Carson a thathas a ’cleachdadh mirin ann an sushi? Tha e mu dheidhinn blas
Nuair a thig e gu soithichean Iapanach, mirin tha e na stuth gu math cumanta.
Bidh cha mhòr a h-uile reasabaidh Iapanach mòr-chòrdte a’ cleachdadh an deoch làidir seo gus am blas àrdachadh airson soithichean àbhaisteach, gu sònraichte ann an sàsaichean.
Tha mòran dhaoine nach eil eòlach air sin Sushi bidh còcairean cuideachd gan cleachdadh gus blas rus sushi àrdachadh.
Bidh Mirin a ’cuideachadh mòran ann a bhith a’ dèanamh cuid seòrsaichean sushi, gu sònraichte rolagan sushi. Tha e air a chleachdadh gu tric gus mìlseachd tlachdmhor a chur ris an rus sushi, le beagan umami agus searbhachd gus blas a neartachadh.
Ach, chan eil mirin an-còmhnaidh air a chur ris oir chan obraich e ach air seòrsan sònraichte de sushi.
A bheil thu fiosrach mu mar a bhios mirin a ’dèanamh sushi nas fheàrr? Nach ionnsaich sinn barrachd mu dheidhinn mirin agus mar a leasaicheas e am biadh sushi as fheàrr leat.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th ’ann an mirin?
Is dòcha gum faca no gun cuala tu mirin uair no dhà roimhe, gu sònraichte ma tha thu a ’còrdadh riut a bhith a’ coimhead Reasabaidhean bìdh Iapanach.
Mirin na fhìon reis Iapanach le susbaint deoch làidir ìosal. Gus a bhith mionaideach, tha susbaint deoch làidir 14% ann, a tha gu leòr airson do mhisg (dìreach mar fhìon.)
Ach mar as trice chithear mirin sa chidsin agus air a chleachdadh a-mhàin airson còcaireachd, chan ann airson òl.
Is e an rud a tha a ’dèanamh mirin na phrìomh stàball cidsin a bhinneas agus beagan breab searbh. Tha beairteas seòlta no blas umami aige a tha a ’dol gu math le soithichean blasta.
Bidh a ’mhòr-chuid de chòcairean a’ cleachdadh an tàthchuid seo airson brot, sabhs, agus stir fry. Bidh cuid de chòcairean a ’cleachdadh mirin airson rus sushi a dhèanamh.
Ciamar a tha rus sushi air a dhèanamh?
Rìs sushi tha reis Iapanach le blas le fìon-dhearcan agus salann. Nuair nach eil fìon-dhearcan ri fhaighinn, cleachdaidh còcairean blasan citris gus am blas searbh, searbh fhaighinn.
Ann an cuid de reasabaidhean sushi, tha cleachdadh siùcar cuideachd na chleachdadh cumanta. Air sgàth cho searbhagach agus cho milis, tha mirin gu math riatanach ann an cuid de shoithichean sushi roinneil.
Cuideachd ionnsaich Mar a chòcaicheas tu rus sushi às aonais cucair rus
Buannachdan bho bhith a ’cleachdadh mirin airson rus sushi
Gu traidiseanta, air adhart (seòrsa eile de dheoch làidir Iapanach) air a chleachdadh gus blas sònraichte a thoirt dha sushi. Tha seilbh aig Sake a chuireas ri blas agus blas a ’mhias.
Ach tha na buannachdan sin cuideachd rim faicinn airson mirin. Gu dearbh, tha daoine buailteach a bhith a ’faighinn tlachd à mirin le sauce soy. Tha a mhìlseachd socair cuideachd na dheagh chur ris a ’mheasgachadh.
In a ’dèanamh rus sushi, is e mirin an tàthchuid de roghainn ma tha binneas bunaiteach ann an reasabaidh. Bidh am fìon rus a ’cuideachadh le bhith ag àrdachadh a’ bhlas gun a bhith a ’goid an àite bho phrìomh ghrìtheid an sushi.
A bharrachd air an sin, faodaidh tu neart agus searbhachd fìon-dhearcan fìon rus a neartachadh.
Thoir an aire: chan eil fìon-geur fìon reis mar mirin. Tha siùcar aig Mirin leis gur e deoch làidir a th’ ann.
Aig an aon àm, tha fìonag fìon rus mar-thà na staid searbhach, agus is e sin as coireach gu bheil e searbh agus nach eil binneas aige.
Agus mu dheireadh ach chan e as ìsle, bidh mirin a ’cur beagan a bharrachd umami ris an rus sushi. Bidh seo a ’toirt blas nas doimhne, a bharrachd air inneach meurach chun toradh deireannach.
Dìreach dèan cinnteach nach cuir thu meud mòr ris an rus sushi agad, no bidh e ro mhilis no ro bheairteach.
Cuin as urrainn dhut mirin a chleachdadh airson sushi?
Mar as trice bidh Mirin air a chur ri soithichean milis sushi, mar barazushi (sushi le nori agus glasraich sgapte) agus chirashizushi (coltach ri barazushi, ach le diofar eadar-dhealachaidhean roinneil.)
Mar as trice, bidh glasraich agus grìtheidean nas aotrom ann an reasabaidhean sushi le mirin.
Tha cuir siùcar ris an rus sushi agad gu leòr ma tha thu a ’dèanamh reasabaidh sushi milis. Ach tha mirin na roghainn nas fheàrr air sgàth na sreathan a bharrachd de leasachaidhean blas agus aroma.
Ach, ga chleachdadh air gin reasabaidh sushi le iasg amh na dhroch bheachd. Sushi Nigiri tha e nas fheàrr le rus sushi searbh agus saillte.
An ath rud, ionnsaich mu dheidhinn an eadar-dhealachadh glè chudromach eadar aji mirin agus hon mirin
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
