Cad is tamari shoyu Seapánach ann? Seo conas an soy sauce seo a úsáid

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 26 Deireadh Fómhair, 2022

Tamari, nó tamari shoyu, is cineál anlann a úsáidtear go coitianta i ealaín na Seapáine. Tá sé ar cheann de na 5 chineál anlainn soighe Seapánach ar a dtugtar shoyu.

Déantar Shoyu trí choipeadh Pónairí soighe agus uaireanta cruithneacht, ag baint úsáide as fungas speisialta ar a dtugtar koji agus sáile (moromi).

I gcomparáid le cineálacha eile anlainn soighe, tá tamari níos dorcha agus tá láidir aige Umami blas. Is beag nó cruithneacht ar bith atá ann freisin.

Rangaíonn sé seo é mar saor ó ghlútan, vegan, agus (uaireanta) saor ó chruithneacht. Is ar na cúiseanna seo a d'éirigh sé níos fearr leo siúd a bhfuil srianta aiste bia orthu.

Níl Tamari mar an gcéanna le shoyu áfach.

Sa tSeapáin, is é "shoyu" an téarma coitianta le haghaidh anlann soighe ach tógann sé ar 2 fhoirm éagsúla: shoyu déanta as laíon de Pónairí soighe agus cruithneacht (an cineál is coitianta), nó tamari, a bhfuil an t-ábhar leachtach atá fágtha ó dhéanamh miso taos.

Léigh ar aghaidh chun tuilleadh a fháil amach faoi anlann tamari agus conas is féidir leat é a úsáid i do chuid miasa.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Cad é Tamari?

Is cineál soy sauce é Tamari a bhfuil tóir air i ealaín na Seapáine. Déantar é trí pónairí soighe a choipeadh agus gan cruithneacht ag baint úsáide as fungas speisialta ar a dtugtar koji agus sáile (moromi).

Is táirge é Tamari atá cosúil le soy sauce agus fiú blas den chineál céanna, ach tháinig sé mar fotháirge de tháirgeadh miso.

Déantar é go traidisiúnta le pónairí soighe amháin (agus gan aon chruithneacht), rud a fhágann go bhfuil sé níos cosúla ó thaobh blas de le anlann soighe stíl na Síne agus rogha iontach do dhaoine aonair saor ó ghlútan.

I gcomparáid le cineálacha eile soy sauce, tá tamari níos dorcha agus tá blas láidir umami aige. Níl mórán cruithneachta ann freisin, rud a fhágann go bhfuil sé saor ó ghlútan, vegan, agus (uaireanta) saor ó chruithneacht.

Níl Tamari mar an gcéanna le shoyu, áfach.

Sa tSeapáin, is é "shoyu" an téarma coitianta le haghaidh soy sauce, ach tá dhá chineál éagsúla shoyu ann:

1. shoyu déanta as laíon pónairí soighe agus cruithneachta (an cineál is coitianta)
2. tamari, arb é an t-ábhar leachtach atá fágtha ó dhéanamh greamaigh miso.

Cad as a bhfuil anlann tamari déanta? Liosta comhábhar

Déantar anlann Tamari go traidisiúnta le:

• Pónairí soighe
• uisce
• salann
• koji (rís choipthe & múnla)
• cineál alcóil (roghnach)

Fíricí cothaithe anlann tamari

D’fhéadfadh go mbeadh difríochtaí beaga idir fíricí cothaithe Tamari ag brath ar a mhonaróir, ach seo smaoineamh ar na rudaí ar féidir leat a bheith ag súil leo in aghaidh an fónamh:

• Calraí: 10 kcal
• Iomlán saill: 0 g
• Sóidiam: 980 mg
• Iomlán carbaihiodráití: 1 g
• Siúcraí: Níos lú ná 1 g
• Próitéin: 2 g

Seiceáil amach freisin na 22 anlann móréilimh seo le cur le do rís

Cén blas atá ar Tamari?

Tá blas dorcha, saibhir agus blasta ag anlann Tamari le leid binneas. Tá a blas cosúil le soy sauce, ach níl sé chomh saillte.

Mar gheall ar a ábhar soighe 100 faoin gcéad, tá tamari cosúil le anlann soighe níos séimhe, níos lú saillte agus níos casta.

