Biadh Staple Àisianach: An Dìomhaireachd gu Tàthchuid Ùra agus Biadh Delicious

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 11, 2022

Tha prìomh bhiadh Àisianach riatanach ann am pantry Àisianach sam bith.

Rice tha e na phrìomh bhiadh ann an biadh Àisianach. Tha e air a chaitheamh ann am meudan mòra a’ toirt seachad beathachadh agus lùth riatanach gus am bodhaig a chumail suas. Am measg prìomh bhiadhan Àisianach eile tha nòtaichean, iasg, agus sauce soith.

San stiùireadh seo, mìnichidh mi dè a tha a’ dèanamh na biadhan sin cho sònraichte agus carson a tha iad cho cudromach ann an biadh Àisianach.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè a tha a’ dèanamh biadh na phrìomh stàball ann an biadh Àisianach?

Nuair a bhios sinn a 'bruidhinn mu phrìomh bhiadhan, bidh sinn a' toirt iomradh air an fheadhainn a tha nam pàirt chudromach de dhaithead sluaigh. Bithear ag ithe na biadhan sin gu cunbhalach agus ann am meudan mòra, a’ toirt seachad na beathachadh agus an lùth a tha riatanach airson a’ bhodhaig a chumail suas. Ann am biadh Àisianach, tha e soilleir gur e rus am prìomh bhiadh as cumanta, ach tha àite cudromach aig biadhan eile ann am biadh na sgìre.

Dleastanas Rice ann an Cuisine Àisianach

Is e rus am prìomh bhiadh ann am mòran àiteachan ann an Àisia, agus faodar a chaitheamh air ais gu na làithean as tràithe ann an eachdraidh na sgìre. An-diugh, thathas ag ithe rus ann an diofar chruthan, nam measg rus geal, donn is glutinous. Leis an ìre caitheamh àrd aige, chan eil e na iongnadh gu bheil rus cuideachd na phrìomh ghrìtheid ann am mòran reasabaidhean Àisianach.

Iom-fhillteachd Biadh Staple Àisianach

Tha spionnadh agus iom-fhillteachd prìomh bhiadh Àisianach ri fhaicinn ann an eachdraidh agus cruinn-eòlas na sgìre. Tha taobh an ear-dheas Àisia, mar eisimpleir, na dhachaigh do roinnean iomallach agus tìr-mòr, gach fear le a choimhearsnachdan cinneachail is cànanach fhèin. Tha sgoilearan agus riaghaltasan air feuchainn ris na roinnean sin a sheòrsachadh stèidhichte air cànan, cruinn-eòlas corporra, agus crìochan poilitigeach, ach gu tric bidh na seòrsachadh sin a’ seachnadh an dealachadh domhainn eachdraidheil is cultarail eadar na raointean sin.

Dleastanas Biadh Staple ann an Comann Àisianach

Tha àite cudromach aig prìomh bhiadhan ann an comann Àisianach, chan ann a-mhàin a thaobh beathachadh corporra ach cuideachd a thaobh cliù. Bidh luchd-còmhnaidh air talamh ìosal agus cladaich gu tric ag ithe rus, a tha air fhaicinn mar shamhla air beairteas agus inbhe. Ann an sgìrean àrd agus a-staigh, far nach eil e comasach àiteachadh rus, thathas ag ithe prìomh bhiadhan eile leithid arbhar is buntàta.

Na tàthchuidean ùra a bhios a’ dèanamh biadhan staple Àisianach cho blasta

Tha grìtheidean ùra nam pàirt deatamach de bhiadh Àisianach. Is iadsan na stuthan amh a bheir blas agus inneach sònraichte dha soithichean. Tha grìtheidean ùra a’ toirt a-steach glasraich, measan, luibhean, agus feòil a thathas a’ cleachdadh ann an grunn shoithichean.

