Oideas vegan takoyaki: cad atá le húsáid in ionad ochtapas
Ach conas a dhéanann tú é sin?
Just a athrú ar an plúr líonta ochtapas dumpling agus a chur ar fad taobh amuigh delicious ach é a líonadh le do chuid comhábhair féin.
Agus níl sé chomh neamhthraidisiúnta sin, toisc go bhfuil na sneaiceanna seo líonta cheana féin le gach cineál líonadh.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad is féidir leat a úsáid chun takoyaki vegan a dhéanamh?
Le dumpling arb é ochtapas a phríomhfhoinse substainte, d’fhéadfaí go leor daoine a itheann neamhfheoil a chosc gan rogha eile a lorg. Ar ámharaí an tsaoil do vegan agus do veigeatóirí araon, tá go leor ionadaithe ann chun an mhias traidisiúnta Seapánach seo a dhéanamh saor ó fheoil.
- Shiitake beacáin – uigeacht cosúil le hochtapas, agus athsholáthar cothaitheach
- tofu – stáplacha rialta vegan, agus rogha eile iontach i Takoyaki
- Anlann Takoyaki gan mil
- Stoc dashi vegetarian, nó gráinníní kombu má tá deacracht agat an stoc saor ó fheoil a aimsiú
- Ocara agus coimeádfaidh plúir chickpea an pailléad blas traidisiúnta freisin agus ag cur níos mó cothaithe leis an éagsúlacht saor ó fheoil seo
Cén fáth nach bhfuil takoyaki traidisiúnta vegan?
Is iad na rudaí ar chóir breathnú orthu agus iad ag déanamh takoyaki agus ag iarraidh é a dhéanamh go hiomlán vegan:
- tá katsuobushi ag gnáth-dashi mar sin beidh ort rogha vegan dashi cosúil le ceann amháin díobh seo a scríobh muid faoi anseo
- ag baint úsáide as an fuidrimh takoyaki éasca agus réidh nó plúr takoyaki tá dashi ann cheana agus mar sin ba chóir duit iad sin a sheachaint
- tá ubh ag an bhfuidrimh mar sin ba chóir duit é a sheachaint nó é a athsholáthar (tá beagán fínéagar leann úll úll curtha againn ach is féidir leat roinnt ola a chur leis freisin má choinníonn an fuidrimh ag cloí le do phaiste)
- go traidisiúnta bíonn ochtapas ann ach is furasta é sin a chur ina ionad
- is iad na barráin anlann is minice le mil agus katsuobushi ann, de ghnáth bíonn calóga katusobushi air ar bearrtha éisc iad, agus go minic bíonn calóga feamainne ar na calóga feamainne furikake a chuireann tú leis (ach tá go leor roghanna vegan ann )
Conas a dhéanann tú vegan Takoyaki?
Chun Takoyaki a dhéanamh, meastar go bhfuil gá leis an gcruth babhta in-idirdhealaithe sin a fháil, ach don mhias seo, ní dhéantar an blas a íobairt toisc nach bhfuil an cruth ceart i ndáiríre.
Is féidir leat Seapánach a úsáid Pan Takoyaki nó bain úsáid as pancake pancóg Dúitseach mar rogha iontach. Nuair atá an trealamh ceart agat, tá sé chomh furasta an t-oideas seo a leanúint:
Vegan takoyaki le beacáin shiitake
Comhábhair
- 1¼ cupán stoc vegan dashi
- 1 cupán plúr
- 1 CTA fínéagar leann úll
- ¼ cupán beacáin shiitake úr
- 1 oinniún glas
- sinséar picilte
- anlainn vegan léigh níos mó thíos
- feamainn nori nó vegan furikake
treoracha
- Comhcheangail 1 1/4 cupán de stoc dashi agus an fínéagar leann úll úll le 1 chupán plúir agus measc go dtí go mbeidh sé friochtaithe.
- Tar éis duit a bheith ag cogarnaigh go dtí go gcuirtear le chéile go maith iad, teas do phaiste agus cuir ola ar gach poll.
- Líon gach poll go dtí thart ar 80% lán, agus barr é le beacáin shiitake ciúbach, oinniún, agus sinséar picilte. Clúdaigh leis an fuidrimh atá fágtha.
- Déan cócaireacht ar feadh 1 go 2 nóiméad, ag bearradh an iomarca fuidrimh agus ag sileadh le flick 90-céim den wrist.
- Lean ort ag smeach go dtí go donn órga, bain den teas é, agus seirbheáil brataithe leis an anlann vegan agus / nó feamainn is fearr leat.
