Ath-sgrùdadh Mirin as Fheàrr | Prìomh thàthchuid airson còcaireachd Àisianach
Ma tha thu a 'còcaireachd Àisianach, gu h-àraidh reasabaidhean Iapanach, bidh thu gu cinnteach a' tighinn tarsainn air tàthchuid ris an canar mirin.
Is e seòrsa de a th’ ann am Mirin fìon rus aig a bheil blas nas binne, agus bidh e math ann an soithichean mar teriyaki no sushi. Tha e cuideachd air a chleachdadh airson sàsaichean, glainneachan, marinades, agus dreasan salad a dhèanamh. Gu dearbh, tha mirin na phrìomh ghrìtheid ann an sauce teriyaki, còmhla ri sauce soy.
Ach is e an rud mu dheidhinn mirin nach eil a h-uile mirin mar an ceudna. Ma tha thu airson gum bi do bhiadh a’ blasad iongantach, feumaidh tu mirin den chàileachd as fheàrr a chleachdadh.
Anns an dreuchd seo, tha mi a’ roinn na taghaidhean agam airson am mirin as fheàrr as urrainn dhut a chleachdadh anns na reasabaidhean agad gus am faigh iad blasad math.
| Mirin as fheàrr | Images |
| Mirin as fheàrr airson còcaireachd (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (faic barrachd dhealbhan) |
| Mirin buidseit as fheàrr: 52USA Mirin a’ còcaireachd fìon |  (faic barrachd dhealbhan) |
| Am mirin as fheàrr airson dupadh & sàsaichean: Rèit còcaireachd milis Mizkan |  (faic barrachd dhealbhan) |
| Hon mirin as fheàrr & sodium ìosal as fheàrr: Hinode Iapan Premium Junmai Hon-Mirin |  (faic barrachd dhealbhan) |
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Stiùireadh a cheannach
Tha diofar sheòrsaichean mirin a-muigh an sin, agus bidh iad gan cleachdadh airson diofar reasabaidhean a chòcaireachd. Tha cuid de mirin nas blasadaiche na feadhainn eile.
Ma tha thu a’ coimhead airson mirin àrd-inbhe airson a chleachdadh sa chòcaireachd agad, tha beagan rudan ann a bu chòir dhut a chumail nad inntinn:
Seòrsaichean mirin
Tha diofar sheòrsaichean mirin ann. Bruidhnidh sinn mun fheadhainn as cumanta.
Mirin Hon
Canar fìor mirin ris an seo agus tha susbaint alcol 14% ann agus gun salann.
Airson timcheall air 40 gu 60 latha, bidh rus glutinous steamed, molltair koji rus, agus shochu (deoch làidir deoch làidir) air an cur còmhla agus air an goirteachadh.
Faodar Hon mirin a chleachdadh airson òl a bharrachd air còcaireachd leis gu bheil e de chàileachd fìor àrd.
Aji-mirin
Canar mirin seasoning ris an seo agus tha susbaint alcol 8-14% ann. Tha e air a chleachdadh ann an còcaireachd agus tha e coltach ri dath òmar.
Tha Aji mirin gun dùil a bhith air an deoch agus mar as trice tha stuthan cur-ris ann a bheir blas nas binne dha.
Faigh a-mach gu dìreach mar a tha Hon mirin eadar-dhealaichte bho aji mirin agus carson a tha e cudromach
Mirin sodium ìseal
Is e deagh roghainn a tha seo dha daoine a tha a’ coimhead airson roghainn fallain no a tha a’ feuchainn ris an ìre sodium aca a chuingealachadh. Tha blas coltach ris ri mirin àbhaisteach ach le nas lugha de shalainn.
Mirin seasoning fermented
Tha am mirin seo coltach ris an hon mirin, ach tha stuthan cur-ris ann cuideachd, agus mar sin chan eil cìs deoch làidir ann air a shon. Tha e air a chleachdadh airson còcaireachd oir tha e gu math blasda.
Susbaint deoch làidir & siùcar
Tha susbaint deoch làidir aig Mirin timcheall air 14%. Ma tha thu a’ còcaireachd leis, dh’ fhaodadh an susbaint seo buaidh a thoirt air blas do bhiadh.
