22 Anlann is Fearr Do Rís Mar sin Ní bheidh Béile Neamhlonrach Arís Leat!

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Lúnasa 12, 2022

Tá anlann maith tuillte ag miasa ríse; gan ceann amháin, is féidir leis an rís blas sách tur. Mar sin is féidir leat an blas a fheabhsú i gcónaí le gach cineál anlainn blasta!

Is iad anlainn na hÁise na roghanna is fearr le haghaidh ríse. Tá mé ag roinnt mo phiocanna barr do na anlainn is fearr chun cabhrú leat na miasa ríse is blasta a chócaráil.

Cuimsíonn an liosta achoimre ar anlainn ó gach cearn den domhan le próifílí blas éagsúla. Tá gach rud agam ó anlann te go anlann soighe, curaí, agus na anlainn nach féidir leat a chailliúint!

Cibé an bhfuil tú ag cócaireacht stir-Fry ríse meaty nó curaí glasraí, ná déan dearmad ar an rís. Déanfaidh an anlann ceart spíosrú ar aon mhias agus cuirfidh sé blas níos fearr fós air!

Tá an spéis in anlainn ríse ag méadú go seasta le fiche bliain anuas agus muid ag féachaint ar an líon cuardaigh a rinneadh ar “sauce for rice” ar fud na dtíortha ina labhraítear Béarla.

Ach tar éis don Phaindéim Covid a bheith buailte, tháinig méadú ar líon na gcuardach (go háirithe sna Stáit Aontaithe, i gCeanada agus san Astráil) agus bhí ar gach duine fanacht sa bhaile agus rudaí nua a thriail agus níor tháinig aon laghdú orthu ó shin.

Cuardaigh spéis in anlann le haghaidh ríse

Tá súil agam gur treocht é seo a fhanann mar is béile sláintiúil é rís le anlann maith is féidir le duine ar bith taitneamh a bhaint as.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Cad a dhéanann anlann maith do miasa ríse?

Conas is féidir leat a rá an bhfuil anlann ina phéireáil mhaith le rís?

Bhuel, is gráin lom é rís go nádúrtha le blas neodrach, seachas b’fhéidir rís jasmine, a bhfuil blas Floral beag air. Ach déanann an blas neodrach seo rís an bonn foirfe do bheagnach gach bia agus anlann.

Mar sin is é an dea-scéal ná go bhfuil blas maith ar bheagnach gach anlann in éineacht le miasa ríse!

Baineann sé go léir le rogha pearsanta. Cibé an maith leat anlainn saillte, milis nó spicy, tá rud éigin ann do gach duine.

Feabhsaíonn anlann blas an ríse trí bhlasanna éagsúla a chur leis agus ag brath ar an gcuid den domhan as a dtagann sé, is féidir leat a bheith ag súil le próifílí blas áirithe. Mar shampla, tá blas milis nó spicy ag go leor anlainn Mhuir Chairib, agus d'fhéadfadh go mbeadh blas bia mara ag go leor cinn Síneach, Cóiréis agus Seapánacha.

Coinnigh seo san áireamh agus tú ag cócaireacht: ba chóir don anlann blas an ríse a fheabhsú ach ligean do bhlas na gcomhábhar eile teacht tríd.

Seo tábla leis na anlainn is fearr le haghaidh ríse agus ansin pléifidh mé gach anlann san alt go mion.

Anlainn is fearr le haghaidh miasa ríse

Tá na 22 anlainn is fearr is féidir leat a úsáid mar bharráin ríse nó chun rís a chócaráil á roinnt agam.

Táim ag fágáil anlann soighe (rud is fearr le go leor daoine) mar go míneoidh mé níos mó faoi conas é a úsáid chun an rís friochta is fearr a dhéanamh beagán níos déanaí.

Freisin léamh: Na cócairí ríse is fearr a ndéantar athbhreithniú orthu le haghaidh ríse bán, donn, sushi nó fiú quinoa

1. Anlann Chili

(féach ar níos mó íomhánna)

Is anlann spicy é seo déanta as piobair chili. Is anlann an-choitianta é i mbialann Téalainnis, agus de ghnáth gheobhaidh tú lipéad air mar “anlann tumtha chili milis Téalainnis.”

Is meascán de te agus milis iad an chuid is mó de anlainn chili, ach is féidir leat cinn spíosúla thar barr a fháil freisin.

Is é an bealach is fearr le anlann chili a úsáid ná bearradh ar bharr ríse ionas nach mbeidh an mhias ró-spíosrach.

D'fhéadfá a bheith eolach ar anlann chili milis agus spicy, atá ar cheann de na anlainn dipping is coitianta i gcónaí. Tá sé coitianta ríse friochta a chócaráil le anlann chili (an éagsúlacht milis agus spicy) toisc go gcuireann sé blas saillte, spicy agus milis leis.

Is féidir leat an fheoil do mhias ríse a chócaráil san anlann chili seo freisin, agus beidh uigeacht gooey agus greamaitheach aige, cosúil leis an mhias coitianta Síneach ar a dtugtar sicín oráiste.