Mar a roghnaicheas tu agus a dh'ullaicheas tu stuth ùr

Nuair a bhios tu a 'taghadh stuthan ùra, tha e cudromach cuimhneachadh air beagan rudan:

• Coimhead airson toradh ùr, daingeann a tha saor bho bhrùidean agus bho ghaoid.
• Tagh glasraich agus measan òga, oir tha iad buailteach a bhith nas lugha de stalcach agus nas blasad.
• Nuair a bhios tu a’ ceannach biadh mara, coimhead airson feòil làidir, gleansach agus sùilean soilleir.
• Nuair a bhios tu a 'ceannach feòil-mart, coimhead airson marmor, a tha a' comharrachadh gearradh de dheagh chàileachd.

Gus grìtheidean ùra ullachadh airson soithichean Àisianach:

• Nigh glasraich agus measan gu mionaideach agus thoir air falbh salachar no sprùilleach sam bith.
• Slaod glasraich agus measan tana agus èideadh airson eadhon còcaireachd.
• Thoir air falbh an craiceann agus thoir air falbh salachar no sprùilleach bho ghinger agus garlic.
• Gearr feòil tana airson stir-fries agus soithichean barbecue.
• Boil uighean airson beagan mhionaidean airson dreach bog.

Carson a tha tàthchuid ùr deatamach do bhiadhan staple Àisianach

Tha grìtheidean ùra riatanach do phrìomh bhiadh Àisianach oir tha iad a’ cur blas, inneach agus iom-fhillteachd ri soithichean. Is iadsan na stuthan amh a tha a’ dèanamh biadh Àisianach cho iongantach agus is iad sin a tha ga chuir air leth bho sheòrsan eile de bhiadh. Às aonais grìtheidean ùra, bhiodh soithichean Àisianach mì-mhodhail agus neo-thaitneach.

Cuid de bhiadhan Àisianach iongantach air an dèanamh le tàthchuid ùr

Seo cuid de shoithichean Àisianach mòr-chòrdte a tha air an dèanamh le grìtheidean ùra:

• Glasraich agus feòil stir-fried: Tha am biadh seo air a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich is feòil ùr, leithid feòil-mart, cearc, no carran-creige. Bidh e air a bhruich gu luath thairis air teas àrd agus gu tric bidh e a 'gabhail a-steach sauce-soy, ginger, agus garlic.
• Ròs friochte: Tha am biadh seo air a dhèanamh le rus a tha air fhàgail agus measgachadh de ghlasraich is feòil ùr. Gu tric bidh e air a shàrachadh le sauce-soy agus faodaidh e a bhith spìosrach no tlàth.
• Sushi: Tha sushi air a dhèanamh le iasg ùr, rus, agus feamainn. Tha e na mhias mòr-chòrdte ann an Iapan agus tha e air a chluinntinn air feadh an t-saoghail.
• Feòil barbecue: Bidh feòil barbecue, leithid barbecue Korean, air an dèanamh le feòil ùr a tha air am marinated ann an grunn shàilean agus spìosraidh. Bidh iad air an grilled thairis air teas àrd agus gu tric bidh iad air an toirt seachad le rus agus glasraich.
• Pho: Is e brot Bhietnam a th’ ann am Pho a tha air a dhèanamh le luibhean ùra, spìosraidh agus feòil. Is e mias iom-fhillte a th 'ann gu tric air ithe airson bracaist ann am Bhietnam.

Iom-fhillteachd Biadh Tiormaichte ann am miasan stàpail Àisianach

Tha biadh tiormaichte mar sheòrsa de phrìomh bhiadh a gheibhear gu cumanta ann an biadh Àisianach. Is e grìtheidean a th’ annta a chaidh a thiormachadh gus susbaint uisge a thoirt air falbh, gan dèanamh nas fhasa a stòradh agus ullachadh airson còcaireachd làitheil. Bidh biadhan tioram a 'tighinn a-steach ann an caochladh sheòrsachan, a' gabhail a-steach gràinean, pròtaininean agus glasraich.