Is fheàrr le cuid de dhaoine mirin le deoch làidir nas ìsle a chleachdadh nuair a bhios iad a’ còcaireachd gus nach cuir e cus cumhachd air blasan eile a’ mhias.
Tha susbaint siùcar meadhanach àrd aig Mirin cuideachd, le timcheall air 40 gu 50g de shiùcair anns gach 100ml.
Faodaidh seo a bhith math airson blas agus milis a chur ris, ach faodaidh e cuideachd carbohydrates no calraidhean a bharrachd a chur ris a 'mhias agad ma tha thu a' coimhead air do dhaithead.
Dearbh-aithne
Am measg cuid de na suaicheantasan mirin as mòr-chòrdte tha:
- Kikkoman: am brannd seo a’ dèanamh aji-mirin blasta a bhios daoine a’ cleachdadh airson grunn reasabaidhean Àisianach a chòcaireachd.
- Shirakiku: tha am brannd seo ainmeil airson an hon mirin de chàileachd àrd a tha foirfe airson a chleachdadh ann an reasabaidhean leithid sauce teriyaki no sushi.
- Measg: is e mirin milis Iapanach mòr-chòrdte a tha seo a thathas a’ cleachdadh airson còcaireachd agus glainne.
- 52 na SA: is e mirin a tha càirdeil don bhuidseit a tha seo airson a bhith a’ còcaireachd biadhan mar rus agus stir-fries noodle.
Bidh gach aon de na suaicheantasan sin a’ toirt a-mach mirin àrd-inbhe a tha a ’blasad gu math ann an còcaireachd. Mar sin ge bith dè na feumalachdan agus na roghainnean agad, tha e furasta fear a lorg a tha blasta!
Ath-sgrùdadh mirin as fheàrr
Seo na prìomh roghainnean againn airson mirin airson na feumalachdan còcaireachd agad gu lèir.
Mirin as fheàrr airson còcaireachd (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Tha an Kikkoman Aji-mirin na roghainn blasda, sùbailte airson a bhith a’ còcaireachd soithichean Àisianach.
Is e an adhbhar gu bheil am mirin seo cho mòr-chòrdte ann an Iapan agus san Iar gu bheil e dìreach milis gu leòr airson blas a chuir ris gun a bhith cus cumhachd.
Tha Kikkoman mirin air a chleachdadh airson còcaireachd stir-fries, sàsaichean, glainneachan, brot, agus barrachd.
Agus leis gu bheil e ro-ràithe, faodaidh tu blas a chuir ris a’ bhiadh agad gu furasta gun a bhith draghail mu bhith a’ tomhas blasan sònraichte agus spìosraidh.
Bidh daoine a’ cleachdadh a’ mhirin seo anns a h-uile seòrsa sàsa, gu h-àraidh airson sàsa teriyaki a dhèanamh.
Tha e cuideachd a 'còrdadh riutha a bhith ga mheasgachadh le siùsa soith gus sàsaichean dipidh a dhèanamh oir tha e a' cur blas a tha a 'coimhead a-mach gu math agus a' lùghdachadh susbaint sodium an t-sauce dipidh.
Tha am mirin seo cuideachd air a chleachdadh airson an reasabaidh uighean ramen mòr-chòrdte, far a bheil uighean cruaidh air am marbhadh ann am mirin, sauce soy, agus siùcar.
Tha mirin Kikkoman cuideachd math airson feòil, glasraich agus biadh mara a ghoid oir tha e a 'cur blas beairteach, blasach ris.
A bharrachd air an sin, bidh a mhìlseachd tlàth a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh blasan do mhias agus ga dhèanamh nas iom-fhillte.
Ma tha thu a’ coimhead airson mirin àrd-inbhe a chuidicheas tu gus do chòcaireachd a thoirt chun ath ìre, is e deagh fhear a tha seo airson feuchainn oir tha e ruigsinneach agus blasda!
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Mirin buidseit as fheàrr: 52USA Mirin Cooking Wine
Tha 52USA brand mirin na fhìon còcaireachd milis aig prìs ruigsinneach a tha foirfe dha daoine a tha airson feuchainn air còcaireachd gun a bhith a’ cosg mòran airgid.