Amharc ar an Anlann Chili Téalainnis Sweet Dragon agus Spíosrach ar Amazon

2. Anlann te

(féach ar níos mó íomhánna)

Is eol do a dath oráiste geal, is é anlann te condiment déanta as piobair an-spíosrach.

Is féidir é a úsáid freisin mar anlann le haghaidh miasa ríse, cé go n-úsáidtear é go príomha mar garnish nó mar bharr a dhoirtear thar an mhias críochnaithe.

Ós rud é go bhfuil an anlann te go maith, te, ba chóir duit é a úsáid go coigilteach chun beagán spíosaíochta breise a chur le mias. De ghnáth, is leor ceathrú nó leath teaspoon chun tonna teasa a chur le haon mhias ríse.

Caithfidh Tabasco a bheith ar cheann de na anlainn te is coitianta, rud a bhfuil rabhadh agam duit go bhfuil sé thar a bheith spicy. Tá sé déanta as piobair tabasco measctha le salann agus fínéagar. Nuair a bhlaiseann tú é, is spiciness saillte é an blas feiceálach.

Tairgeann Tabasco roinnt cineálacha anlann te ar féidir leat a chur le miasa ríse chun iad a thógáil ó éadrom go spicy. Bíonn leibhéil éagsúla teo acu freisin, mar sin tá rud éigin ann a oireann do roghanna gach duine.

Amharc ar an anlann tabasco is fearr anseo

3. Anlann curaí

(féach ar níos mó íomhánna)

Is dócha go bhfuil curaí agus rís ar cheann de na teaglaim bia is áille. Is bunáit choitianta iad basmati, jasmine, ríse bán agus donn le haghaidh cuiríní feola agus glasraí.

Is é Curry an spíosra Indiach is mó tóir, agus tá iliomad oidis anlann ríse agus curaí amuigh ansin. Agus tá go leor cineálacha anlann curaí ann.

I ealaín Téalainnis, tá curaí dearg, buí agus glas. Is é dath na gcillí agus na comhábhair eile a thugann dathanna agus blasanna éagsúla don anlann curaí.

Déantar curaí dearg le piobair chili dearg agus púdar piobar chili, agus sin an fáth go bhfuil dath dearg air. Tá an blas spíosrach le leid binneas, agus tá sé ar fheabhas nuair atá sé péireáilte le rís steamed.

Déantar curaí buí freisin le piobair chili agus turmeric, rud a thugann dath buí dó. Tá sé i bhfad níos séimhe ná curaí dearg agus glas agus is minic a péireáiltear é le gairleog agus sinséar, agus é curtha le rís ansin.

Déantar curaí glas le piobair chili agus measctha le cilantro, basil, kaffir, agus duilleoga aoil. Tá blas níos lú spicy aige ná curaí dearg, ach tá sé níos spíosraí ná curaí buí.

Tá dath oráiste nó dearg éadrom ar anlann curaí Indiach. Déantar é le oinniúin, trátaí, gairleog, ginger, agus spíosraí cosúil le turmeric, cumin, lus an choire, agus chilies talún. Ag brath ar an méid piobair agus spíosraí a úsáidtear, is féidir é a bheith éadrom nó spicy.

Go minic, déantar curaí Indiach a sheirbheáil le sicín agus riar de ríse basmati. Sáithíonn an rís an t-anlann curaí, rud a fhágann go bhfuil sé i bhfad níos blasta.

Is minic a úsáideann oidis na Seapáine ciúbanna roux curaí a thugann curaí éadrom blasta duit, foirfe do miasa ríse sláintiúla.

Tá blas úll agus meala ar an gcuraí níos séimhe seo, mar sin tá sé níos binne ná curaí spicy roux. Faigh ciúbanna curaí curaí ar Amazon.

Déan an curaí mairteola Seapánach éadrom seo mura féidir leat curaí spíosrach Indiach a láimhseáil

4. Anlann stir-fry

(féach ar níos mó íomhánna)

De ghnáth tagraíonn anlann corraigh friochta do anlainn réidh le hithe i mbuidéil is féidir leat a úsáid chun stir-fries a dhéanamh ar an toirt (cé gur FÉIDIR leat anlann keto blasta mar seo a dhéanamh leat féin!). Ach is féidir leat anlann stir-fry a ionchorprú in aon mhias ríse.

Tá anlann soighe sa chuid is mó de na anlainn seo, agus tá dath dorcha donn orthu. Comhlánaíonn na anlainn feoil cosúil le mairteoil agus sicín, ach cuireann siad tonna blasanna umami le rís freisin.

I dteannta leis an soy sauce, is gnách go mbíonn seire nó fíon cócaireachta, fínéagar, cornstarch (don uigeacht gooey), salann, siúcra, anlann oisrí, gairleog, agus tarsainn agus spíosraí eile i gceist leis an anlann stir-fry.

Is é an fáth go bhfuil anlann stir fry den scoth chun rís a chócaráil ná go bhfuil sé níos tibhe agus go gcloíonn sé leis an rís, agus mar sin déanann sé an blas ar fad a ionghabháil.

Bí ag súil le blas milis agus saillte le nótaí ginger. Tá an chuid is mó de anlann stir-fry éadrom agus is annamh spicy, mar sin tá sé iontach le haghaidh miasa éadrom agus simplí.

