leat an mhias seo a dhéanamh níos croí, is féidir leat roinnt liamhás mionghearrtha, madraí te, mairteoil corned, nó chorizo a chur leis.
I go leor teaghlach Tagálaigis, is maith le daoine roinnt madraí te, ispíní Vín, nó feoil phróiseáilte eile seachas feoil sicín a chur leo. Cuireann sé seo dath, blas, agus uigeacht leis an mhias.
Tá éagsúlachtaí difriúla ag brath ar an gcineál feola a úsáidtear. Is samplaí iad mairteoil nó muiceoil meilte, calóga sicín bruite, easnacha spártha, nó aon chuid cnámhach eile a fhágann go bhfuil an anraith blasta agus blasta.
B'fhéidir gur mhaith leat freisin cad ba cheart a úsáid mura bhfuil macaróin uillinn agat.
Is féidir leat aon chineál pasta beag a chur in ionad macaróin an elbow. I measc cuid de na cinn is ansa liom tá ditalini, sliogáin, nó fiú orzo.
Tá an mhias seo blasta freisin gan an bainne galaithe, ach is dóigh liom gurb é an comhábhar é a fhágann go bhfuil sopaí Tagálaigis chomh speisialta sin. Bheadh an anraith níos mó cosúil le anraith noodle sicín bunúsach gan an bainne.
Is féidir leat beagán bainne úr, leath agus leath, nó fiú uachtar a chur leis mura bhfuil bainne galaithe agat. Tosaigh le méid beag (1/4 cupán nó mar sin) agus cuir níos mó le blas.
Má tá tú ag iarraidh níos mó glasraí a chur leis seachas cairéid agus cabáiste, is féidir leat piseanna glasa, arbhar, clog piobar, nó prátaí diced a chur leis. Bheadh siad go hiontach ar fad san anraith seo!
D'fhéadfá an cabáiste a mhalartú freisin le haghaidh spionáiste, cál, nó greens duilleacha eile.
Maidir leis an sicín, is féidir leat pluide sicín a úsáid freisin. Beidh ort na cnámha agus an craiceann a bhaint, agus an sicín mionghearrtha a chur ar ais isteach sna sopaí. Cuireann roinnt daoine fiú beagán ae sicín.
Nuair a thagann sé chun tarsainn, is fearr é a choinneáil simplí le salann agus piobar dubh talún.
Is maith le roinnt daoine beagán soy sauce, anlann éisc, nó anlann Tabasco a chur lena sopanna, ach is dóigh liom go gcuireann an iomarca blastanas an iomarca ar an anraith. Is fearr ligean do gach duine a tarsainn féin a chur leis an mbord.
Cad is sopanna ann?
Is focal Spáinnise é an focal “sopas” a chiallaíonn go litriúil “anraith.”
Is cineál anraith Tagálaigis é sopanna a fhreastalaítear mar phríomh-mhias de ghnáth. Déantar é le sicín, glasraí, agus núdail nó pasta. Smaoinigh air mar anraith macaróin sicín le brat uachtair!
Cuireann an macaróin uigeacht deas saibhir leis an anraith, agus soláthraíonn an sicín blas delicious, hearty. Cé go bhfuil brat soiléir ag anraithí sicín macaróin eile, déantar sopaí le stoc sicín agus bainne galaithe, agus mar sin bíonn sé saibhir agus uachtar.
Tá an anraith garnished freisin de ghnáth le oinniúin glas, a chuireann i dteagmháil deas de dath agus blas.
De ghnáth déantar an mhias seo a sheirbheáil le linn bricfeasta, ach is féidir é a ithe freisin mar shneaiceanna nó mar phríomhbhéile.
Is cineál bia compord é an t-oideas sopanna sicín mar tá sé foirfe dóibh siúd nach bhfuil ag mothú go maith. Tá sé fiú go maith dóibh siúd a bhfuil póite acu óna seisiúin chóisire déanach san oíche nó na laethanta fuara agus báistí sin.
