Ginataan: Bunús an Mhias Bainne Cnó cócó seo
Téarma Tagálaigis is ea Ginataan, a litrítear guinataan mar mhalairt air, do bhia atá cócaráilte le gatâ (bainne cnó cócó).
Aistrítear go litriúil, ciallaíonn ginataan “déanta le bainne cnó cócó”. Mar gheall ar nádúr ginearálta an téarma, is féidir leis tagairt a dhéanamh do roinnt miasa éagsúla, ar a dtugtar ginataan ar gach ceann acu, ach éagsúil óna chéile.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceBunús ginataang
Is mias dúchasach de na hOileáin Fhilipíneacha é Ginataang a mbaineann go leor teaghlach Tagálaigis taitneamh as, go háirithe ar ócáidí speisialta. Ní fios go sonrach cén áit sna hOileáin Fhilipíneacha a tháinig an t-oideas seo, ach is cosúil go bhfuil an-ghrá ag an tír ar fad air.
Mar gheall ar a bhlas blasta, ní haon ionadh é cén fáth gur fiú an mhias seo a dhéanamh, in ainneoin an deacrachta atá ann díriú ar jackfruit neamhaibí agus é a ullmhú.
Go traidisiúnta agus go dtí seo, ba mhias príomhchúrsa é a sheirbheáiltear in éineacht le babhla de ríse steamed te nó feoil nó iasc grilled.
Ginataan agus miasa spicy dúchasach do Bicolanos, a bhfuil cónaí orthu i réigiún Bicol i ndeisceart Luzon, agus ginataang tilapia aon eisceacht nuair a thagann sé chun a gcuid cruthaitheachta sa chócaireacht. Ullmhaítear an ealaín trí úsáid a bhaint as “gata,” a bhaineann le raon leathan miasa, ó fheoil go bia mara agus veggies.
Níl Ginataang isda teoranta do tilapia, ach féadann cineálacha eile éisc a bheith i gceist freisin, mar a luaigh mé níos luaithe.
Cineálacha ginataan
I measc cineálacha eile de mhias ginataan áirítear ginataang galunggong, ginataang tuinnín buí, ginataang langka, agus níos mó!
Ginataang Manok
Is éagsúlacht de Ginataan é Ginataang Manok Recipe (Sicín Cócaráilte i Bainne Cnó cócó), mias Tagálaigis simplí agus éasca le déanamh le héagsúlacht comhábhair ó ghlasraí, an bealach ar fad go feoil, agus bia mara atá bruite le bainne cnó cócó.
Úsáideann Ginataang Manok, mar a thugann an t-ainm le fios, Sicín mar an príomh-chomhábhar, cé gur féidir comhábhair roghnacha a bheith ann mar papaya agus malunggay más gá.
Is iad na príomh-chomhábhair a theastaíonn chun Ginataang Manok a chócaireacht ná clóibh gairleog, ola cócaireachta, oinniúin mionghearrtha, sicín, anlann éisc (patis), salann agus piobar, agus bainne cnó cócó.
Comhábhair eile a fhéadfar a chur leis ná papaya unripe agus malunggay, déanann sé seo an Ginataang Manok níos blasta, agus ag an am céanna, níos sláintiúla.
Ginataang teanga
Is mias traidisiúnta Tagálaigis é Ginataang langka le calóga tinapa déanta as jackfruit neamhaibí agus bainne cnó cócó. Tá sé seasoned le iasc deataithe (nó tinapa) chun cur le blas an ginataang langka.
Tá an mhias blasta agus cothaitheach seo ar cheann de na héagsúlachtaí iomadúla de ginataan, mias blasta a bhfuil feoil, iasc agus glasraí mar phríomh-chomhábhair ann.
Gan amhras is fearr an t-oideas seo a sheirbheáil le ríse te ag díreach faoi aon bhéile. Is féidir leat an mhias seo a fheiceáil freisin ag féilte mar laethanta breithe, póstaí, nó baisteadh. Seachas sin, is féidir le ginataang langka le calóga tinapa a bheith ina bhia compord a sheirbheáiltear i aimsir fhuar agus na coise tinne.
Nuair a bheidh tú ag taisteal as baile, bí ag súil leis an mhias seo a fheiceáil i mbialanna beaga agus i gcarinderias chomh maith le miasa ginataan eile mar monggo ginataan, agus malunggay ginataan le chicharon.
Chun thart ₱50 go ₱75, is féidir leat babhla den langka ginataang yummy seo.
Ginataang tilapia
Is mias blasta Tagálaigis é Ginataang tilapia a dhéantar as iasc tilapia, bainne cnó cócó (nó gata), glasraí, agus blastáin. Is leagan ginataan é a mbaineann go leor teaghlach Tagálaigis taitneamh as mar ghnáthbhéile. Tá sé ar cheann de na ginataan is éasca le cócaireacht agus is féidir leat an mhias a sheirbheáil i níos lú ná 30 nóiméad.
Is mias compordach é ginataang tilapia nó iasc atá bruite i mbainne cnó cócó a sheirbheáiltear go hiondúil le rís. Tugann an mhias go leor vitimíní riachtanach don chomhlacht. Tá an t-iasc tilapia ina n-aonar saibhir i vitimín B12, a thacaíonn le táirgeadh cealla fola dearga agus DNA, chomh maith le do chóras inchinn a choinneáil sláintiúil.
Tá bainne cnó cócó úr, ar an láimh eile, lán leictrilítí, lena n-áirítear fosfar, maignéisiam, agus potaisiam. Le haghaidh rithim cairdiach ceart, tá potaisiam ríthábhachtach.
Agus tú ag taisteal ar fud na tíre, bí ag súil go bhfaighidh tú an mhias béil seo i gcarinderias agus i gcaighean beaga eile.
Ginataang mais
Is snack milseog sobhlasta é Ginataang mais (nó leite ríse arbhar milis) sna hOileáin Fhilipíneacha a dhéantar as arbhar arbhar Indiach, rís glutinous, bainne cnó cócó agus siúcra. Is fearr a sheirbheáil le linn aimsir fhuar chun teas agus compord a sholáthar, nó fiú i aimsir te trí chiúbanna oighir a chur leis.
Tógann an t-oideas níos lú ná 30 nóiméad le hullmhú agus is fearr é a sheirbheáil nuair a bhíonn sé te. Tá an mais ginataang delectable seo le maróg ríse ar fáil den chuid is mó ag díoltóirí nó peddlers i lár an bhaile.
Is breá le leanaí Tagálaigis go háirithe é mar gheall ar a bhlas milis, uachtarúil agus delectable a fhágann teas sásúil tar éis duit babhla a chríochnú.
Tá mais Ginataang le maróg ríse dúchasach do na hOileáin Fhilipíneacha. Is breá leis na Filipinos an snack chomh mór sin gur féidir leo freastal air i ndáiríre fuar agus te - ach é a bheith acu.
Labhair faoi thaitneamh a bhaint as do leanaí gníomhacha nois? Déan an sneaiceanna milseog seo dóibh agus beidh siad ina dtost ag a blas blasmhar.
Conclúid
Tagann Ginataan i go leor foirmeacha agus tá stair shaibhir aige agus uigeacht tiubh, uachtar.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.