Murab ionann agus tamari, tá cruithneacht i soy sauce traidisiúnta, a thugann blas géar, beagnach cosúil le fínéagar.

Ina ionad sin, tá tamari luchtaithe le umami, blas a fhaightear i mairteoil, beacáin chócaráilte, agus iasc triomaithe, agus is féidir é a úsáid chun blas cosúil le feoil a thabhairt do miasa vegetarian agus vegan.

Is é Umami an cúigiú blas, in éineacht le milis, géar, saillte agus searbh. Is blas blasta é a gcuirtear síos air go minic mar “bhlasta” nó “feoileach”.

Cén chuma atá ar anlann tamari?

Is dath dorcha donn é anlann Tamari, cosúil le soy sauce. Mar sin féin, níl sé chomh saillte nó chomh trédhearcach le soy sauce.

Má tá dhá bhuidéal (tamari amháin, an ceann eile soy sauce) agus tá siad taobh le taobh, is dócha nach féidir leat a insint an difríocht.

Tá uigeacht tamari cosúil le soy sauce freisin: tá sé réidh, beagán slaodach, agus pours go héasca.

Conas a úsáid Tamari

Is féidir tamari a úsáid in aon mhias ina n-úsáidfeá soy sauce. Tá sé go háirithe go maith i stir-fries, marinades, agus dipping anlainn.

Is féidir é a úsáid mar mharinade le haghaidh feoil nó glasraí, é a chur le anraith nó stobhach, nó a úsáid mar anlann dipping le haghaidh sushi mura dtaitníonn soy sauce leat.

Is féidir é a chur le bia cosúil le tofu, dumplings, noodle, agus miasa ríse freisin toisc go gcuireann sé blas umami deas saillte.

Cad é bunús tamari?

Is sa tSeapáin a tháinig anlann Tamari agus is fotháirge é de tháirgeadh miso paste ar dtús.

Is féidir a stair a rianú siar go dtí an tréimhse Heian (794-1185), nuair a luadh ar dtús é i scrioptúr Búdaíoch.

Le linn an ama seo, rinneadh pónairí soighe a choipeadh agus a úsáid mar mhalairt feola. Ba é fotháirge an phróisis choipthe seo leacht ar a dtugtar tamari anois.

Leanadh ar aghaidh ag déanamh Tamari ar an mbealach seo ar feadh na gcéadta bliain go dtí tréimhse Edo (1603-1868), nuair a forbraíodh modhanna nua táirgeachta.

Le linn na tréimhse Edo, thosaigh tamari a dhéanamh le cineál alcóil ar a dtugtar shochu, rud a chabhraigh leis an anlann a chaomhnú agus seilfré níos faide a thabhairt dó.

Úsáidtear an modh seo fós inniu.

Cá háit le tamari a cheannach

De réir mar a tháinig ealaín na hÁise níos príomhshrutha, tá sé tar éis éirí níos éasca éagsúlacht de chomhábhair na hÁise a fháil, lena n-áirítear tamari i siopaí an Iarthair.

Ba cheart duit tamari a fháil i mbuidéil ghloine (nó crúiscíní móra plaisteacha ar an mórchóir) sa chuid Áiseach/idirnáisiúnta de shiopa grósaeireachta dea-stocáilte in aice leis an soy sauce agus anlainn Áiseach eile.

Mura bhfuil sé ar fáil ag do shiopa grósaeireachta áitiúil, bain triail as siopa bia Áiseach, idirnáisiúnta nó bia sláinte, nó déan é a ordú ar líne.

Tá beagnach gach cineál tamari a dhíoltar sna Stáit Aontaithe saor ó ghlútan, cé go bhféadfadh rianta cruithneachta a bheith iontu.

Is dócha go mbeidh an tamari a aimsíonn tú lipéadaithe mar shaor ó ghlútan, rud a fhágann go mbeidh sé oiriúnach d’aistí bia saor ó ghlútan.

Mar sin féin, níl tamari rialta branda Kikkoman saor ó ghlútan, cé go dtáirgeann siad tamari saor ó ghlútan atá lipéadaithe go soiléir mar sin.

Má tá anlann tamari á lorg agat atá blasta agus déanta le comhábhair is féidir leat brath air, seo roinnt moltaí.