Origin
Maíonn Filipino gur astu a tháinig sopanna, ach go dtagann sé ó na hIodálaigh i ndáiríre mar gheall ar an pasta macaróin sa mhias.
Is bia traidisiúnta san Iodáil é an mhias seo agus uaireanta seirbheáiltear é le pónairí.
Ach tá go leor scéalta eile ann, i ndáiríre, faoin áit ar tháinig an mhias.
Deirtear gur tugadh isteach sopanna den chéad uair le linn tréimhse coilíneach na Spáinne. Tugadh an mhias anonn go dtí na hOileáin Fhilipíneacha ansin, áit a raibh an-tóir air in ealaín na hOileáin Fhilipíneacha.
Tugann teoiric eile le fios go bhfuil an leagan Meiriceánach spreagtha ag anraith noodle sicín Tagálaigis, a tugadh isteach le linn riail choilíneach Mheiriceá.
Ainneoin, is mias Tagálaigis é sopanna anois a mbaineann go leor taitneamh as!
Conas freastal agus ithe
Doirt na sopaí isteach i mbabhlaí freastail agus riar te. Is féidir leat oinniúin glasa a mhaisiú más mian leat.
Is gnách an anraith a ithe le arán nó le crackers.
Áirítear le miasa taobh malartacha kid (borróga cáise beaga), pandesal te, nó ensaymada (cineál brioche).
Is féidir leat taitneamh a bhaint as an anraith leis féin freisin mar phríomhbhéile gan taobhanna. Más mian leat, is féidir leat roinnt tarsainn breise cosúil le salann, piobar dubh talún, nó anlann Tabasco.
Conas a stóráil
Tá sopaí sicín uachtair ar cheann de na miasa sin is mian leat a ithe in aon suí amháin toisc nach bhfuil blas chomh maith air nuair a shuíonn sé. Déanfaidh an macaróin mórán den anraith a ionsú agus beidh sé ró-mhothálach, agus tosóidh an bainne galaithe ag curdle.
Mar sin féin, más gá duit é a stóráil, cuir i gcoimeádán aerdhíonach é agus cuisnigh ar feadh lá nó dhó.
Nuair a bhíonn tú réidh le hithe, ní gá ach an anraith a aththéamh ar an sorn go dtí go mbeidh sé te agus uachtar arís. Seans go mbeidh ort beagán bainne, uisce, nó broth sicín a tanaí amach é.
Cuimhnigh go mb'fhéidir go mbeadh ort níos mó salainn agus piobar a chur leis chun blas a chur ar na sopaí sicín arís, nuair a chuireann tú níos mó leachta leis.
Miasa den chineál céanna
Tá sopaí sicín creamy an-chosúil le anraith macaróin sicín agus anraith noodle sicín. Is é an príomhdhifríocht ná go n-úsáideann sopaí sicín creamy bainne galaithe chun an anraith a dhéanamh níos uachtar, agus úsáideann an 2 cheann eile uachtar.
Tá sopaí sicín creamy cosúil le canja freisin, arb é anraith sicín Portaingéile é a úsáideann rís in ionad núdail nó pasta. De ghnáth déantar Canja a sheirbheáil nuair a bhíonn duine tinn mar go bhfuil próitéin ann ón gcíche sicín agus carbaihiodráití casta ón rís, rud a chabhraíonn le leibhéil fuinnimh a threisiú.
Tá uachtar anraith sicín cosúil le sopaí sicín creamy freisin. Ach de ghnáth déantar é le cíoch sicín agus ní bhíonn núdail ná pasta ann.
Tá roinnt anraithí sicín Tagálaigis eile atá cosúil le sopanna, mar shampla sicín mami agus arroz caldo.
