An bhfuil Sushi Dea Chun Meáchan a chailleadh? 6 Leideanna Cabhracha
Sushi Is rogha maith go leor do dieters, ach go bhfuil roinnt comhábhair is féidir a bheith beagán ramhrú.
Den chuid is mó tá 3 chomhábhar i sushi:
- Feamainn Nori
- Rís greamaitheach bán séasúraithe
- Líonadh
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Conas sushi a ordú agus tú ag iarraidh meáchan a chailleadh
Is lucht leanúna ollmhór sushi mé. Tá mé áit éigin idir iad siúd nach n-itheann ach iasc cócaráilte agus iad siúd a itheann pláta iomlán bia mara amh agus neamh-inaitheanta, beag beann ar a bhféadfadh sé a bheith.
Is é an rud is mór agam i mo sushi ná éagsúlacht.
Cócaireacht na Seapáine, agus sushi go háirithe, bíonn dea-cháil air maidir le bianna sláintiúla. Measann an chuid is mó daoine go bhfuil sé íseal-calorie agus sábháilte, is cuma cad a ordaíonn tú. Ach caithfidh tú a bheith cúramach fós chun na cinn tempting a sheachaint.
Cuireann bialanna sushi go leor táirgí laghdaithe agus calraí níos airde ar a gcuid biachláir. Is é an rún a bheith ar an eolas faoi conas sushi a ordú agus tú ag iarraidh meáchan a chailleadh.
Nuair a gheobhaidh tú an roghchlár, tabharfaidh tú faoi deara na téarmaí seo:
- Nigiri (píosa beag bídeach éisc ar bharr císte ríse i gcruth méar)
- Maki (rís agus líonadh, iasc, veggies, srl. Rollaithe i nori nó feamainn)
- Sashimi (iasc amh plain)
Seiceáil an tuairisc ar chomhábhair agus tosú trí bhreathnú ar na roghanna amhiasc, bradán, portán, iasc bán, agus na rollaí vegetarian nó vegan.
Bí ag faire amach! Más mian leat buamaí calraí a sheachaint, tá roinnt focal ann le breathnú amach agus tú ag ordú sushi.
Seo cad atá le déanamh:
- Seachain aon rud le tempura agus uigeachtaí crunchy
- Ciallaíonn “Tempura” friochta. Tá níos mó ná 500 calraí an ceann ag rollaí ribí róibéis nó damháin alla tempura.
- Ciallaíonn crunchy páirteanna fuidrimh friochta. Méadóidh aon rud “crunchy” go mór an méid saille agus calraí ar an rolla gan aon bhuntáiste do do shláinte.
- Seachain anlainn, rudaí breise, agus aon rud spíosrach
- Tá mayo i “spíosrach”. Is féidir leis an rolla tuinnín spíosrach beloved 100 calraí breise a bheith aige thar rolla caighdeánach tuinnín maki, díreach ón mayo spíosrach!
Líonadh sushi sláintiúil a roghnú
Anois, is féidir an líonadh a bheith rud ar bith a roghnaíonn tú. Mar sin, fad is a roghnaíonn tú rogha sláintiúil, is maith an rud é dul!
Is féidir leat cucumbers a roghnú i gcónaí agus b’fhéidir cúpla slisní cairéid, agus bheadh blas iontach air fós. Ach b’fhéidir gur rogha iontach é iasc le go leor omega 3s freisin!
Buntáistí sláinte feamainne i sushi
Tá Nori (nó feamainn) ard i snáithín agus próitéin.
Chomh maith leis sin, tá vitimín B12 ann, atá deacair a fháil i mbianna eile agus a chabhraíonn le DNA a dhéanamh agus a choinníonn cealla sláintiúil. Má tá tú anemic, beidh tú sásta a fhios gur foinse mhaith iarainn í an fheamainn.
Ach ní hé sin go léir! Is foinse mianraí é Nori freisin, lena n-áirítear sinc, tyrosine, agus iaidín, a chuireann feidhm shláintiúil thyroid chun cinn. Anois, cothromaíonn do thyroid do hormóin, agus tá sé sin riachtanach mar go bhféadfadh ardú meáchain a bheith mar thoradh ar athruithe drámatúla i dtiúchan hormóin.
Cuidíonn feamainn leis an gcothromaíocht a choinneáil agus folaíonn sí a lán snáithín gan calraí mar bhuntáiste breise!