Tá anlann friochta corraigh Kikkoman ar cheann de na anlainn buidéil is fearr le haghaidh ríse.

Faigh na praghsanna is déanaí anseo

5. Anlann Sichuan (Szechuan).

(féach ar níos mó íomhánna)

Eascraíonn an anlann seo ó réigiún na Szechuan na Síne, ar a dtugtar le haghaidh miasa spicy blasta.

Tá dath donn ar an anlann agus uigeacht runny. Is meascán é an blas idir spicy, blasta agus milis. Mar sin is anlann den scoth é do rís!

Fágann calóga piobar dearg brúite go seasann an anlann seo amach as do anlann friochta stir rialta.

Déantar anlann Sichuan as bun anlann soighe, le siúcra donn, cornstarch, anlann chili, gairleog, fínéagar ríse, púdar cúig spíosra Síneach, calóga gairleog, sinséar, agus ar ndóigh, raidhse calóga piobar chili dearg.

De ghnáth déantar an anlann a dhoirteadh thar fheoil agus glasraí stir-Fry, agus ansin seirbheáiltear an meascán ar leaba ríse. Sábhálann an anlann isteach sa rís, rud a fhágann go bhfuil sé níos blasta agus níos spice.

Check out Anlann Szechuan ar Amazon nó bain triail as seo oideas mapo tofu le piobar arbhar Sichuan.

6. Anlann lachan

(féach ar níos mó íomhánna)

B’fhéidir go bhfaca tú anlann lacha mar anlann daite oráiste cosúil le glóthach a sheirbheáiltear i mbialanna na Síne. Tá blas milis agus géar air, agus déantar é a sheirbheáil go coitianta mar anlann tumtha le haghaidh wontons, rollaí earraigh, agus meats friochta domhain.

Ach úsáidtear é freisin mar anlann seasoning do núdail agus rís. Murab ionann agus a bhfuil le tuiscint ón ainm, níl aon lacha ag anlann lachan; is anlann torthaí é.

Déantar anlann lacha, ar a dtugtar anlann pluma freisin, as plumaí, aibreoga, péitseoga, nó anann in éineacht le siúcra, sinséar, fínéagar, agus piobair chili.

Is é an t-anlann clasaiceach a smaoiníonn tú air nuair a chloiseann tú “anlann milis agus searbh".

Más mian leat blas an ríse friochta a fheabhsú nó garnish a dhéanamh ar mhias taobh ríse a bheadh ​​neamhghlan ar shlí eile, measc isteach cúpla taespúnóg de anlann lachan, agus déanfaidh sé milis agus torthaí é!

Tá anlann lacha ar fáil ar Amazon.

7. Anlann Teriyaki

(féach ar níos mó íomhánna)

Tá anlann Teriyaki ar cheann de na anlainn barr na Seapáine i gcónaí. Is anlann donn umami-blas é le uigeacht leath-runny.

Más maith leat an blas blasta agus milis, le leideanna gairleog agus ginger, is breá leat blas trom an anlann seo. Úsáidtear é chun feoil agus glasraí atá bruite ar grill, ar a dtugtar teriyaki freisin, a ghloiniú agus a mharinate.

Tá an anlann an-bhlasta, áfach, agus tá sé déanta as anlann soighe, mhaithe nó mirin (cineál fíona cócaireachta milis vs ar mhaithe le cócaireacht), siúcra, agus sinséar.

Cé nach é an anlainn is sláintiúla é toisc go bhfuil cion ard siúcra agus sóidiam ann, is cinnte go bhfuil sé ar cheann de na cinn is blasta, go háirithe más mian leat blas ríse a fheabhsú.

Díoltar anlann Teriyaki i mbuidéil ag gach cineál ollmhargaí an Iarthair agus na hÁise, ach is féidir leat do chuid féin a dhéanamh go héasca sa bhaile le thart ar 5 chomhábhar. Is fusa i bhfad an chócaireacht a úsáid ach anlann teriyaki i mbuidéil, áfach, agus is féidir leat é a cheobhrán díreach ar do rís.

Is fearr liom anlann teriyaki a úsáid i stir-fries le rís seachas rís friochta. Tá sé rud beag ró-milis do rís friochta, a bhaineann leas as blas salainn anlann soighe.

Check out an anlann sesame teriyaki seo ar Amazon

8. pesto

(féach ar níos mó íomhánna)

Tá rís pesto basil agus / nó líomóid ar cheann de na h-oidis ríse is blasta san Iarthar.

Tá uigeacht taosach ag Pesto, ach is furasta é a iompú ina anlann níos sreinge le níos mó ola olóige, a oibríonn mar “anlann pasta”, ach le haghaidh ríse. Spreagtha ag oidis risotto na hIodáile, is féidir leat pesto a úsáid chun aon chineál ríse a chócaireacht.

Tá comhsheasmhacht tiubh ag anlann pesto cosúil le anlann cosúil le teriyaki, mar shampla. Is anlann an-shláintiúil é Pesto i ndáiríre i gcomparáid le cineálacha eile anlann mar go bhfuil sé déanta go príomha de luibheanna (basil).