Freisin léamh: seiceáil na hoidis takoyaki is fearr seo le gach cineál blasanna
Hacks agus Leideanna Cabhracha
- Má tá plúr Takoyaki á úsáid agat, cuir uisce in ionad stoc dashi
- Uimh scuaba ola - Fadhb ar bith! bain úsáid as tuáille páipéir scrofa ina ionad chun an uile a chóta go cothrom
- beidh flipping leanúnach a dhéanamh ar an taobh amuigh crispy
- níl calóga bonito agus feamainn éigeantach, is féidir le Takoyaki a bheith chomh blasta gan na barráin seo
Pro-Leid: nuair a bhíonn beacáin shiitake á n-úsáid agat chop beag agus séasúir nó bain úsáid as giotáin díhiodráitithe. Boil agus sáithigh beacáin díhiodráitithe i do stoc dashi ar feadh tríocha nóiméad chun ligean dóibh an blas atá ag teastáil a ionsú agus uigeacht chewy cosúil leis an athrú bunaidh ochtapas a chruthú.
Séasú Feola Gan Feoil
Séasúr do líonadh shiitakes, tofu, nó veggie le spíosraí éagsúla chun doimhneacht agus blas níos mó a chur le do dumplings Seapánacha. De ghnáth a dhéantar le bia mara, is rogha coitianta iad leid líomóide agus sean-bhá chun an t-ionad líonta a bhlaistiú.
Anlann suas Do Vegan Takoyaki
Is cuid ollmhór de thaitneamhacht bia i stíl na hÁise iad tarsainn agus anlainn oirthearacha. Fiú má tá tú ag baint leasa as aiste bia saor ó fheoil nó go hiomlán vegan, is féidir leat taitneamh a bhaint as Takoyaki fós agus é a dhéanamh níos finscéalta le anlann tumtha in-inúsáidte. Seo cúpla rogha iontach le triail a bhaint astu:
- So-Su - anlann vegan Worcestershire 1T, Fleasc de puree trátaí nó anlann, mustaird Dijon, púdar oinniún, agus bás. Sicín é ar an gcomhsheasmhacht atá uait le stáirse prátaí nó le beagán kuzu
- Vegan Mhaigh Eo – simplí, éasca, sásúil! barr é le sceallóga agus sinséar picilte le haghaidh bealach éasca
- Anlann Okonomi
- Déanann Vegan Mayo Seapánach homemade - fínéagar ríse 2T, siúcra 1/2 T, agus leath cupán den mayo vegan is fearr leat anlann inbhainte
Déanfaidh daoine Vegan Takoyaki Tak-o-bout
Faigh cruthaitheach le do chuid ola, anlann agus barráin chun do leagan a dhéanamh legendary.
Canola, glasraí, sesame, agus cnó cócó ola Is roghanna coitianta iad, agus tá barráin gan teorainn!
Is iad scallions glasa, sinséar picilte, agus tempura an gnáthchaighdeán, ach déanann siad difriúil iad gach uair le barráin éagsúla sprinkled ar a mbarr.
- calóga nori
- calóga feamainne
- síolta sesame
- calóga dearga piobar
- Mustaird Dijon
- bearradh cnó cócó nó calóga
- soilire nó cairéad mionghearrtha
- nutmeg
- paprika deataithe
- síolta Chia
- ao-nori
- núdail ríse friochta
Conclúid
Agus an oiread sin féidearthachta agus gné idirdhealaitheach amháin ann, is féidir Takoyaki a mhodhnú arís agus arís eile ionas gur féidir taitneamh a bhaint as na dumplings babhta clúmhach ag teacht le haon aiste bia, fiú vegan.
Le hionadú cosúil le beacáin tofu agus shiitake, is féidir a gcuid blasanna a ionramháil chun a bheith díreach mar aidhm ag an gcócaire: ochtapas.
Míthuiscint ollmhór faoi aistí bia veganacha ná go mbíonn easpa blas agus doimhneacht orthu go minic. Is féidir le hionadaigh vegan a bheith chomh blasta agus níos mó deiseanna a sholáthar do chruthaitheacht sa chistin.
Fiú má thaitníonn feoil leat, déan iarracht an Takoyaki seo atá saor ó fheoil a dhéanamh agus seans go dtógfaidh do bhlastáin chugat na sráideanna Osaka.
Ní gá íobairt a dhéanamh ar bhlas, mar is féidir leat é a líonadh mar is mian leat, agus é a chlúdach agus a thumadh díreach mar an gcéanna, gach seachtháirge feola agus ainmhithe saor in aisce.
Freisin léamh: seo mar a dhéanann tú anraith vegan miso le dul mar thaobh
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.