Conas an Inun Unan Paksiw Foirfe a Chócaráil: Oideas ar Stíl Visayas
An mbaineann tú taitneamh as triail a bhaint as cuisíní Áiseacha éagsúla? An cócaire eachtrúil tú a bhfuil b'fhéidir ag lorg rud éigin atá beagán difriúil ó stíleanna cócaireachta cáiliúla na hÁise?
Má tá fonn ort dul i mbun bia Tagálaigis, tá áit iontach againn duit le tosú. Mias Tagálaigis shimplí ach íocónach atá saor, sláintiúil agus éasca le déanamh.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
- 1 Cad is inun unan?
- 2 Oideas Inun Unan (Visayas Paksiw)
- 3 Leideanna cócaireachta
- 4 Cad é bunús an inun unan?
- 5 Ionadaíochtaí agus éagsúlachtaí ar aonán traidisiúnta
- 6 Miasa cosúil le inun unan
- 7 Ceisteanna Coitianta faoi inun unan
- 7.1 Cad é an t-aistriúchán Béarla do inun unan?
- 7.2 Cad é an iasc is fearr a úsáid le haghaidh inun unan?
- 7.3 Cén cineál pota ba chóir dom a úsáid le haghaidh inun unan?
- 7.4 Cad iad na blasanna is mó i mbia Tagálaigis?
- 7.5 Cé mhéad calories atá in aon cheann?
- 7.6 Cad é an difríocht idir adobo paksiw agus paksiw?
- 8 Beir Leat
Cad é inun unan?
Is mias simplí é Inan unan ina ndéantar iasc agus glasraí cosúil le okra, gourd searbh, eggplant nó pónairí téada a stewed i bhfínéagar agus i spíosraí.
Murab ionann agus Pacsaw leagan na Isda, áit a n-úsáidtear muiceoil go minic, ní úsáideann inun unan ach iasc.
Is féidir beagnach aon iasc úr a úsáid don mhias seo ach is minice a úsáidtear tuinnín, tilapia, im nó iasc bainne.
Oideas Inun Unan (Visayas Paksiw)
Comhábhair
- Aon iasc áitiúil (de réir scála, gutted, slisnithe ina leath, agus séasúraithe le salann agus piobar)
- Aon fínéagar áitiúil (tá cinn a ceannaíodh sa siopa ceart go leor freisin, ach ní bheidh boladh chomh maith orthu)
- Gairleog brúite (go leor agus go leor de, .i. do dhosaen iasc meánmhéide, bain úsáid as 1 ceann mór gairleog)
- Oinniúin slisnithe (go leor agus go leor de, b’fhéidir 2-3 bolgán)
- Ginger brúite (go leor agus go leor, mar an tríú cuid de do phailme b’fhéidir)
- Salann
- Piobar dubh (brúite agus corns)
- 1 tbsp ginamos (iasc coipthe má tá sé ar fáil)
- Piobair Cayenne (sileadh espada, roghnach, nó chilies súl éan más mian leat cur leis an spiciness)
- Fágann mango óg (1 in aghaidh an phíosa)
- Ola cócaireachta a úsáidtear (is fearr ola a úsáidtear chun muiceoil a fhriochadh)
treoracha
- Measc gach rud i mbabhla, seachas an t-iasc, duilleoga mango, piobair cayenne, agus ola chócaireachta úsáidte.
- Coigeartaigh an blas ar do thaitin.
- Cuir an t-iasc leis agus measc go réidh le do lámh ar feadh 3 nóiméad nó mar sin.
- Fill gach iasc le duilleoga mango agus cuir i bpanna tiubh nó i bpota cré é (cuir cuid de na spíosraí san áireamh más mian leat).
- Doirt an marinade go léir ar a bharr, lena n-áirítear na piobair cayenne.
- Tiontaigh an teas ar mheán agus fan go bhfiufaidh sé gan nochtadh.
- Nuair a thosaíonn sé ag fiuchadh, ísligh an teas go dtí an leibhéal is ísle agus suanbhruith clúdaithe ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad nó go dtí go mbeidh an marinade beagnach imithe.