Déantar é trí garlic brúite, ola olóige, duilleoga basil, cnónna péine, salann, agus cáis chrua, cosúil le Parmesan nó pecorino, a chumasc. Tá sú líomóide i pesto líomóide freisin.

Nuair a mheasctar é le rís, cuireann pesto blas gairleog agus basil an-dian leis.

Is féidir leat mias ríse a dhéanamh go héasca le roinnt ríse jasmine bruite agus trátaí grian-triomaithe measctha le cúpla spúnóg bhoird de pesto. Cuireann sé i ndáiríre blas den sórt sin refreshing agus mimics an "anlann pasta" blas!

Díolann Amazon pesto den scoth ó Barilla

9. Tainí

(féach ar níos mó íomhánna)

Is anlann an-choitianta é Tahini, a bhfuil tóir air in oidis an Mheán-Oirthir cosúil le falafel agus hummus. Ach is anlann iontach é freisin a chomhcheangal le miasa ríse!

Déantar an anlann as taos síolta sesame brúite. Tá sé measctha ansin le sú líomóide, gairleog, agus uisce go dtí go bhfuil sé comhsheasmhacht leath-runny agus uigeacht réidh. Tá sé cosúil le feistis sailéad iógart, ach amháin go bhfuil dath éadrom donn-buí air.

Tá blas éadrom, athnuachana agus beagán tangy ag anlann Tahini. Tá blas nutty aige ó na síolta sesame, agus ag brath ar na spíosraí a úsáidtear, is féidir é a bheith beagán searbh freisin.

Is é an cóiriú foirfe é ar bharr ríse. Is féidir leat é a úsáid freisin mar chóiriú éasca do bhabhlaí sailéad ríse chun blasanna na nglasraí a thabhairt amach agus an rís a fheabhsú.

Is é an rud a fhágann go bhfuil an t-anlann seo chomh ildánach sin gur féidir leat níos mó uisce a chur leis agus é a dhéanamh níos sroichte de réir mar is gá. In ionad cócaireachta leis, molaim é a úsáid tar éis an bia a chócaráil.

Amharc ar anlann tahini ar Amazon

10. Anlann milis agus searbh

(féach ar níos mó íomhánna)

Má bhí bia na hÁise agat roimhe seo, is dócha gur bhlais tú an anlann cáiliúil milis agus searbh.

Tagraíonn an téarma "anlann milis agus searbh" go bunúsach d'anlann a dhéantar trí chomhpháirt ghéar cosúil le fínéagar a chomhcheangal le binneas éigin i bhfoirm siúcra, mil, nó síoróip mhailpe.

Úsáidtear go coitianta é mar anlann tumtha le haghaidh rollaí uibheacha agus rollaí earraigh, ach is féidir leat é a úsáid chun rís a mhilsiú. Tá dath éadrom dearg ar an anlann le comhsheasmhacht greamaitheach agus leath-runny.

Bealach coitianta le anlann milis agus géar a úsáid is ea é a dhoirteadh thar bhabhla de ríse te bán nó donn. Mura bhfuil tú ar aon intinn cócaireacht a dhéanamh, is féidir leat rís a bheith agat leis an anlann seo.

Ach chun é a dhéanamh níos fearr fós, tumtar sicín, muiceoil, mairteoil, iasc, agus gach cineál potaisiam san anlann blasta, ilúsáideach seo.

Tá go leor anlainn milis agus géar i mbuidéil ar an margadh, ach déan iarracht ceann a lorg le cion siúcra níos ísle.

Amharc ar an Anlann milis agus searbh Kikkoman ar Amazon

11. Anlann bán Sínis (vegan & saor ó ghlútan)

Is dócha go bhfuil sé ar cheann de na anlainn éadroma is fearr san Áise, tá anlann bán na Síne simplí ach an-bhlastúil.

Is anlann runny é le comhsheasmhacht cosúil le stoc déanta as stoc glasraí soiléir, gairleog, agus sinséar. Cuirtear salann agus siúcra leis, ach ní leor chun an iomarca blas a thabhairt don anlann.

Chun é a thiús, cuirtear cornstarch leis, agus ansin tá sé oiriúnach le húsáid mar anlann feistis nó tumtha. Is minic a úsáidtear é i stir-fries feola agus glasraí. Chomh maith leis sin, is féidir leat é a úsáid agus tú ag cócaireacht miasa ríse.

Tá blas an-éadrom ar an anlann agus úsáidtear é ar ócáidí nuair nach mbíonn blastanas róchumhachtach uait. Is anlann íogair é, agus is fearr ar fad, tá sé vegan agus saor ó ghlútan freisin!

Déan é sa bhaile le bheith cinnte go bhfuil sé déanta le comhábhair ghlan agus shláintiúla.

Níl ort ach an anlann bán a dhoirteadh thar rís bruite le roinnt veigeanna gaile agus feoil mheilte le haghaidh béile blasta ach éadrom.

12. Anlann an Ghinearálta Tso

(féach ar níos mó íomhánna)

Ar cheann de na honnmhairithe anlann is fearr sa tSín, is meascán aoibhinn é anlann General Tso de milis, géar, spicy, agus leid de bhlas umami ó chur leis anlann hoisin.