Tha blas nas ciùine air a 'mhirin seo na an fheadhainn eile agus cunbhalachd nas taine.
Mar sin, tha mi a’ moladh a chleachdadh airson stir-fries, noodles agus soithichean rus, agus feòil braiseil agus marinades ann an co-bhonn ri blasan is stuadhan eile.
Bidh cuid cuideachd ga chleachdadh ann an glainneachan leis gu bheil am mìlseachd tlàth a’ cur ri feòil no glasraich gu math. Is toil leam am mirin tlàth seo a chleachdadh airson a dhèanamh Sukiyaki agus an t-sauce sukiyaki ainmeil.
thu Faodaidh tu eadhon seo a chleachdadh airson reis sushi a bhlasachadh oir tha blas umami aige tha sin ga dhèanamh fìor mhath le soithichean blasda.
Cha toir am mirin seo cus cumhachd air na blasan eile den mhias agad mar as urrainn dha mirins nas làidire agus nas cumhachdaiche.
Gu h-iomlan, tha 52USA mirin na dheagh roghainn ma tha thu a 'coimhead airson mirin còcaireachd aig prìs ruigsinneach a tha sùbailte agus nach eil ro làidir.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Kikkoman vs 52 USA mirin
Tha Kikkoman mirin agus 52USA mirin le chèile nan roghainnean mòr-chòrdte dha daoine a tha airson blas blasda, milis a chuir ris na soithichean aca.
Tha iad sin le chèile nan mirins còcaireachd saor a tha air leth freagarrach dha daoine a tha airson feuchainn air reasabaidhean ùra no am buidseat grosaireachd aca a lughdachadh.
Ach, tha beagan eadar-dhealachaidhean eadar na mirins sin.
Tha Kikkoman na bhrand Iapanach ainmeil, àrd-inbhe a bhios a’ toirt a-mach mirin blasda le blas nas binne agus cunbhalachd nas tiugh an taca ris an 52USA nas ciùine agus nas taine.
Ma tha thu a’ coimhead airson blas nas làidire, is dòcha gur e Kikkoman an roghainn as fheàrr.
Ach mas fheàrr leat rudeigin bog agus gu bheil thu airson mirin a chleachdadh airson iomadh adhbhar, tha 52USA mirin na dheagh roghainn.
Aig a 'cheann thall, tha an dà bhrand seo nan roghainnean sàr-mhath oir faodar an cleachdadh anns a h-uile seòrsa reasabaidh gun a bhith a' toirt thairis air blas a 'bhidhe.
Mirin as fheàrr airson dupadh & sàsaichean: Mizkan Sweet Cooking Seasoning
Is e Mizkan mirin aon de na roghainnean as blasda airson sabhs dupaidh agus marinades. Bidh e a 'cur ri blas nan saucan oir tha blas milis, beairteach agus searbhach aige.
An coimeas ri Kikkoman, tha Mizkan mirin nas fheàrr mar sabhs dipidh oir tha e tlàth agus chan eil e a’ toirt air falbh bho bhlasan an rus ràithe agus biadh mara.
Ma chuireas tu am mirin seo còmhla ri sauce-soy, bidh e a 'dèanamh sàsa dipidh bòidheach airson sushi.
Tha Mizkan mirin cuideachd na dheagh roghainn airson feòil is iasg a mharbhadh leis gu bheil e a 'tairgse agus a' cur blas ris.
Tha am mirin seo air leth freagarrach airson marinades oir tha e a’ cur binneas seòlta ris a chuireas ri blasan umami feòil is iasg.
Bidh cuid de dhaoine eadhon ga chleachdadh airson marinate tofu, a bheir blas beagan milis is blasta dha. Gu dearbh, faodaidh tu a chleachdadh airson sabhs teriyaki no glainneachan a dhèanamh.
Faodar a chleachdadh cuideachd ann an udon stir-fried no soba noodles, feòil-mart braise agus glasraich, bobhlaichean poke tuna, miso, agus brot ramen, dìreach airson beagan ainmeachadh.