San-J tamari anlann

Tá cáil ar San-J as tamari a dhéanamh ina bhfuil 100% pónairí soighe agus gan cruithneacht. Geallann siad do chuid miasa a iompú ina n-eispéiris bhlasta.

A n-anlann tamari tá blas barántúil air agus tá sé orgánach ar fad. Moltar a gcuid dóibh siúd ar aiste bia íseal-sóidiam.

(féach ar níos mó íomhánna)

Anlann tamari Kikkoman

Kikkoman ina cheannaire maidir le táirgí bia Seapánacha a thabhairt go dtí na Stáit Aontaithe. Nuair a thagann sé chun blaiseadh, tá siad cinnte an blas umami sin atá uait a sheachadadh!

Bain triail astu chun é a sheiceáil duit féin.

(féach ar níos mó íomhánna)

Conas tamari a stóráil

Is é an bealach is fearr chun tamari a stóráil in áit fhionnuar, tirim, mar pantry.

Nuair a osclaítear é, mairfidh sé timpeall sé mhí.

B'fhéidir gur mhaith leat freisin an gá duit tamari a chuisniú? Bhuel, ní gá, ach moltar é.

Más mian leat go mairfidh sé níos faide fós, aistrigh chuig próca gloine nó buidéal é agus stóráil sa chuisneoir é. Mairfidh sé suas le bliain ar an mbealach seo.

Conas a dhéantar tamari?

Tugadh Tamari go dtí an tSeapáin ón tSín i 7 AD. Tá sé mar thoradh ar choipeadh pónairí soighe.

Nuair a choipeann pónairí soighe, táirgeann siad taos blasta, dorcha dearg ar a dtugtar Ealaín na Seapáine mar miso.

Le linn an phróisis aibithe, táirgeann miso leacht saibhir próitéine, ar a dtugtar tamari nó “an rud a charnaíonn”.

Déantar Tamari go príomha i réigiún Chūbu sa tSeapáin.

An bhfuil tamari agus anlann soighe mar an gcéanna?

Tá difríocht idir Tamari agus soy sauce sa chaoi a ndéantar é.

Pónairí soighe coipthe a dhéantar an dá tamari agus an t-anlann soighe, ach tá cruithneacht in anlann soighe freisin.

Cuirtear an chruithneacht leis na pónairí soighe le linn an phróisis choipeadh, rud a thugann blas níos milse don soy sauce.

Tá Tamari, ar an láimh eile, déanta gan cruithneacht agus tá blas níos láidre, níos déine.

Tá anlann soighe traidisiúnta déanta as 4 phríomh-chomhábhar: pónairí soighe, uisce, salann agus cruithneacht.

Déantar na comhábhair a choipeadh ar feadh roinnt míonna ag baint úsáide as a agus moromi. Ansin brúitear an meascán chun a leacht a bhaint as.

Ar an láimh eile, is fotháirge de ghreamú miso é Tamari.

Déantar é a choipeadh agus tá sé déanta as go leor de na comhábhair chéanna: pónairí soighe, uisce, salann, koji, agus moromi. Mar sin féin, ní chuirtear mórán nó cruithneacht ar bith leis.

Tá cineálacha eile anlainn soy shoyu ann freisin a bhfuil tóir orthu sa tSeapáin, lena n-áirítear:

• Cuachi
• Shiro
• Usukuchi
• Saishikomi

Tá difríocht idir gach ceann acu ina phróiseas coipeadh, cion cruithneachta, tiús agus blas.

Tamari go daingean amach as a chuid airíonna saor ó cruithneacht, dath dorcha, agus blas umami láidir.

Is téarma Seapánach é Umami do “blas taitneamhach, blasta” agus tagraíonn sé do bhlas uathúil 3 aimínaigéad a fhaightear i bpróitéiní ainmhithe.

An bhfuil soy ag tamari?

Is cineál soy sauce é Tamari, mar sin tá soy ann. Go deimhin, tá sé déanta le 100% soy.

Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara go ndéantar é go minic gan cruithneacht, rud a fhágann go bhfuil sé saor ó ghlútan agus vegan. Dá bhrí sin, níl sé díreach cosúil le soy sauce!

Is é an rud is bun ná gur cineál “shoyu” iad tamari agus soy sauce, arb é an tSeapáinis é don soy sauce.