Biadh tioram cumanta air a chleachdadh ann an còcaireachd Àisianach

Seo cuid de na biadhan tiormaichte as cumanta ann an còcaireachd Àisianach:

• Rice: Tha rus tioram na thàthchuid riatanach ann am mòran de bhiadh Àisianach. Tha e air a chleachdadh gu cumanta airson bobhlaichean rus, stir-fries, agus sushi a dhèanamh.

• Ginger tiormaichte: Is e spìosraidh mòr-chòrdte a tha seo a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd Sìneach. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an stir-fries agus sabhs spìosrach.

• Muc-fheòil tiormaichte: Is e seo seòrsa de phròtain a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an còcaireachd Sìneach. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an stir-fries agus biadh spìosrach.

• Mairt-feòil tioram: Seo seòrsa eile de phròtain a bhios gu tric air a chleachdadh ann an còcaireachd Sìonach. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an stir-fries agus soithichean nòtan.

• Oinniún tiormaichte: Is e glasraich cumanta a tha seo a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd Àisianach. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an stir-fries agus brot.

Ag ullachadh biadhan tioram airson còcaireachd

Tha e gu math furasta biadh tioram ullachadh airson còcaireachd. Seo cuid de na ceumannan ri leantainn:

• Thoir sùil air a’ phacaid airson stiùireadh air mar a dheasaicheas tu am biadh tiormaichte.

• Thoir air falbh salachar no sprùilleach bhon bhiadh tioram.

• Nigh am biadh tioram ann an uisge fuar.

• Cuir am biadh tioram ann an uisge airson ùine, a rèir an seòrsa bìdh. Cuidichidh seo le bhith ag ath-hydradachadh biadh.

• Drag an uisge bhon bhiadh tiormaichte.

• Ullaich am biadh tioram a rèir an reasabaidh.

Miasan mòr-chòrdte air an dèanamh le biadh tiormaichte

Seo cuid de shoithichean Àisianach mòr-chòrdte a bhios a’ cleachdadh biadhan tiormaichte:

• Ròs steigeach: Is e seo biadh traidiseanta Thai air a dhèanamh le rus steigeach tiormaichte. Gu tric bidh e air a thoirt seachad le sàsaichean spìosrach agus glasraich gearraichte.

• Stir-fry mairtfheòil: Is e seo biadh Sìneach air a dhèanamh le feòil-mart tiormaichte, uinneanan sgapte, agus sàsa spìosrach.

• Brot noodle muicean: Is e biadh Bhietnam a tha seo air a dhèanamh le muiceann tioram, nòtan rus, agus broth air a dhèanamh le spìosraidhean is glasraich tiormaichte.

Buannachdan bho bhith a’ cleachdadh biadhan tiormaichte

Tha grunn bhuannachdan ann a bhith a’ cleachdadh biadh tiormaichte ann an còcaireachd Àisianach:

• Tha biadh tiormaichte gu tric nas saoire na stuthan ùra.

• Tha beatha sgeilp nas fhaide aig biadh tiormaichte na grìtheidean ùra, gan dèanamh nas fhasa an stòradh.

• Tha biadh tiormaichte ioma-chruthach agus faodar a chleachdadh ann an grunn shoithichean.

• Tha biadh tiormaichte na dhòigh math air pròtain a chur ris an daithead agad.

An Leabhar-iùil riatanach airson sàsaichean Àisianach

Nuair a thig e gu biadh Àisianach, tha sàsaichean nam pàirt riatanach a dh’ atharraicheas mias bho mhath gu math. Bho milis gu blasach, tha measgachadh farsaing de shàilean ann a dh'fhaodas beagan blas a bharrachd a chur ri biadh sam bith. Anns an earrainn seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de na sàsaichean as mòr-chòrdte agus as follaisiche ann an biadh Àisianach.