Is anlann dath dorcha dea-chothromú agus saibhir blaistithe é. Is anlann stir-Fry tóir é an anlann seo, go háirithe le haghaidh miasa sicín cosúil le sicín General Tso.

Déantar an anlann trí anlann soighe a chomhcheangal le stoc sicín, fíon ríse, fínéagar, siúcra, ola síolta sesame, agus roinnt cornstarch chun é a thiús.

Tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil sinséar, gairleog agus sicíní dearga san anlann freisin, a chuireann leis an mblas. Tá tiús agus uigeacht den chineál céanna aige le anlann teriyaki, ach tá sé níos blasta fós.

Molaim anlann General Tso a phéireáil le babhla ríse friochta nó é a thriomú ar fud do chasaróil ríse.

Díolann Amazon anlann iontach General Tso, sheiceáil amach

13. Nuoc cham (anlann dipping Vítneamach)

(féach ar níos mó íomhánna)

Más maith leat anlann a bhfuil blas éisc air, ansin beidh grá agat ar an anlann éisc Vítneaimis seo. Is meascán spreagúil blasanna é toisc go bhfuil anlann éisc ann, ach tá sé milis, géar agus spicy freisin.

Mar sin más mian leat blas bia mara a chur le haon mhias ríse, grab nuoc cham!

Úsáidtear é de ghnáth mar anlann dipping le haghaidh rollaí earraigh agus rollaí páipéir ríse. Ach cé a deir nach féidir leat do rís a chaitheamh san anlann blasta seo?

Tá an anlann an-runny le dath oráiste buí go héadrom agus giotaí de chili mionaithe. Tá sé déanta as anlann éisc, uisce, siúcra, fínéagar, sú aoil nó líomóide, mionfheoil chili, agus gairleog.

Seasann an t-anlann amach toisc go bhfuil píosaí chili dearga aige ar snámh ag an mbarr. Buaileann anlann cham nuoc maith an chothromaíocht iontach idir spíosach milis, géar agus meánach.

Níl an blas ró-mhór, mar sin is féidir leat é a chur le stir-fries ríse, anraithí agus pilaf freisin.

Aimsigh Blue Dragon Nuoc Cham ar Amazon

14. Anlann oisrí

(féach ar níos mó íomhánna)

Is é go díreach an chuma atá air: anlann déanta as oisrí.

Tá an oisrí bruite ar feadh i bhfad go dtí go scaoileann sé súnna caramelized. Ansin, tá sé measctha le siúcra, salann, cornstarch, agus uaireanta, soy sauce.

Is anlann slaodach donn-daite é anlann oisrí a bhfuil blas láidir bia mara air. Is mó a thaitin liom é le meascán idir sáile an t-anlann soighe agus blas rialta anlann barbeque. Ach ansin tá binneas iontasach air freisin.

Is comhábhar coitianta é anlann oisrí i miasa na hÁise cosúil le Fry stir mairteola, núdail Sichuan, agus gach cineál oidis sicín. Is breá liom é le glasraí freisin, mar atá i an cóisir bok delicious 10-nóiméad seo in anlann oisrí oideas stir-fry.

Is féidir leat anlann oisrí buidéil a fháil i bhformhór na siopaí grósaera na hÁise toisc go bhfuil sé ar cheann de na anlainn is mó a thaitníonn leis an Áise.

Má dhéanann tú comparáid idir boladh anlann oisrí agus boladh anlann éisc, bíonn boladh níos séimhe ar an gcéad cheann, agus níl sé beagnach chomh iascach leis an anlann éisc. Is dócha go bhfuil sé seo toisc go bhfuil níos mó siúcra ann.

Molaim anlann oisrí a dhoirteadh ar rís nó babhla ríse chun blas iascach a thabhairt dó láithreach.

Seiceáil mo mholadh anlann oisrí anseo

15. Anlann barbeque na hÁise

(féach ar níos mó íomhánna)

Níl anlann barbeque na hÁise cosúil leis an anlann BBQ a bhfuil tú cleachtaithe le dousing thar do chuid feola meilte.

Tá sé uathúil toisc go bhfuil sé ina meascán de anlann hoisin, anlann éisc, fínéagar ríse, mil, soy sauce, gairleog, ginger, siúcra, agus púdar cúig-spíosra Síneach. Tá ketchup agus mustaird i roinnt leaganacha.

Slí amháin nó slí, is é an blas meascán de blasta, milis agus iascach. Tá sé rud beag níos rithime ná anlann barbeque Mheiriceá, ach tá sé fós iontach chun gach cineál bia a mhargú.

Is féidir leis an gcuid is mó de na miasa ríse tairbhe a bhaint as blasanna uathúla an anlann BBQ blasta seo. Tá sé níos lú toite ná a mhacasamhail de Mheiriceá, ach déanann sé sin oiriúnach mar anlann ríse.

Cuir dollop le do rís friochta, nó déan é a mheascadh i mbabhla ríse chun an blas a fheabhsú. Beidh iontas taitneamhach ort an péire ríse a bhlaiseadh le anlann BBQ atá beagáinín iascach.