Tamari vs aimínaigí cnó cócó

Is rogha eile saor ó shoighe iad aimíníní cnó cócó seachas soighe sauce. Déantar iad le holc crann cnó cócó agus salann.

Bíonn an-tóir orthu siúd ar aistí bia paleo agus saor ó soighe, mar go bhfuil níos lú salainn iontu ná táirgí pónaire soighe eile.

Déantar aimínaigí cnó cócó ag baint úsáide as próiseas coipthe, agus is é sin an fáth go bhfuil blas beagán níos binne acu ná anlann soighe.

Is ionadaigh tamari maith iad aimíníní cnó cócó toisc go bhfuil siad blas umami. Mar sin féin, níl an blas chomh láidir. Tá blas beagán níos milse ann freisin.

Is é an príomh-difríocht ná go bhfuil aimíníní cnó cócó beagán níos milse agus níos lú blasta ná tamari.

Nuair a thagann sé le sláinte, is roghanna maithe iad araon. Tá siad araon íseal i calraí agus carbs.

Tá níos mó vitimíní agus mianraí ag aimínaigí cnó cócó, chomh maith le aimínaigéid.

Na hionadaigh tamari is fearr

Mura bhfuil tamari ar láimh agat, ansin déanfaidh aimíníní cnó cócó agus cineálacha eile soighe anlainn ionadaithe maithe. Seo roinnt roghanna eile ar féidir leat triail a bhaint astu:

• Aminos cnó cócó Tá siad fós ina ionadaí an-mhaith le haghaidh anlann tamari
• Anlann éisc: Tá anlann éisc in easnamh ar an blas saibhir caramal a thairgeann tamari, ach déanann a blas géar geal suas é. Is féidir leat an méid céanna anlann éisc agus tamari a úsáid in oidis, ach b'fhéidir go gcuirfidh tú níos mó leis chun an saibhreas a dhéanamh.
• Salann: Tá ról mór ag blas goirt Tamari nuair a thagann sé ar an gcaoi a bhlaiseann sé bia. Dá bhrí sin, déanfaidh salann ionadach maith, agus is fearr le cuid acu fiú an blas níos glaine. Bain triail as é a chur leis sushi nó sashimi a fháil amach conas a thomhaiseann sé suas.
• Greamaigh Miso: Ós rud é go bhfuil tamari díorthaithe ó miso, déanann sé ciall go ndéanann miso paste ionadach iontach don anlann. Ós rud é go bhfuil sé níos tiús ná tamari, beidh tú ag iarraidh é a uisce beagán. Bain triail as ag baint úsáide as 1 teaspoon miso taosrán agus 2 taespúnóg uisce a dhéanamh suas do gach 1 teaspoon tamari i do oidis.
• ainseabhaithe: Is féidir le ainseabhaithe mionghearrtha an blas tamari salainn, saibhir sin a dhéanamh suas. Bain triail as i cuiríní agus stir-fries.
• Anlainn soighe eile: B’fhéidir go bhfuil an rud soiléir á rá leis seo, ach mura bhfuil tamari agat agus mura miste leat an chruithneacht, beidh anlainn soighe eile ina n-ionadaigh iontacha!

An féidir liom tamari a chur in ionad anlann soighe?

Toisc go bhfuil an tamari agus an t-anlann soighe comhchosúil, is cinnte gur féidir leat soy sauce a úsáid in ionad tamari, fiú amháin sna tomhais chéanna a éilíonn an t-oideas.

Bí ag faire amach do shaillteacht an mhias leis an rogha eile seo, mar is gnách go mbíonn i bhfad níos mó salainn in anlann soighe.

Ceisteanna Coitianta timpeall tamari

Tar éis duit é seo a léamh, b'fhéidir go gceapfá go bhfuil a fhios agat go léir atá uait faoi tamari. Ach seo roinnt Ceisteanna Coitianta a chinnteoidh go mbeidh do chuid oideachais lánmhaith.

An keto é tamari?

Tá an aiste bia keto deartha chun an comhlacht a thabhairt i staid céatóis. Is stát é seo ina bhfuil an corp in ann meáchan a chailleadh níos fearr agus an intinn níos dírithe.

Éilíonn sé bianna atá ard i saillte sláintiúla agus íseal i carbaihiodráití.