Bhí mé an-díograiseach nuair a fuair mé amach é seo agus cuireann an snáithín gan mórán calraí ar do chumas mothú níos iomláine ar feadh tréimhsí níos faide, agus cuireann sé moill ar na panganna ocracha greannmhara sin freisin. Inis dom nach iontach an rud é!
Seo an Dr. Eric Berg ag míniú na buntáistí a bhaineann le feamainn rósta:
Ionadaigh shláintiúla in ionad ríse bán
Is féidir rís cóilis snáithín ard a chur in ionad ríse bán atá iontach maith le díleá. Déanann sé go mbraitheann tú níos gasta chun do thomhaltas calraí a laghdú.
Rud atá iontach freisin ná go bhfuil a lán áiteanna ag tosú ag freastal ar rollaí sushi a dhéantar le rís chóilis. Tuigeann bialanna agus áiteanna beir leat go bhfuil suim níos mó agus níos mó ag tomhaltóirí i sushi vegan, chomh maith le sushi íseal-calorie agus sláintiúil.
Quinoa is féidir é a chur in ionad ríse freisin. Tá sé ard i snáithín agus saor ó ghlútan freisin! I mbialanna a fhreastalaíonn ar sushi, is réalta é atá ag teacht aníos.
Is féidir leat sushi a dhéanamh le rís donn, rud a chabhraíonn, ach ní mór duit féachaint fós cé mhéad píosa a itheann tú. Agus ní fhaca mé go bhfuil go leor bialanna a fhreastalaíonn air, rud atá ina náire ós rud é go bhfuil rís donn níos sláintiúla.
, Last ach ní a laghad rís arborio, atá i ndáiríre rís risotto, ina rún le haghaidh cócaireachta sa bhaile. Ach níl mé cinnte an bhfuil sé chomh blasta i sushi.
Tá frithocsaídeoirí ag rís Arborio a chabhraíonn le meitibileacht a mhéadú, rud a chuideoidh go mór leis an bpróiseas meáchain caillteanais.
Le gach rud a dhéanann tú nó a itheann tú, níl an iomarca úsáideach duit. Agus ní mór duit a bheith ar an eolas fós faoin méid a itheann tú, fiú leis na bónais bhreise ar fad a bhaineann le cailleadh meáchain trí sushi a ithe.
Tá sushi seductive agus is féidir leat suas le 20 píosa sushi nó níos mó a ithe sula dtuigeann tú é fiú. Caithfidh mé a aibhsiú, cé go bhfuil sé go deas, gur cheart duit é a choinneáil ag 12 phíosa ar a mhéad. Tá 6 phíosa ar rolla sushi ionas gur féidir leat 2 chineál rolla a roghnú agus coinneoidh siad lán tú!
Cibé an bhfuil tú fireann nó baineann, is cuma cé mhéid a d’ith tú mar tá, dá n-ithefadh tú bia atá iontach do mheáchain caillteanas ach má dhéantar ró-iomarca air trí iomarca a ithe ní dhéanfadh sé ach dochar don tionchar!
Má tá imní ort faoi rís, is féidir leat sashimi a ithe freisin, nach bhfuil ann ach iasc úr-ghearrtha agus gan aon rís
Is cosúil gurb é rolla California déanta as portán bréige, cúcamar, avocado, agus rís rollta i bhfeamainn an mhír roghchláir is coitianta le haghaidh newbies sushi. Is rogha maith é, mar tá sé áit éigin sa lár idir comhaireamh íseal agus ard-calraí.
Ag brath ar cé a tháirgeann é, is féidir go mbeidh difríochtaí móra idir calraí. Ach is cosúil go dtéann sé timpeall 250-300 calraí ar an meán in aghaidh an rolla 6 phíosa.
Tabhair aird ar leith ar combos roll California a thairgeann 3 rolla California, anraith, agus sailéad. Is féidir níos mó ná 1,000 calraí a bheith sa bhéile iomlán sin!
Is iad rollaí sushi le veggies nó iasc agus gan anlainn nó mayo breise, mar rollaí tuinnín nó cúcamar ina bhfuil níos lú ná 200 calraí do 6 chuid, na rollaí maki calraí is lú.
Ag bualadh isteach ag thart ar 300 calraí in aghaidh an rolla tá cinn mar avocado bradán nó tuinnín spíosrach. Is rollaí iad seo atá “traidisiúnta”.
De ghnáth, bíonn sushi traidisiúnta barántúil na Seapáine simplí agus bíonn i bhfad níos lú calraí ann ná na leaganacha Meiriceánacha. Is minic a bhíonn an dara ceann uathúil, cosúil le rolla cáis agus bradán Philadelphia, ach bíonn níos mó calraí ag an gceann sin mar gheall ar an gcáis uachtair.