Bidh am mirin seo a’ cur blas aotrom ris, ach tha fàileadh iongantach ann agus bheir e deagh shealladh don bhiadh.
Ma tha thu a’ coimhead airson roghainn sùbailte a tha foirfe airson còcaireachd is dupadh, is fhiach sùil a thoirt air Mizkan gu cinnteach!
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Hon mirin as fheàrr & sodium ìosal as fheàrr: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Is e Hon mirin am prìomh dhreach de mirin, agus is e Hinode Japan aon de na roghainnean as fheàrr airson a blas milis agus dath beairteach a chuireas ri biadh sam bith.
Ach tha Hinode mirin cho fìor-ghlan as urrainn dhut eadhon òl e mar an ceudna. Gun iomradh a thoirt, faodaidh tu a chuir ri cocktails agus tapas.
Tha dath donn gu math nas dorcha air a’ mhiorin seo an taca ris a’ mhiorin còcaireachd buidhe aotrom mar Kikkoman.
Tha an dath beairteach seo a’ tighinn bhon rus a thathas a’ cleachdadh airson a dhèanamh, a tha a’ toirt blas làn blasad don hon mirin.
Eu-coltach ri miring nas saoire, tha Hinode hon mirin nas prìseile, ach tha e air a dhèanamh le mochi gome glutinous rus bho Hyogo Prefecture, a tha nas fheàrr airson mirin a dhèanamh.
Is fhiach a bhith mothachail cuideachd gu bheil Hon mirin ìosal ann an sodium, a tha ga dhèanamh na dheagh roghainn ma tha thu airson an ìre salainn nad bhiadh a lughdachadh.
Leis gu bheil am mirin seo nas glaine, tha e math airson blas a chur ri feòil is iasg grilled no feòil is glasraich a mharbhadh.
Is toil leam am mirin seo a chleachdadh airson sushi agus sashimi dipping sauce a dhèanamh oir tha am blas cho beairteach agus iom-fhillte.
Ach bi faiceallach nach cleachd thu cus hon mirin oir tha e làidir agus chan eil thu airson cus cumhachd a thoirt don bhiadh.
Gu h-iomlan, is e Hinode Japan premium hon mirin an roghainn as fheàrr ma tha thu a’ coimhead airson mirin beairteach làn bodhaig as urrainn dhut a chleachdadh airson an dà chuid òl agus còcaireachd.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Mizkan an aghaidh Hinode Hon Mirin
Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar Mizkan agus Hinode hon mirin an seòrsa rus a thathas a’ cleachdadh airson a dhèanamh.
Is e mirin còcaireachd a th’ ann am Mizkan air a dhèanamh le mirin ris, agus tha Hinode hon mirin na phrìomh dhreach air a dhèanamh le glutinous mochi gome rice.
Faodar am mirin hon a chleachdadh airson còcaireachd agus òl, ach chan urrainnear am mirin còcaireachd a chleachdadh ach airson còcaireachd.
Cuideachd, tha hon mirin sodium ìosal fhad ‘s nach eil Mizkan.
Tha blas nas ciùine aig Mizkan agus tha e beagan nas binne na hon mirin, agus tha e tòrr nas saoire cuideachd.
Aig an aon àm, tha blas nas beairtiche agus nas iom-fhillte aig Hon mirin a tha ga dhèanamh air leth freagarrach airson cur ri marinades agus sàsaichean.
Ciamar a chleachdas tu mirin ann an còcaireachd?
Tha Mirin air a chleachdadh gu cumanta ann am marinades agus sàsaichean airson feòil, iasg agus glasraich. Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh airson feòil a ghlasadh no blas a chuir ri nòtan no brot friochte.
Tha Mirin cuideachd air a chleachdadh gu cumanta airson a dhèanamh sauce teriyaki nuair a thèid a chur còmhla ri sauce-soy, sake, agus siùcar.
Mu dheireadh, na dì-chuimhnich gun cuir thu a-steach mirin anns an t-sauce dipidh sushi agad agus cuir blas a bharrachd ris an rus sushi agad.
Dìreach measgachadh beagan le sauce-soy agus fìonag rus airson blasad, cùbhraidh don sushi agad.