Tá táirgí pónaire soighe neamhdhíobhálach don keto, chomh fada agus go bhfuil siad neamh-GMO agus coipthe. Dá bhrí sin, tá tamari an-chairdiúil le ceto agus réidh le húsáid mar anlann do do chócaireacht nó déanta i bhfeisteas.

An bhfuil alcól ag anlann tamari?

Bíonn alcól i roinnt anlainn tamari. Go hiondúil bíonn sé an-íseal, cosúil le 2%, atá díreach go leor chun fás giosta agus múnla a chosc.

An bhfuil tamari halal?

Is éard atá in aiste bia halal bianna a bhfuil sé sábháilte do Mhoslamaigh a ithe.

Cuireann aiste bia halal cosc ​​ar fheoil áirithe agus níl bianna ann a bhfuil comhábhair ar bith iontu a bhraitheann Moslamaigh a d’fhéadfadh a bheith díobhálach dá sláinte meabhrach nó coirp.

D’fhéadfadh go mbeadh rianta alcóil i gcineálacha áirithe tamaraí nach mbíonn Moslamaigh ar a gcompord ag ól.

Mar sin féin, ní leor an rian méid alcóil seo le bheith andúileach, mar sin ní bheidh gach duine atá ar aiste bia halal míchompordach agus é ag cur lena n-aistí bia.

In aon chás, má tá tú ag lorg tamari ar féidir leat a bheith muiníneach go bhfuil 100% halal ann, déanann Kikkoman anlann a bhfuil muinín agat as.

An bhfuil tamari ceart go leor do Whole30?

Is aiste bia é Whole30 a chuireann béim ar bhianna iomlána agus ar dhíbirt pischineálaigh, soighe, siúcra, gráin agus déiríochta.

Mar sin, níl tamari inmholta dóibh siúd ar aiste bia Whole30.

An bhfuil an tamari soy sauce milis?

B'fhéidir go gceapfadh daoine go bhfuil blas milis éigin ag tamari mar gheall ar a blas caramal. Mar sin féin, tá sé tábhachtach gan é a mheascadh le soy sauce milis.

Rud eile is ea anlann soighe milis, agus má tá oideas agat a éilíonn anlann soighe milis, ní dhéanfaidh tamari an t-ionadaí is fearr.

An bhfuil MSG ag tamari?

Is é MSG (glutamate monosodium) an salann sóidiam d'aigéad glútamach. Tarlaíonn sé go nádúrtha i roinnt táirgí bia.

Is minic a chuirtear le bianna é freisin mar fheabhsaitheoir blais agus faightear go coitianta é i mbianna na hÁise.

Ceapann cuid acu go bhféadfadh MSG damáiste a dhéanamh do néarchealla.

Féadfaidh daoine eile a bheith íogair do MSG agus a mhaíomh go mbíonn tinneas cinn, tightness muscle, griofadach agus laige mar thoradh air. Mar sin féin, níl sé seo cruthaithe riamh.

In aon chás, nuair a bhíonn tamari á ithe agat, is féidir leat a gcuid eile éasca. Tá go leor brandaí orgánacha ann a dhéanann tamari atá saor ó MSG agus leasaithigh.

An bhfuil tamari probiotic?

Le blianta beaga anuas, tá sé léirithe gur anlann iontach probiotic-saibhir é tamari. Tá sé coipthe go nádúrtha, rud a chiallaíonn go bhfuil cuid de na buntáistí seo aige.

Seans nach mbeidh an oiread buntáistí ag baint leis as na baictéir mhaithe seo agus a bhaineann le bianna eile, ach féadann sé go leor a sholáthar duit don lá!

An bhfuil tamari go maith do do gut?

Ar mhaith leat níos sláintiúla mhalairt ar soy sauce? Smaoinigh tamari.

Murab ionann agus soy sauce rialta, ina bhfuil cruithneacht agus ard i sóidiam, tá sé foirfe má tá tú ag fulaingt ó Hipirtheannas nó éadulaingt cruithneachta. Ina theannta sin, tá roinnt airíonna probiotic aige freisin!

An vegan é anlann tamari?

Sea, tá tamari vegetarian chomh maith le vegan! Níl aon seachtháirgí ainmhithe aige.