- Doirt an ola chócaireachta a úsáidtear sula n-aistrítear an mhias go pláta. Cuir cuid den bhrat olach tiubhaithe leis.
- Triomaigh ola chócaireachta níos úsáidí nuair a dhéantar í a sheirbheáil.
- Bain sult as le rís leis an brat drizzled air.
Cothú
Leideanna cócaireachta
- Más féidir, ná cócaráil an mhias seo i bpota miotail, mar go bhforbraíonn an fínéagar blas miotalach. Bain úsáid as pota cré nó mias casserole.
- Is féidir beagnach aon iasc a úsáid don mhias seo, ach is minice a úsáidtear tuinnín, tilapia, im nó iasc bainne.
- Nuair a bheidh an marinade fínéagar boil, ná é a mheascadh. Just a ligean dó suanbhruith. Cinnteoidh sé seo go n-ionsúnn an t-iasc an oiread den bhlas agus is féidir.
- Is gnách go mbíonn comhréir an fhínéagar agus an uisce idir 1 thomhas fínéagar agus 2 thomhas uisce. Más fearr le haonán níos láidre, is féidir na comhréireanna a aisiompú.
Cad iad na príomh-spíosraí a úsáidtear in unan?
I gcaitheamh na mblianta Ealaín Filipíneach bhí tionchar mór ag an Spáinn, an tSín, agus an India.
Sa lá atá inniu ann is meascán de chomhábhair agus de bhlasanna dúchasacha é bia Tagálaigis, chomh maith leis na tionchair sheachtracha seo.
Tá Inun unan spiced go príomha le ginger agus uaireanta haba siling, atá ina chineál de chili fada glas atá beagán spicy.
Is gnách go mbíonn comhréir an fhínéagar agus an uisce idir 1 thomhas fínéagar agus 2 thomhas uisce. Más fearr le haonán níos láidre, is féidir na comhréireanna a aisiompú.
Cad é an difríocht idir inun unan agus Paksiw na Isda?
I dtír a chuimsíonn níos mó ná 7 000 oileán, tá a éagsúlachtaí áitiúla féin de miasa coitianta forbartha ag gach réigiún.
Tá inun unan a Visayan (Tá Visayas ar cheann de na 3 mhór-réigiún sna hOileáin Fhilipíneacha) version of the mhias paksiw éisc, gnáth-mhias laethúil déanta as iasc atá suanbhruith i brat fínéagar-bhunaithe.
Cén pota ba chóir duit a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh?
I go leor tithe Tagálaigis tá pota cré speisialta a úsáidtear chun inun unan a chócaireacht (chun an blas miotalach a fhorbraíonn an fínéagar nuair a bhíonn sé bruite i bpota miotail a sheachaint).
De ghnáth, déantar an inun unan a sheirbheáil go díreach ón bpota cré agus coinnítear fuíollach ann. Mura bhfuil pota cré agat, is rogha maith eile é mias casserole gnáth.
Is leagan an-simplí é seo de inun unan. Úsáideann an t-oideas seo meascán bunúsach fínéagar, ginger, spíosraí agus iasc.
Cad a dhéanann tú freastal le inun unan?
Freastal le rís bán te agus bagoong a bhfuil an-tóir air sna hOileáin Fhilipíneacha.
Déantar an anlann le ainseabhaí nó le cineálacha eile éisc bheaga a glanadh, a leigheas le salann agus a cheadaítear a choipeadh ar feadh roinnt míonna.
Cad é bunús an inun unan?
Tagann an t-ainm inun unan ón bhfocal Visayan un-un a chiallaíonn “stew le fínéagar, salann agus spíosraí”.
Roimh theacht an chuisnithe, bhí picilte iasc i bhfínéagar ar cheann de na bealaí is éasca chun iasc a chaomhnú ar feadh cúpla lá.
Ionadaíochtaí agus éagsúlachtaí ar aonán traidisiúnta
Tá go leor ionadaí nó éagsúlachtaí ar féidir leat a chur leis an mhias seo.
Ní úsáideann an inun unan is traidisiúnta ach iasc agus gan glasraí. Cuireann oidis eile glasraí cosúil le eggplant, okra nó pónairí glasa leis an iasc. Ní chuireann roinnt oidis aon uisce leis an bhfínéagar.