Faigh anlann BBQ na hÁise (ar a dtugtar anlann BBQ na Cóiré go minic) ar Amazon

16. Sriracha anlann

(féach ar níos mó íomhánna)

Tá an ceann seo dóibh siúd ar breá leo anlainn piobar te spíosrach. Níl sé mar an gcéanna le anlann te, ach tá sé spíosrach ar an gcaoi chéanna.

Déantar anlann Sriracha as greamaigh piobar chili le fínéagar, gairleog, siúcra agus salann. Tréith shainiúil amháin is ea go bhfuil an anlann seo an-salainn agus ard i cion sóidiam, mar sin bain úsáid as go spárálach.

Ina theannta sin, níl mórán ag teastáil uait mar cuireann sé do theanga trí thine láithreach! Bain úsáid as é chun spiciness a chur le miasa ríse nach bhfuil blas orthu.

Is é an anlann sriracha is fearr an cineál buidéil is féidir leat a fháil ó bhrandaí cosúil le Huy Fong. Is anlann chili saor, ildánach é le go leor spiciness, agus is féidir leat é a cheobhadh ar gach cineál bia blasta.

Má dhéanann tú leite ríse blasta, is féidir leat leid den anlann te seo a chur leis chun an blas a fheabhsú.

Amharc ar an bpraghas ar Amazon

17. Anlann soighe sábha agus fínéagar

(féach ar níos mó íomhánna)

Is anlann clasaiceach Filipíneach é Sawsawan a úsáidtear go príomha mar anlann tumtha do liathróidí éisc.

Déantar an anlann le fínéagar, anlann soighe, agus oinniúin. Tá blas géar, milis, blas goirt amháin air. Tá piobair sa leagan spíosrach den anlann seo.

Is péireáil den scoth é an anlann seo d’aon miasa friochta mar fheoil agus rís. Tá comhsheasmhacht an-runny cosúil le brat ag Sawsawan, agus snámhfaidh na oinniúin mionghearrtha ar a bharr.

Is anlann vegan é, ionas gur féidir leat é a úsáid chun tonna de bhlas a chur le miasa ríse neamhghlan gan aon táirgí ainmhithe a chur leis. Chomh maith leis sin, is anlann ilúsáide é a oibríonn mar anlann dipping, glaze, agus bearrtha ríse.

Ós rud é go bhfuil oinniúin mionghearrtha air, is féidir leat roinnt a dhoirteadh thar do ríse in ionad garnishes eile nó oinniún earraigh a chur leis. Más lucht leanúna de ríse fínéagar tú, ansin is bealach iontach é seo chun an blas sin a bhaint amach.

Is féidir leat teacht ar anlann Sawsawan i mbuidéil, ach is féidir leat é a dhéanamh sa bhaile go tapa freisin.

18. Anlann peanut

(féach ar níos mó íomhánna)

Tá clú agus cáil ar fud an domhain ar anlann peanut Téalainnis agus Indinéisis (ar a dtugtar anlann satay freisin). Is gnách é a sheirbheáil mar anlann dipping le haghaidh skewers sicín, mairteoil, tofu agus glasraí.

Ach ar smaoinigh tú ar cé chomh blasta agus is féidir é a cheobhsú ar bharr ríse gaile?

Déantar anlann peanut le peanuts talún (im peanut), soy sauce, ginger, fínéagar fíon ríse, síolta sesame, spíosraí chili, agus beagán uisce. Tá sé sách tanaí agus runny, agus tá dath im peanut donn éadrom.

Ag brath ar an méid chili spíosrach a chuireann tú leis, is féidir leat an anlann a dhéanamh éadrom nó an-te.

Úsáid iontach le haghaidh anlann peanut é rís friochta a dhéanamh le tofu, cairéid, agus feistis anlann peanut. Tá sé éadrom go leor chun mothú mar fheistis sailéad, ach tá an blas nutty sin a fheabhsaíonn blas an ríse.

Is féidir leat leagan ríse de pad thai a dhéanamh le anlann peanut, agus tá an blas cnó milis agus blas goirt amháin sin le leid spiciness.

Molaim Anlann peanut i stíl Bancác toisc go bhfuil sé éadrom agus go bhfuil blas sinséar agus lemongrass air freisin.

19. Anlann sinséar

(féach ar níos mó íomhánna)

Is é anlann sinséar an comhábhar zingy a mbeifeá ag súil leis ag tithe stéig Seapánach (hibachi). Is é an t-anlann nó marinade dipping foirfe é do fheoil agus glasraí grilled.

Ach céard faoi bhabhla ríse leis an anlann thanaí agus athnuachan seo? Is gnách go ndéantar anlann sinséar a mheascadh i rís friochta chun blas salainn agus géar a thabhairt dó.

Is é Sinséar an príomh-chomhábhar sa anlann blasta seo, ach déantar é trína mheascadh le oinniún, gairleog, soy sauce, sú líomóide, fínéagar agus siúcra i cumascóir. Tá comhsheasmhacht tanaí, runny ag an anlann agus dath dorcha mar gheall ar an soy sauce.