An féidir liom aimíníní leachtacha a chur in ionad tamari?

Is blastáin iad aimíníní leachtacha a bhfuil cuma agus blas orthu cosúil le soy sauce.

Mar sin féin, cé go bhfuil an blas cosúil, ní bhíonn siad díreach mar a chéile agus beidh difríocht shuntasach idir iad agus blas do chuid miasa.

Mar sin féin, mura miste leat a bheith beagán turgnamhach, is féidir leat triail a bhaint astu mar ionadach.

An bhfuil anlann tamari sláintiúil?

Is rogha eile níos sláintiúla é Tamari seachas soy sauce mar go bhfuil sé saor ó chruithneacht. Ina theannta sin, tá níos lú sóidiam ann ná anlann soighe. Mar sin, má tá anlann níos sláintiúla á lorg agat, is rogha maith é tamari.

Go ginearálta, tá tamari sách sláintiúil. Ba chóir é a ithe go measartha, ach tá roinnt buntáistí sláinte beaga ag baint leis,

Ina measc seo tá vitimín B3, mangainéise, tryptophan, agus mianraí, agus is foinse próitéine agus áiseanna díleá é.

An féidir le tamari dul go dona?

Mura bhfuil tamari oscailte, féadfaidh sé fanacht go maith ar feadh 2 go 3 bliana, nó fiú níos mó.

Chun a insint an bhfuil do tamari fós go maith, cuir blas beag ort. Más rud é go bhfuil a shínithe in easnamh air, b'fhéidir gur comhartha é seo go bhfuil sé imithe in éag.

An gá tamari a chuisniú tar éis é a oscailt?

Sea! Is fearr Tamari má tá sé cuisnithe tar éis é a oscailt ach níl sé riachtanach go hiomlán.

Nuair a bheidh sé oscailte, má choinnítear é cuisnithe, beidh sé go maith ar feadh thart ar mhí le húsáid tábla agus 3 mhí le húsáid cócaireachta.

An bhfuil farae íseal anlann tamari?

Sea, tá an chuid is mó de anlann tamari ina léarscáil íseal mar nach bhfuil cruithneacht ann. Mar is amhlaidh le haon bhia, áfach, seiceáil an lipéad le bheith cinnte.

An féidir leis an soy sauce agus tamari tú a mharú?

Tá. Rinne duine 19 bliain d'aois cinneadh trua nuair a chuir a chairde an-mhisneach air ceathair anlann soighe a ól. Fuair ​​sé bás beagnach de ródháileog sóidiam.

Cá bhfuil anlann tamari sa siopa grósaeireachta?

Má tá anlann tamari á lorg agat sa siopa grósaera, is dócha go bhfaighidh tú é sa phasáiste bia idirnáisiúnta. Ba chóir go mbeadh sé in éineacht le tarsainn Áiseach eile, mar anlann hoisin agus soy sauce.

Mura féidir leat é a fháil ann, is féidir leat triail a chuardach sa rannóg vegan agus vegetarian.

An ndíolann Walmart tamari?

Sea. Tá tamari ar fáil ag Walmart le ceannach ar líne. D’fhéadfadh sé a bheith i siopaí fisiciúla freisin.

An ionann anlann tamari agus tamarind?

Cé go bhfuil litriú comhchosúla ag an 2, níl aon bhaint iomlán ag anlann tamari agus tamarind.

Is torthaí trópaiceacha é Tamarind a bhfuil sochair sláinte aige agus tá sé dúchasach don Afraic ... mar sin níl sé gar fiú.

Úsáidtear tamarind freisin chun anlainn milis agus searbh a dhéanamh, agus is cosúla le tamari soy sauce.

An ionann tamari agus anlann soighe dorcha?

Tá dath níos dorcha ar Tamari ná an gnáth-anlann soighe. Mar sin féin, tá rud ar a dtugtar soy sauce dorcha nach bhfuil mar an gcéanna le tamari.

Tá soy sauce dorcha níos dorcha, níos tibhe, agus níos sine níos faide ná soy sauce rialta. Tá blas beagán níos lú saillte aige freisin.

Má tá oideas agat a iarrann anlann dorcha soighe, féadfaidh tamari ionadach maith a dhéanamh, ach ní thabharfaidh sé an blas céanna duit.

An bhfuil giosta i anlann tamari?

