Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi | Cad é an Difríocht?
'Sushi Is comhlipéid iad ‘éisc de ghrád’ agus ‘iasc de ghrád sashimi’ d’éisc a dhíoltar i siopaí grósaeireachta nó ag díoltóirí bia mara ag margaí.
Is é an grád ná rátáil a úsáideann díoltóirí chun a gcuid iasc a mhargú, ach níl sé bunaithe ar aon chaighdeán nó critéir oifigiúla. Féadann sé úire an éisc a léiriú, áfach.
Níl aon difríocht dáiríre idir na téarmaí 'grád sushi' agus 'grád sashimi', agus is minic a úsáidtear an dá cheann go hidirmhalartaithe.
Mar sin, cén fáth iad seo a dhéanamh is cosúil go mbaineann tábhacht fós le gráduithe maidir le héisc amh a ithe? Faighimis amach.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Brí
Úsáidtear na téarmaí ‘iasc grád sushi’ nó ‘iasc grád sashimi’ go coitianta chun iasc a shainaithint a mheastar a bheith sábháilte go leor le hithe amh i miasa cosúil le sushi agus sashimi.
Maidir le sushi agus sashimi
Is dhá mhias tóir na hÁise iad sushi agus sashimi a tháinig ón tSeapáin.
Aistríonn Sashimi go 'corp pollta', agus tá sé comhdhéanta d'iasc nó feoil amh slisnithe tanaí.
Ar an láimh eile, tá cineálacha éagsúla miasa sushi ann agus tagann gach ceann le barráin agus comhábhair éagsúla.
Mar sin féin, is é an comhábhar roinnte i ngach cineál rís fínéagar.
Le haghaidh tuilleadh faisnéise ar na difríochtaí idir sushi agus sashimi, léigh: Sushi vs Sashimi | na difríochtaí i sláinte, costas, bia agus cultúr.
Lipéid ghrád éisc le haghaidh margaíochta
Ós rud é nach bhfuil aon rialtóir oifigiúil nó comhlacht rialaithe ann a dhéanann grádáil ar chaighdeán agus ar cháilíocht an éisc, níl aon bhrí cheart ag na téarmaí agus is féidir iad a chaitheamh timpeall go bréagach.
Féadfaidh roinnt díoltóirí fiú na frásaí seo a shaothrú mar straitéis mhargaíochta, ag maíomh go bhfuil a n-iasc ‘grád sushi’ nó ‘grád sashimi’ chun é a dhíol ansin ar phraghas níos airde.
Ó tharla nach bhfuil aon chreidiúnacht dáiríre ag na téarmaí seo maidir le sábháilteacht an éisc amh, tá sé níos tábhachtaí mar sin a úire a sheiceáil faoi dhó sula ndéantar é a ithe.
Saincheist sábháilteachta bia
Tugann an FDA (Riarachán Bia agus Drugaí) breac-chuntas ar shraith coinníollacha reo d’iasc atá beartaithe lena gcaitheamh go amh, a luaitear faoin Ráthaíocht Scriosadh Paraisítí.
Molann sé seo do mhiondíoltóirí iasc a stóráil ag teocht -4 ° F (-20 ° C) nó faoina bhun ar feadh 7 lá ar a laghad, nó -31 ° F (-35 ° C) nó faoina bhun ar feadh 15 uair an chloig.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Contúirtí
Tá cúiseanna éagsúla ann go bhfuil sé tábhachtach smaoineamh ar chóras grádaithe d’iasc amh. D’fhéadfadh go mbeadh paraisítí i roinnt speiceas éisc a chuireann breoiteacht ar dhaoine má ithetar an t-iasc sin amh.
Ar ndóigh, níl díoltóirí ag iarraidh iasc nach bhfuil sábháilte a dhíol. Níl sé sin chun a leasa.
Mar sin nuair a éilíonn siad go bhfuil a n-iasc ‘grád sushi’ nó ‘grád sashimi’, ní chiallaíonn sé ach go bhfuil siad den tuairim go bhfuil sé amhlaidh.
Dá réir sin, baineann sé le breithiúnas aonair agus le hiontaofacht an mhargaidh. Ar an gcúis seo, forchoimeádann mórchuid na ndíoltóirí na lipéid seo dá n-iasc is úire.
Ar an drochuair, ní chiallaíonn úire i gcónaí go bhfuil an t-iasc sábháilte le hithe amh, mar tá an baol ann go ndéanfar tras-éilliú.
D’fhéadfadh sé seo tarlú nuair a ghearrtar iasc ‘grád sushi’ nó grád sashimi ’leis an scian chéanna nó ar an gclár céanna, nó a stóráil san áit chéanna le héisc‘ neamh-sushi ’nó‘ grád neamh-sashimi ’.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Difríocht
Mar sin thuig muid nach ndeachaigh iasc ar a bhfuil an lipéad ‘grád sushi’ nó ‘grád sashimi’ trí aon chóras grádaithe inláimhsithe nó uilíoch.