Ní dhéantar an inun unan traidisiúnta a spíosadh ach le sinséar. Ach is féidir leat gairleog, chilies, oinniúin agus lus an phiobair a chur leis freisin. Uaireanta cuirtear siúcra pailme leis chun aigéadacht an fhínéagar a chothromú.
Úsáidtear bangus nó iasc bainne go traidisiúnta le haghaidh inun unan ach is féidir leat tuinnín piléar, imleacán nó tilapia a chur in ionad an iasc bainne.
Cé go bhfreastalaítear go traidisiúnta le rís steamed te, uaireanta cuirtear uibheacha scrofa leis an rís, mar aon le cuid den bhrat.
Miasa cosúil le inun unan
An-chosúil le inan unan tá na miasa paksiw.
Teicníc cócaireachta Fillipín is ea Paksiw a thagraíonn do miasa éagsúla atá suanbhruith i bhfínéagar.
Is iad na miasa is coitianta den chineál seo paksiw na isda, paksiw na lechon agus paisinéir na pata.
- Pacáiste na hOstaire: Is é an t-iasc is fearr le haghaidh paksiw na isda ná bangus nó iasc bainne atá stewed i bhfínéagar mar aon le huibheacha, cillí méar, duilleoga bá agus oinniún.
- Pacáistí: Ta dhéantar freisin le muiceoil rósta mionghearrtha, de ghnáth ó lechon fágtha a sheirbheáil an lá roimhe sin. Stuáilte i bhfínéagar é agus cuirtear an t-anlann ae leis an stobhach chun blas blasta a thabhairt dó. Cuirtear siúcra leis chun an aigéadacht a chothromú.
- Pacáiste: Pork hock cócaráilte i fínéagar agus soy sauce. Cuireann an soy sauce blas agus dath breise. Is minic a chuirtear méid beag siúcra agus roinnt bláthanna banana leis an mhias seo.
De ghnáth déantar miasa Paksiw a sheirbheáil le rís steamed ar an taobh.
Ní raibh mé in ann ginamos a fháil amach anseo, ach is féidir leat a fháil duilleoga úr mango as seo.
Ceisteanna Coitianta faoi inun unan
Cad é an t-aistriúchán Béarla do inun unan?
Éisc atá bruite i brat fínéagar, ginger, agus spíosraí eile.
Cad é an iasc is fearr a úsáid le haghaidh inun unan?
Is iad tuinnín, tilapia, im, nó iasc bainne na héisc is coitianta a úsáidtear don mhias seo
Cén cineál pota ba chóir dom a úsáid le haghaidh inun unan?
Bain úsáid as pota cré traidisiúnta nó mias casserole. Ná cócaráil le fínéagar i bpota miotail mar go bhforbraíonn sé blas míthaitneamhach miotalach.
Cad iad na blasanna is mó i mbia Tagálaigis?
Tá an chuid is mó de bhia Tagálaigis cothromaithe idir milis, géar agus saillte.
In unan unan, tagann an milis agus saillte ó na héisc coipthe, oinniúin, gairleog sinséir agus salann agus a thagann blas géar ón bhfínéagar.
Cé mhéad calories atá in aon cheann?
Tá thart ar 92 calories in aghaidh an riar.
Cad é an difríocht idir adobo paksiw agus paksiw?
Is é an difríocht ná adobo paksiw atá bruite le soy sauce agus fínéagar. Tá Paksiw bruite ach amháin le fínéagar.
Seo oideas Paksiw na bangus a thugann eolas duit ar fad maidir leis an iasc seo a chócaireacht i stíl Tagálaigis
Beir Leat
Má tá tú ag mothú eachtrúil agus ag iarraidh triail a bhaint as roinnt miasa Tagálaigis, is mias iontach é inun unan ar dtús.
Is mias Tagálaigis simplí ach íocónach é atá saor, sláintiúil agus éasca le déanamh sa bhaile.
Love an tangyness an fínéagar? Beidh grá agat air seo Kwek-kwek le tokneneng suka oideas anlann fínéagar
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