Is anraith é mami sicín a dhéantar le sicín, núdail, agus glasraí i brat soiléir. Is leite ríse é Arroz caldo a dhéantar le sicín, ginger, agus gairleog. Is féidir é a dhéanamh freisin le próitéiní eile cosúil le mairteoil nó ribí róibéis.
Cé go bhfuil na anraithí seo cosúil leis an oideas sopais, níl siad chomh huachtar nó chomh saibhir.
Ceisteanna Coitianta
An bhfuil sopanna sláintiúil?
Sea, is béile sláintiúil agus cothaitheach é anraith noodle Tagálaigis toisc go bhfuil sicín, glasraí agus macaróin ann, atá sláintiúil agus maith duit.
Tá sopanna go maith dár sláinte; tá slimming anraithí, agus sin an fáth gur féidir leo cabhrú linn meáchan a chailleadh. Agus cé go bhfuil méid íosta calories ann, tá sé an-chothaitheach, mar is foinse cailciam agus vitimín D é.
Cuidíonn anraith sicín freisin le hairíonna an fhuachta choitianta agus roinnt riochtaí gaolmhara a chóireáil. Tá sé chomh cumhachtach go dtugtar "peinicillin Giúdach" air freisin.
Líonann sé suas sinn mar síneann sé an boilg. Braitheann muid go hiomlán go héasca, agus mar sin tá sé iontach anraith a ithe ag tús gach béile.
Is foinse mhaith fuinnimh é sopanna freisin agus tá cion íseal saille sáithithe ann. Tá sé foirfe dóibh siúd atá ag breathnú ar a meáchan.
Cad é an leagan Béarla de sopanna?
Is é an leagan Béarla de sopanna ná anraith noodle sicín. Aistrítear “Sopas” mar “anraith” sa Spáinnis.
An féidir liom ae sicín a chur i sopanna?
Sea, is féidir leat ae sicín a chur leis an anraith, ach níl sé traidisiúnta.
Is maith le roinnt daoine ae sicín a chur leis mar is foinse mhaith iarainn é. Is foinse mhaith vitimíní A agus B é ae sicín freisin, chomh maith le folate agus copar.
Tugann an t-ae blas sicín níos mó don anraith maith seo.
Conas a fhiuchanann tú núdail macaróin?
Más mian leat macaróin a fhiuchadh ar leithligh chun mushiness a sheachaint, seo na treoracha.
Tabhair pota uisce chun boil agus ansin cuir salann leis. Cuir na núdail macaróin leis agus cócaigh de réir na dtreoracha pacáiste, atá 7-8 nóiméad de ghnáth.
Nuair a bheidh na núdail bruite, taosc iad i colander. Sruthlaigh an pasta le roinnt uisce fuar agus cuir leis na sopaí fiuchphointe é.
Ach níl aon bhuntáiste ag baint leis an modh seo, agus is fearr liom an stíl chócaireachta Tagálaigis, áit a gcócálann tú an sicín agus an macaróin le chéile.
Is rogha iontach é sopanna seachas anraith sicín rialta
Má tá lucht leanúna na n-oidis tapaidh agus éasca agat, ansin tá an leagan seo de anraith noodle sicín Tagálaigis foirfe duit. Déanta le comhábhair simplí is féidir a fháil go héasca i do pantry, tá an mhias seo croíúil, blaistithe agus líonadh.
Tá an t-oideas sopaí sicín uachtair bó Finne foirfe don aimsir fuar nó nuair a bhíonn tú ag mothú faoin aimsir. Tá sé iontach freisin chun slua mór a bheathú.
Mar sin, an chéad uair eile atá tú ag lorg oideas anraith blasta agus compordach, bí cinnte triail a bhaint as an oideas sopanna sicín seo.
Go raibh maith agat agus mabuhay!
Seiceáil amach freisin ár dtreoir maidir le conas ginataang papaya a chócaireacht le sicín, cnó cócó agus papaya
Más mian leat níos mó a fhoghlaim faoi sopanna, ansin seiceáil amach airteagal seo.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