Ina ionad sin, cuireann soláthraithe a dtreoirlínte féin ar bun, agus bheifeá ag súil gurb iad a gcuid táirgí leis an lipéad seo na héisc den chaighdeán is airde atá á dtairiscint agus gur féidir iad a ithe amh go muiníneach.
Mar thoradh air sin, níl aon difríocht dáiríre idir na téarmaí 'grád sushi' agus 'grád sashimi', cé go n-úsáidtear an chéad cheann níos minice.
Chomh fada agus a mheastar go bhfuil an t-iasc sábháilte le hithe amh, is féidir leat ceachtar acu a úsáid. Is dócha go mbraitheann sé ar an mhias a bhfuil an díoltóir ag iarraidh fógraíocht a dhéanamh ina leith.
Caithfimid súil anois ar na cineálacha éisc a úsáidtear sna miasa blaistithe seo, ag comparáid idir a mblas, a n-úsáidí agus a gcothú.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Cineálacha
Tugtar gu, ar na comhábhair taobh istigh de sushi, agus i measc na ngnáthchineálacha éisc a úsáidtear tá tuinnín, bradán, amberjack na Seapáine, buíóg, ronnach, agus snapper.
Le tuinnín, is é an chuid is géire den iasc an ceann is luachmhaire le haghaidh sushi. Tugtar toro ar an ngearradh sailleacha seo.
Úsáideann Sashimi cineálacha tuinníní agus bradán, chomh maith le iasc slisnithe agus scuid.
Cé go mbíonn an t-iasc i sashimi agus sushi amh go minic, ní hamhlaidh atá i gcónaí leis na cineálacha sushi neamh-amh seo.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Blas
Is gnách go mbíonn blas tangy ag sushi mar gheall ar an rís fínéagar.
Fínéagar speisialta úsáidtear chun rís sushi a ullmhú.
Féadann an t-iasc de ghrád sushi amh é a dhéanamh iascach i roinnt cineálacha sushi, cé go ndéantar cur síos ar miasa eile mar bhlastán éadrom.
De ghnáth tugann tuinnín agus bradán blas níos éadroime. Is féidir le dumpálacha cosúil le anlann soighe cur le blas salainn ach milis.
Is sainairíonna é Sashimi, mar bhialann, go bhfuil blas éadrom éisc air le huigeacht íogair.
Déantar é a ithe go coitianta le anlann soighe, rud a chuireann blas milis salainn leis.
Ach freisin téann anlainn eile go maith le sushi. Féach ar 9 anlann sushi is fearr a chaithfidh tú a thriail! + oidis.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Úsáidí
Tá iasc de ghrád sushi agus de ghrád sashimi an-ilúsáideach agus is féidir iad a úsáid i roinnt miasa eile san Iarthar agus san Áise.
Tá tuinnín iontach i sailéid, miasa pasta, agus ceapairí. Is gnách go ndéantar é a mheilt nó a chur i ealaín na Cóiré agus is féidir é a sheirbheáil mar steaks le screamh sesame na hÁise.
Tá bradán iontach i núdail stir-friochta agus téann sé go maith le taobhanna glasraí. Is féidir é a chomhcheangal freisin le glónraí agus marinades i stíl na hÁise agus tá blas iontach air nuair a dhéantar amhlaidh.
Oibríonn na cineálacha eile éisc a úsáidtear i sushi go hiontach mar phríomh-mhias le raon glasraí agus luibheanna, agus is féidir iad a mheilt, a steamed nó a rósta.
Is féidir ribí róibéis agus cloicheáin a fhriochadh go domhain nó a friochadh i stíl Cantainis nó a úsáid mar fhearas le snámh gairleog nó anlann soighe.
Grád Sushi vs Éisc Grád Sashimi: Cothú
Líontar iasc, go ginearálta, le haigéid shailleacha omega-3. Tá na haigéid seo frith-athlastach agus is féidir leo cabhrú le brú fola agus an baol ailse agus galar croí a laghdú.
Is foinse iontach vitimíní (B2, D) agus mianraí é freisin (iarann, sinc agus maignéisiam), agus tá sé saibhir i cailciam, rud atá ríthábhachtach do chnámha agus d’fhiacla láidre.
Is foinse próitéine ardcháilíochta gan mórán saille é tuinnín, go háirithe. Tá na aimínaigéid atá ann riachtanach d’fhás coirp agus do chothabháil muscle.
Tá bradáin agus ribí róibéis saibhir sa frithocsaídeoir, astaxanthin. Seo a thugann a dath bándearg ar na héisc seo.
Úsáidtear Astaxanthin chun cóireáil a dhéanamh ar Alzheimer, Parkinson's, colaistéaról ard, agus go leor galair eile.
Ar an iomlán, tá buntáistí móra cothaithe ag cineálacha éisc de ghrád sushi agus de ghrád sashimi.
Ní chuireann a n-solúbthacht agus a gcuid blas blasta ach le tarraingteacht na miasa breátha seo.
Ag lorg níos mó inspioráid oidis éisc? Cén fáth nach mbainfeá triail as seo Oideas Tinapa (Éisc Deataigh Baile Tagálaigis)?
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.