Toisc go bhfuil sé déanta ar bheagán nó cruithneacht ar bith, níl giosta ag anlann tamari.

Cén fáth go bhfuil tamari níos fearr ná anlann soighe?

Is anlann soighe é Tamari a dhéantar as soy coipthe agus cruithneacht. Murab ionann agus anlainn gnáth-stíl, is gnách go mbíonn sé níos mín ó thaobh uigeachta agus níos lú salainn ann.

De ghnáth ní bhíonn leasaithigh nó MSG ann freisin, rud a fhágann go bhfuil coinsíní saor ó bhreiseáin ann!

An bhfuil tamari haram?

Níos luaithe san alt, phléamar an raibh tamari halal, ag tagairt do cibé an bhfuil sé sábháilte do Mhoslamaigh a ithe nó nach bhfuil.

Tá eolas ag na daoine a leanann aistí bia halal ar an téarma “haram”, rud a chiallaíonn toirmiscthe. Úsáidtear é go ginearálta chun cur síos a dhéanamh ar fheoil nach bhfuil teorainneacha acu.

Mar sin, ní haram é tamari.

Freisin léamh: an bhfuil mirin halal ann nó an bhfuil alcól ann?

An ionann soy sauce saor ó ghlútan agus tamari?

Is é Tamari seachtháirge greamaigh miso. Cuirtear beagán cruithneachta, más ann dó, leis an anlann, rud a fhágann go bhfuil sé saor ó ghlútan.

Ar an láimh eile, tá anlann soighe déanta as pónairí soighe, uisce, salann agus cruithneacht.

Is féidir an cruithneacht a dhíchur, ach bheadh ​​​​an próiseas a úsáidtear chun é a dhéanamh fós difriúil ón gceann a úsáidtear chun tamari a dhéanamh. Dá bhrí sin, tá siad 2 rudaí éagsúla.

Ina theannta sin, má fhéachann tú le haghaidh táirgí soy sauce, feicfidh tú go bhfuil an dá anlann tamari agus anlainn soighe saor ó ghlútan ar fáil.

An bhfuil siúcra ag tamari?

Tá freagra na ceiste seo beagán casta.

Déantar Tamari trí phróiseas coipthe a bhriseann síos na carbaihiodráití i pónairí soighe go alcól agus aigéad lachtaigh.

Tar éis an próiseas coipeadh a bheith críochnaithe, baintear an alcól de ghnáth, rud a fhágann anlann beagán milsithe taobh thiar de.

Mar sin, cé nach bhfuil siúcra cána nó milseoirí breise eile ag tamari, tá cineál siúcra ann ar a dtugtar maltós.

An féidir leat anlann tamari a ithe le linn toirchis?

Tugann dochtúirí comhairle do mhná torracha gan soy sauce a ithe agus iad ag iompar clainne mar go bhfuil ard i mbreiseáin agus leasaithigh ann.

Tá ard salainn ann freisin, agus mar sin b'fhéidir go mbeifeá ag smaoineamh an féidir leat anlann tamari a chur in ionad soy sauce.

Is é an dea-scéal, tá! Toisc go bhfuil an anlann seo níos lú saillte agus go bhfuil níos lú breiseán agus leasaithigh ann, is féidir leat anlann tamari a ithe agus tú ag iompar clainne.

Mar sin féin, tá tú fós ag iarraidh teorainn a chur le do iontógáil é, mar tá soy ann fós.

Freisin léamh: An bhfuil sé Sábháilte do Mhná Torracha Sushi a Ithe? Leideanna & 7 rogha eile

Conclúid

Is rogha iontach anlann soighe é Tamari atá oiriúnach dóibh siúd a bhfuil srianta aiste bia orthu.

Tá sé foirfe freisin dóibh siúd atá ag lorg rogha eile soy sauce.

Ós rud é go bhfuil blas sách mór aige ar nós tamari, is féidir leat rollaí sushi a thumadh nó do fheoil yakiniku a mharinate ann.

An mbeidh tú á roghnú an chéad uair eile a bheidh tú ag cur blas ar do chuid miasa?

Ar aghaidh, seo iad na 6 Oidis is Fearr le haghaidh Sushi (+ Modhanna Bónais nár Bhain tú Iarracht Riamh)

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.