Na diofar sheòrsaichean de shalainn

Bidh sàsaichean Àisianach a 'tighinn a-steach a h-uile seòrsa de sheòrsa, le blas agus adhbhar sònraichte fhèin aig gach fear. Seo cuid de na seòrsaichean sauces as cumanta:

• Sabhs soith: Is dòcha gur e an sabhs Àisianach as ainmeil, an t-sauce-soy as ainmeil a thàinig bho Shìona agus tha e a-nis na phrìomh stàball ann an cidsinean air feadh an t-saoghail. Is e sàsa dorcha, saillte a th 'ann a tha air a dhèanamh le pònairean-sìthe bruite, cruithneachd, agus stuthan eile. Tha diofar sheòrsaichean de shiùcan-soy ann, a 'gabhail a-steach cunbhalach, aotrom, agus dorcha, gach fear le ìomhaigh blas fhèin agus dòighean toraidh.
• Sabhs milis is searbh: Tha an sauce stoidhle Sìneach seo na mheasgachadh de bhlasan milis is tangy. Tha grìtheidean ann mar siùcar, fìonag, agus siùbh soy, agus gu tric bidh e air a thoirt seachad le soithichean muicean no cearc.
• Sabhs Teriyaki: Siùsa stoidhle Iapanach, tha teriyaki na mheasgachadh de shiùcan soith, siùcar, agus stuthan eile. Tha e air a chleachdadh gu tric mar mharinade airson feòil mar cearc agus feòil-mart, agus faodar a chleachdadh mar glaze cuideachd.
• Sabhs Miso: Air a dhèanamh le pònairean-sìthe, tha blas umami iom-fhillte aig miso sauce. Bidh e air a chleachdadh gu tric ann an biadh Iapanach, gu sònraichte ann an brotagan agus marinades.
• Sauce Ginger: Tha an sauce seo air a dhèanamh à ginger ùr, sauce soith, agus stuthan eile. Bidh e tric air a thoirt seachad le biadh mara agus faodaidh e beagan teas a chur ri biadh.
• Sabhs teth: Tha iomadh seòrsa sabhs teth ann am biadh Àisianach, bho bhlas smocach gochujang Korean gu teas lasrach sriracha Thai. Faodaidh sauce teth breab a bharrachd a chuir ri biadh sam bith.

A 'taghadh an t-sauce ceart

Le uimhir de dhiofar sheòrsaichean de shiùcan airson taghadh, faodaidh e a bhith duilich faighinn a-mach cò am fear a chleachdas tu airson mias sònraichte. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith a’ taghadh an t-sauce ceart:

• Thoir sùil air an reasabaidh: Bidh mòran reasabaidhean Àisianach ag iarraidh seòrsa sònraichte de shiùbhras, mar sin bi cinnteach gun leugh thu an reasabaidh gu faiceallach mus tòisich thu air còcaireachd.
• Smaoinich mun phròifil blas: Tha diofar bhlasan aig diofar shàilean, mar sin smaoinich air dè na blasan a tha thu airson a chur ris a’ mhias agad. A bheil thu ag iarraidh rudeigin milis is tangy, no rudeigin spìosrach agus smocach?
• Beachdaich air a’ mhias: Tha cuid de shàilean nas freagarraiche airson soithichean sònraichte na feadhainn eile. Mar eisimpleir, tha an t-sauce teriyaki air leth math airson feòil a mharbhadh, agus bidh sabhs milis is searbh gu tric air a thoirt seachad le soithichean muicean no cearc.