Is péire foirfe é Sinséar do ríse jasmine toisc go gcomhlánaíonn úire spicy an sinséir nótaí bláthanna an ríse. Tá fiú oideas ginger agus ríse coitianta san Áise ar a dtugtar com gung tuong.

Amharc ar Amazon le haghaidh an anlann sinsir

20. Anlann Hoisin

(féach ar níos mó íomhánna)

Is stáplacha den ealaín Cantainis é anlann Hoisin. Úsáidtear é mar marinade, glaze feola, anlann friochta corraigh, agus fiú anlann tumtha do go leor cineálacha bia.

Tá dath donn an-dorcha ar an anlann agus comhsheasmhacht tiubh, beagnach marmalade. Tá sé cumhra ach pungent agus cuireann sé blas spicy, blasta, milis agus tangy le do rís.

“Umami” a thabharfadh na Seapánaigh air toisc go ndéanann sé na blasanna go léir a mheascadh go maith agus a bheith ina anlann saibhir, cothrom.

Tá anlann Hoisin déanta as greamaigh pónaire soighe coipthe, cúig spíosra Síneach, gairleog, chilies, agus siúcra. Tugann na pónairí soighe coipthe blas tangy, pungent, ach tá sé an-taitneamhach agus níl sé ró-chumhachtach.

Tá an t-anlann vegan freisin, mar sin is tarsainn ildánach é a bheith i do chistin!

Is péire den scoth iad rís friochta agus anlann hoisin. Go deimhin, úsáidtear anlann hoisin go traidisiúnta chun rís friochta aramatacha a chócaráil.

Is féidir leat an anlann hoisin a mheascadh le anlann soighe nó teriyaki freisin chun an séasúrú stir-Fry blaistithe deiridh a dhéanamh.

Seiceáil na praghsanna is déanaí anseo

21. Anlann cloicheán

(féach ar níos mó íomhánna)

Is anlann cloicheán, Marie Rose, nó anlann cocktail, anlann atá péireáilte le bia mara. Is anlann na Breataine agus Mheiriceá a bhfuil an-tóir air agus a fhreastalaítear le cloicheáin agus ribí róibéis nó bia mara eile.

Ní dhéantar an t-anlann as cloicheáin áfach. Ina áit sin, tá sé déanta le trátaí nó ketchup, maonáis, anlann Worcestershire, piobar dubh, agus splancscáileán de sú líomóide.

I Meiriceá Thuaidh, tá horseradish sa anlann cocktail freisin, mar sin tá sé níos tangier agus níos spicier. I ndáiríre tá táirgí éisc cosúil le greamaigh ainseabhaí i roinnt brandaí anlann mhanglaim.

Ní mholim anlann cloicheán a chur le rís steamed plain. Ina áit sin, ba chóir duit ribí róibéis agus rís a fhriochadh agus ansin anlann cloicheán a chur leis mar chóiriú.

Maidir le blas, tá sé cosúil le leagan spíosrach de ketchup le píosaí beaga trátaí. Déanann an sú líomóide é rud beag géar agus tangy, ach tá sé an-bhlasta péireáilte le combos bia mara agus ríse.

Seiceáil an anlann cocktail seo ar Amazon

22. Anlann soighe

Is clasaiceach sean-aimseartha é anlann soighe. Úsáidtear é i ngach cineál mias na hÁise is féidir leat a shamhlú.

Ach ní féidir neamhaird a dhéanamh den fhíric gur meascán iontach é rís agus soy sauce!

Go coitianta, comhlánaíonn sé rís friochta. Ní féidir rís friochta a bheith agat gan soy sauce; nach bhfuil sé ach mar an gcéanna.

Is é an t-anlann soighe an blas umami nach féidir le daoine a dhóthain a fháil. Tá an anlann donn saillte le roinnt binneas éadrom agus uaireanta, fiú searbhas. Is é an t-anlann Áiseach is ilúsáide riamh é!

Léigh faoi mo mholtaí maidir leis an anlann soighe is fearr le haghaidh ríse friochta thíos.

Anlann soighe is fearr le haghaidh ríse friochta

Ní féidir liom cinneadh a dhéanamh ar anlann soighe amháin mar tá 2 rogha den scoth ann.

Is é an chéad cheann anlann soighe éadrom níos blaistithe agus saillte, agus is é an dara ceann anlann soy dorcha a insileadh rís friochta le blas beagán saillte agus dath dorcha.

Anlann soighe éadrom vs dorcha

Is roghanna den scoth iad an dá cheann chun rís friochta na Síne a chócaráil.

Tá dath dorcha ar ríse friochta de stíl na Síne, rud atá mar thoradh ar an soy sauce dorcha a úsáidtear chun é a chócaireacht. Mar sin féin, i gcodanna áirithe den Áise, is fearr le daoine soy sauce éadrom a úsáid.

Déanta na fírinne, is dócha go meastar an soy sauce atá á úsáid agat a bheith "éadrom" soy sauce. Is é an cineál soy sauce is coitianta i ealaín na Síne agus na Seapáine. Mura luann an lipéad an focal “dorcha”, is dócha gur soy sauce a bheidh ann.

Tá an-tóir ar anlann soighe éadrom i miasa i stíl Cantainis agus rís friochta.