Chomh maith leis sin, tá píosaí sushi uathúla agus Westernized i bhfad níos mó agus tá a líon calraí i bhfad níos mó.
Freisin léamh: ar bhlais tú an eascann sushi fós? Deir cuid go bhfuil blas air mar bhradán amh, cuid eile catfish. Tuilleadh eolais a fháil
Is é an rún deiridh maidir le calraí a ghearradh ná rolla narki maki gan rís a ordú, is é sin iasc agus veigeáin a rolladh i gcúcamar slisnithe tanaí.
Dóibh siúd atá i ndáiríre ag iarraidh a gcuid béilí a shíneadh amach, is rogha ardphróitéine, carb-íseal é seo. Tá thart ar 110 calraí agus 13 g próitéine i rolla tuinnín, bradán agus avocado naruto maki.
Ag brath ar an gcineál éisc, bíonn thart ar 40-65 calraí in aghaidh an phíosa aonair ar an meán ag sushi nigiri. Is rogha maith, sláintiúil agus íseal-calorie é seo.
Freisin léamh: is é seo an comhaireamh calorie do na cineálacha sushi is coitianta (ná bíodh imní ort!)
Is gnách go mbíonn iasc bán, dord farraige, agus portán ag bun íochtarach an speictrim. I measc na líonadh calraí níos airde tá iasc sailleacha mar eascann, ronnach, agus bradán. Ach ní bradán an fhadhb; is iad na comhábhair eile atá in éineacht leis.
Ó thaobh calraí de, is é sashimi an buaiteoir, agus tá idir 25-40 calraí ag gach unsa d’iasc amh. Go hidéalach, le cuid de mo chuid miasa taobh údaraithe, is féidir leat an rís a scipeáil agus do dhinnéar a chríochnú:
- Sailéad (déan cinnte cóirithe ar bith a iarraidh ar an taobh): Ná húsáid an iomarca feistis; ach do chopsticks a thumadh ann agus gearrfaidh tú a lán calraí.
- Edamame: ½ cupán = 100 calraí, 3g saille, carbs 9g, snáithín 5g, próitéin 8g
- Is ionadh go bhfuil sailéad feamainne íseal i calraí. Tá 45-70 calraí sa ghnáth-bhialann a fhreastalaíonn, ag brath ar an bhfoinse. Ina theannta sin, tá feamainn sláintiúil agus líonta.
- Anraith Miso: 1 cupán = 40-50 calraí, 1.3g saille, carbs 5.3g, snáithín 1.1g, próitéin 3-4g
Leideanna ginearálta maidir le roghanna níos sláintiúla a ordú
Má roghnaíonn tú sushi ríse, iarr rís donn. Cé go bhfuil an t-ábhar calórach mar an gcéanna go bunúsach, bainfidh tú leas as roinnt snáithín breise cothaithe agus líonta.
In ainneoin níos mó calraí a chur leis, soláthraíonn comhábhair cosúil le bradán agus avocado saille croí folláin. Ná bíodh eagla ort roimh sushi bradán, ach seachain cáis uachtair agus mayo spíosrach.
Anois le haghaidh an leid is fearr as an liosta: iarr ort do rollaí maki a ghearradh ina 8 bpíosa in ionad 6 nuair is féidir.
An mbraitheann tú riamh go bhfuil gach píosa de rolla sushi ró-mhór le luí go compordach i do bhéal? Agus níl aon bhealach ann é a bhacadh go réidh ina dhá leath ach an ceart? Oibreoidh an réiteach seo go foirfe, mar sin.
Iarraim i gcónaí ar an mbialann mo rollaí a ghearradh ina 8 bpíosa (ní ghearrfaidh roinnt rollaí nach ngearrtar ina 6 cinn go héasca in 8 gcinn mar rollaí uathúla níos mó).
Gheobhaidh tú greim breá múnlaithe agus anois tá an chuma air go bhfuil níos mó bia agat don chainníocht calraí chéanna. Win-win!
Nóta: ní mór dóibh siúd a itheann sushi go minic, go háirithe tuinnín ahi, a bheith ar an eolas faoin ábhar mearcair, go háirithe mná in aois linbh agus leanaí (nár chóir dóibh tuinnín amh a ithe ar aon nós).
Seiceáil amach freisin na h-oidis bun steamed iontach Seapánacha seo
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