Brands airson feuchainn

Tha mòran bhrandagan eadar-dhealaichte de shàilean Àisianach rim faighinn, agus faodaidh e a bhith duilich faighinn a-mach dè an fheadhainn as fheàrr. Seo beagan bhrandagan airson feuchainn:

• Kikkoman: Is e suaicheantas ainmeil de shiùcan-soy a tha seo a tha ri fhaighinn gu farsaing ann am mòr-bhùithtean.
• Lee Kum Kee: Tha am brannd seo a’ tabhann measgachadh farsaing de shàilean Àisianach, a’ toirt a-steach sauce hoisin agus sauce eisirean.
• Huy Fong Foods: Tha am brannd seo ainmeil airson an t-sauce teth sriracha aige, a tha air a thighinn gu bhith na phrìomh stàball ann am mòran thaighean-bìdh is dhachaighean.

Nòtaichean a bharrachd

• Nuair a bhios tu a 'cur sàcan ri mias, tha e cudromach tòiseachadh le beagan agus cuir barrachd ris mar a dh' fheumar. Faodaidh cuid de shàilean a bhith gu math làidir, agus mar sin tha e nas fheàrr beagan a chur ris aig aon àm na bhith ga dhèanamh cus.
• Mura h-eil thu dèidheil air sàsa sònraichte, na biodh eagal ort rudeigin eile a chuir na àite. Tha iomadh seòrsa de shiùcan ann a dh'fhaodar a chleachdadh ann an diofar shoithichean.
• Ann an cuid de shàilean tha grìtheidean a bharrachd, leithid mayo no ugh, a dh’ fhaodadh nach eil freagarrach don h-uile duine. Dèan cinnteach gun leugh thu an leubail gu faiceallach mus cleachd thu sabhs ùr.
• Tha bobhlaichean rus mar dhòigh luath is furasta air sàsaichean Àisianach a thoirt a-steach don bhiadh agad. Dìreach bruich gràinne de do roghainn, cuir beagan glasraich ùra no bruite ris, agus cuir ris an t-sauce as fheàrr leat.

Spice Up Your Staple Foods: A’ cur blas ri soithichean Àisianach

Tha biadh Àisianach ainmeil airson a bhlasan dàna agus measgachadh sònraichte de spìosraidh. Seo cuid de na prìomh spìosraidhean a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an còcaireachd Àisianach:

• Duilleag a 'bhàigh: Tha seo na thàthchuid cumanta ann am biadhan Filipino agus Indonesia. Bidh e a 'cur blas milis, milis ri brot agus steibh.
• Piobar dubh: Tha seo na phrìomh stàball ann am biadh Sìneach is Iapanach. Bidh e tric air a chleachdadh airson biadhan feòil a ràitheadh ​​​​mar stir-fry mairtfheòil.
• Miso: Tha an seusanachadh traidiseanta Iapanach seo air a dhèanamh le pònairean soith. Bidh e tric air a chleachdadh airson brot miso a dhèanamh no mar marinade airson feòil no glasraich.
• Ginger: Tha am freumh seo air a chleachdadh ann am mòran shoithichean Àisianach, bho stir-fries gu brot. Bidh e a 'cur blas beagan spìosrach, beagan milis.
• Garlic: Tha seo na phrìomh stàball ann am mòran de bhiadh Àisianach, a’ toirt a-steach Sìonach agus Coirèanais. Bidh e tric air a chleachdadh airson blas a chur ri biadh feòil no stir-fries.
• Cinnamon: Bidh an spìosraidh seo air a chleachdadh gu tric ann an biadh Innseanach agus taobh an ear-dheas Àisianach. Bidh e a’ cur blas blàth, milis ri soithichean mar curries agus maragan rus.

Càite am faighear spìosraidhean Àisianach

Ma tha thu airson spìosraidhean Àisianach a cheannach, tha grunn àiteachan ann air am faod thu sgrùdadh:

• Bùthan grosaireachd Àisianach ionadail: Gu tric bidh measgachadh farsaing de spìosraidhean aig na stòran sin, an dà chuid gu h-iomlan agus ann an cruth talmhainn.
• Bùthan air-loidhne: Gheibh thu measgachadh de spìosraidhean Àisianach air làraich-lìn leithid Amazon, a bharrachd air stòran sònraichte air-loidhne.
• Stòran spìosraidh ionadail: Bidh cuid de stòran spìosraidh a 'giùlain taghadh de spìosraidhean Àisianach, agus mar sin is fhiach sùil a thoirt air a' bhùth ionadail agad.