A bheil feum agad air barrachd brosnachaidh? Tha mi air na 11 reasabaidhean as fheàrr airson còcaireachd le mirin a liostadh an seo!
Am bu chòir mirin a bhith air fhuarachadh às deidh dha fosgladh?
Ma tha thu a’ faighneachd ciamar a stòras tu mirin, bidh am freagairt an urra ri co-dhiù an e mirin còcaireachd no hon mirin a th’ ann.
Chan fheum mirin còcaireachd a bhith air a chuartachadh, agus faodar fhàgail aig teòthachd an t-seòmair fhad ‘s a tha e air a stòradh ann an soitheach èadhair.
Ach, bu chòir hon mirin a bhith air a chuartachadh às deidh dha fosgladh gus an tèid a chumail ùr agus a bhlas a chumail.
Gus casg a chuir air bho bhith a ’bualadh no a’ call dath, bu chòir dhut Hon mirin a chumail anns a ’frids agus seachain a bhith fosgailte do sholas dìreach no teòthachd àrd.
Tha beatha sgeilp a’ mhòr-chuid de mirin timcheall air 24 mìosan.
Ceistean Cumanta
Cò ris a tha blas math mirin coltach?
Tha blas milis is beairteach aig mirin math le dìreach an ìre cheart de shearbhachd. Bu chòir dha blasan do bhiadh àrdachadh gun a bhith gan toirt thairis orra, agus bu chòir dha deàrrsadh math a chuir ri biadh sam bith.
Dè an neach-ionaid nas fheàrr airson mirin?
Ma tha thu a 'coimhead airson a neach-ionaid mirin, faodaidh tu measgachadh de fhìonag fìon rus, siùcar, agus uisge a chleachdadh na àite. Tha roghainnean eile a’ toirt a-steach seire tioram no seire còcaireachd, a bharrachd air sake.
Cuideachd leugh: A bheil mirin saor bho ghluten?
Am faod mi mirin a dhèanamh?
Faodaidh, faodaidh tu mirin a dhèanamh aig an taigh le bhith a’ cothlamadh fìonag fìon rus le siùcar is uisge. Tha e nas fheàrr am measgachadh a chòcaireachd gu slaodach thairis air teas ìseal gus an tèid am measgachadh a lùghdachadh gu siorup.
A bheil feum agam air mirin airson còcaireachd?
Chan eil Mirin riatanach airson còcaireachd, ach tha e na dheagh ghrìtheid a bhith ri làimh oir tha e a’ cur blas agus doimhneachd ris na soithichean agad.
Dè na diofar sheòrsaichean mirin a th ’ann?
Tha grunn sheòrsaichean mirin rim faighinn, a 'gabhail a-steach còcaireachd mirin, mirin seasoning, agus premium hon mirin.
Tha ìomhaigh blas eadar-dhealaichte aig gach seòrsa, dath, agus susbaint siùcar a rèir na grìtheidean (gu sònraichte rus) a thathas a’ cleachdadh airson a dhèanamh.
Thoir air falbh
Airson na reasabaidhean làitheil agad, is e an Kikkoman aji-mirin an seusanachadh milis is umami a dh ’fheumas tu.
Bidh e a’ toirt tonna de bhlas do bhiadhan leithid nòtan agus stir-fry rus, feòil marinated, cearc teriyaki, agus ramen. Is e Kikkoman am mirin aig an ìre as àirde, le cothromachadh foirfe de mhìlseachd agus blasad.
Ach ma tha thu a 'coimhead airson prìomh mirin airson a chur ris na tapas no na cocktails agad, is e Hinode Japan Premium Hon Mirin an roghainn as fheàrr.
Tha e air a dhèanamh le mochi gome rice, a tha a 'toirt blas beairteach, iom-fhillte dha a tha a' dol gu math le stuthan fìnealta.
Na biodh eagal ort feuchainn air mirin - tha e na ghrìtheid air leth sùbailte a bheir do chòcaireachd chun ath ìre.
A-nis is dòcha gu bheil thu air fhàgail a’ faighneachd: carson a tha càileachd mirin cho daor?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