Mar sin, conas atá idir anlann soighe éadrom agus anlann soighe dorcha?

Tá sé níos éadroime i ndath, tá uigeacht níos teo aige, agus tá níos mó sóidiam (salann) ann. Tá an focal “solas” san ainm beagán míthreorach mar ní thagraíonn sé don solas i sóidiam ach don solas i ndath.

Tugann anlann soighe éadrom níos mó blas ná anlann dorcha soighe, a chuireann dath den chuid is mó seachas blas ar an rís.

Tá uigeacht níos tibhe ag an soy soy dorcha, tá sé níos lú saillte, agus tá leid aige go bhfuil sé milis. Tá an-tóir ar an anlann seo in oidis Thuaisceart na Síne agus i rís friochta, agus in ealaín Shanghai.

Anlann soighe éadrom is fearr le haghaidh ríse friochta: Anlann Soighe Préimhe Lee Kum Kee

(féach ar níos mó íomhánna)

Is é anlann soighe éadrom an rogha is fearr nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ríse friochta toisc go bhfuil blas caol air nach ndéanann blasanna na feola, na veigeáin, na huibhe agus na gcomhábhar eile a cheilt.

Cuireann sé díreach an méid ceart den bhlas “umami” clasaiceach sin ar a bhfuil rís friochta ar eolas. Murab ionann agus anlann dorcha soighe, tá blas i bhfad níos éadroime ar an gceann seo.

Ní dhéanfaidh sé an rís donn dorcha freisin. Ina áit sin, cuirfidh sé ar chumas blas úr na bhfeoil agus na nglasraí a bheith feiceálach agus beagán blas a chur leis.

Tá blas iontach cothromaithe ag Lee Kum Kee Premium Soy Sauce, agus níl sé ró-saillte. Tá sé déanta as comhábhair ardchaighdeáin, lena n-áirítear uisce, pónairí soighe, cruithneacht agus siúcra, gan na breiseáin agus na leasaithigh sin go léir nach féidir leat a fhuaimniú fiú.

Ach is é an rud a fhágann gur anlann soighe iontach é seo chun rís a chócaráil ná nach bhfuil an blas soighe soighe dian sin air atá níos feiliúnaí don dipping.

B’fhéidir nach mbeadh sé chomh blasta más mian leat do sushi a thumadh isteach ann, ach i gcás ríse friochta agus stir-fries, tugann sé deis do na comhábhair eile taitneamh a bhaint as.

Ar an iomlán, molaim é seo dóibh siúd nach dteastaíonn an iomarca blas anlann soighe ina rís friochta.

Seiceáil praghsanna agus infhaighteacht anseo

Anlann soighe dorcha is fearr le haghaidh ríse friochta: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(féach ar níos mó íomhánna)

Anois, má tá tú i do lucht leanúna den bhlas milis-salainn clasaiceach sin ar anlann soighe, is é soy dorcha an bealach le dul.

Nuair a úsáidtear é i rís friochta, cuireann sé an blas saibhir sin agus dath donn dorcha leis. Tá sé níos tibhe ná an leagan éadrom agus tá blas cosúil le molás le leid binneas.

Cé go bhfuil an anlann níos lú saillte, déanann sé suas le haghaidh an blas lena binneas, a nuair a chomhcheangal leis an rís, feoil, agus veggies, ardaíonn cinnte suas an blas.

Agus a bhlas trom, tá an Anlann Soighe Dorcha Pearl River iontach do gach cineál miasa ríse agus Feoil Braised. Molaim é le haghaidh ríse friochta, go háirithe más maith leat miasa i stíl Thuaisceart na Síne le blasanna troma agus go leor spíosraí agus tarsainn.

Ina theannta sin, cuirfidh dath caramal an soighe soighe seo i mbuidéil an chuma “dóite” sin leis an rís agus cuirfidh sé cuma níos blasta air!

Déantar an anlann le go leor comhábhair ardchaighdeáin, agus tá an branda ar cheann de na Favorites is féidir leat a fháil ag siopaí grósaera na hÁise.

Molaim anlann soighe dorcha dóibh siúd agaibh a bhfuil blasanna troma umami orthu i ndáiríre a d’fhéadfadh blasanna na bhfeoil agus na veigeatóirí a cheilt beagán.

Seiceáil an praghas ar Amazon

Conclúid

Milis, géar, spicy, blasta - is cuma cad is fearr le do carball scoilte, tá tú clúdaithe againn leis na anlainn delicious. Is anlainn ildánacha iad mar is féidir leat iad a úsáid chun rís a chócaráil agus miasa ríse a gharneáil.

Mar is eol duit, tá rís plain bruite nó steamed cineál folamh agus gan blas, mar sin níl aon chúis ann gan anlainn a chur leis chun an blas a fheabhsú.

Buidéil nó homemade, tá na anlainn seo delicious. Féadann siad tú a spreagadh chun triail a bhaint as próifílí blas éagsúla. Tá i bhfad níos mó amuigh ansin seachas anlann soighe!

Léigh ar aghaidh: Sáspan is fearr le haghaidh ríse cócaráilte go foirfe: Na 5 uirlis neamhchaighdeacha is fearr

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.