Mar a chleachdas tu spìosraidhean Àisianach nad chòcaireachd

Le bhith a’ cur spìosraidhean Àisianach ris a’ chòcaireachd agad cuidichidh sin le bhith ag adhartachadh blas do shoithichean. Seo beagan mholaidhean airson a bhith a 'cleachdadh spìosraidhean Àisianach:

• Tòisich beag: Mura h-eil thu eòlach air spìosraidh sònraichte, tòisich le beagan agus obraich air do shlighe suas. Faodaidh cuid de spìosraidhean, leithid cinnamon, a bhith ro mhòr ma chleachdas tu cus.
• Lean na reasabaidhean: Ma tha thu ùr airson còcaireachd le spìosraidhean Àisianach, feuch ri reasabaidh a leantainn gus faighinn a-mach dè a chleachdas tu agus mar a dheasaicheas tu an spìosraidh.
• Bi fosgailte airson rudan ùra fheuchainn: faodaidh spìosraidhean Àisianach mòran comais a thoirt don chòcaireachd agad, mar sin na biodh eagal ort rudeigin ùr fheuchainn. Is dòcha gu bheil thu dìreach a’ lorg spìosraidh no mias ùr as fheàrr leat.
• Dèan ceangal ri daoine eile a tha dèidheil air biadh: Faodaidh àrd-ùrlaran meadhanan sòisealta leithid Pinterest, YouTube, agus Facebook a bhith nan àiteachan math airson reasabaidhean ùra a lorg agus ceangal a dhèanamh ri leannanan bìdh eile.

Eisimpleirean de mhias Àisianach le spìosraidh

Seo beagan eisimpleirean de shoithichean Àisianach mòr-chòrdte anns a bheil spìosraidh:

• Stir-fry mairtfheòil le piobar dubh: Tha am biadh seo na chlasaig ann am biadh Sìneach. Bidh am piobar dubh a’ cur blas beagan spìosrach ris a’ mhairt-fheòil.
• Brot Miso le ugh agus glasraich picilte: Tha am biadh traidiseanta Iapanach seo air a dhèanamh le miso paste, a tha a 'cur blas beairteach, cruinn ris a' bhrot.
• Adobo Filipino le duilleag bàgh: Tha a 'mhias seo air a dhèanamh le feòil (mar as trice cearc no muiceann) a tha air a mharbhadh ann am measgachadh de shiùcan-soy, fìonag, agus duilleagan bàgh. Bidh duilleagan a 'bhàigh a' cur blas milis, beagan flùr ris a 'mhias.
• Biryani Innseanach le cinnamon: Tha am biadh rus seo air a dhèanamh le measgachadh de spìosraidh, a 'gabhail a-steach cinnamon, a tha a' cur blas blàth, milis ris a 'mhias.
• Bulgogi Korean le ginger agus garlic: Tha am biadh seo air a dhèanamh le feòil-mart marinated a tha air a ràitheadh ​​​​le ginger agus garlic. Bidh an ginger a 'cur blas beagan spìosrach, beagan milis ris a' mhias.

Co-dhùnadh

Mar sin tha e agad - na prìomh bhiadhan Àisianach as cudromaiche, agus carson a tha iad cho cudromach. 

Is e rus prìomh stàball daithead Àisianach, ach tha mòran bhiadhan eile ann a tha nan stàplalan ann an diofar dhùthchannan. 

Cho fad 's gu bheil an cothromachadh ceart agad de charbohydrates, pròtain agus geir, faodaidh tu rud sam bith a tha thu ag iarraidh ithe!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.