Brot Miso vs brot brot Iapanach: Dè an diofar?
Ann an cultar Iapanach, tha tòrr brot ann a bhios iad ag òl a bhios a’ dol gu math leis na biadhan aca. Tha iad gu sònraichte snog air làithean fuar fliuch!
Is e brot miso aon bhrot a chuala tu mu dheidhinn. Brot Miso Bidh broth a’ cleachdadh miso paste (pònairean soighe ferment), dashi (stoc èisg no feamainn), agus glasraich.
Tha brot soilleir Iapanach ann cuideachd, ris an canar cuideachd “Miyabi brot”. Bidh thu a’ suathadh stoc feòil is glasraich còmhla gus stoc Miyabi a chruthachadh!
Bidh na prìomh ghrìtheidean a thathas a’ cleachdadh gus gach mias a thoirt air a choltas atharrachadh. Tha am miso paste a lorgar ann an brot miso a’ toirt dath cha mhòr neo-shoilleir air a’ mhias.
Bidh an còcaire a tha ag ullachadh Miyabi a’ toirt air falbh na glasraich às deidh don stoc gluasad, a’ toirt brot soilleir don bhrot agus am far-ainm “soup Iapanach soilleir”.
Bidh an dà bhrot a’ cleachdadh glasraich anns na stocan aca agus uinneanan uaine nan garnish. Ach, tha doimhneachd blas mòran nas beairtiche ann an brot miso. Bidh miso paste a ’cur umami ris don bhrot nach eil brot Iapanach soilleir.
Dèan tuilleadh eadar-dhealachadh air gach broth eadar an dà bhrot clasaigeach seo.
Bidh brot Miso gu traidiseanta a’ toirt a-steach tofu agus uinneanan uaine. Tha e cumanta cuideachd glasraich eile a chur ris, leithid balgan-buachair, curranan agus uinneanan. Bidh cuid eadhon a’ cur nòtaichean ris!
Mar as trice chan eil brot Miyabi a’ toirt a-steach ach sliseagan tana de bhalgan-buachair agus uinneanan uaine.
Leugh air adhart gus faicinn dè an brot traidiseanta Iapanach a bhios a ’lìonadh do mhiann.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ciamar a thathas a’ cleachdadh brot miso agus brot Miyabi?
Bidh taighean-bìdh Iapanach gu tric a 'frithealadh an dà chuid brot miso agus brot Miyabi mar roghainnean airson biadh. Is e ainm colloquial airson Miyabi “brot hibachi” air sgàth cho tric ‘s a tha e aig taighean-bìdh hibachi. Tha brot Miso nas fhasa a bhith na mhias leis fhèin oir tha cleachdadh tofu agus sùbailteachd ann a bhith a’ cur glasraich ga dhèanamh na bhrot nas cridhe.
Bidh daoine Iapanach cuideachd ag òl brot miso airson bracaist. Tha an dà bhrot sàr-mhath airson a bhith còmhla ri rus is glasraich.
Fhad ‘s a bhios daoine ag òl brot miso mar bhiadh, bidh brot Miyami ag obair nas fheàrr mar mhias taobh no mar bhiadh airson a’ chòrr den bhiadh.
Cuideachd leugh: na bu chòir a bhith an dùil aig buffet hibachi
Eadar-dhealachadh beathachaidh eadar brot miso agus brot soilleir Iapanach
Tha an dà bhrot nan deagh roghainnean ma tha thu a 'coimhead air an àireamh calorie agad. A rèir ullachadh gach brot agus na glasraich a chaidh a chur ris, faodaidh an àireamh calorie atharrachadh.
Ach, tha timcheall air 47 calaraidhean ann an seirbheis cuibheasach brot Miyabi. Tha an ìre cuibheasach de bhrot miso (air ullachadh le tofu agus uinneanan uaine) timcheall air 90 calaraidhean.
Leis gu bheil an dà bhrot air an ullachadh le stoc feòil, tha beagan pròtain anns an dà chuid. Ma tha thu airson barrachd pròtain a chur ris ge-tà, bidh timcheall air 2g a bharrachd pròtain gach seirbheis (6g / frithealadh) ann an brot miso na brot Miyabi (4g / frithealadh).
Tha brot Miso agus brot Miyabi le chèile nan stòran ìosal de cholesterol, agus mar sin faodaidh iad a bhith nan deagh chur ris an daithead agad. Bidh an dà bhrot cuideachd a’ toirt a-steach vitamain bho na glasraich anns an stoc aca, leithid vitimín K.
Faodaidh an dà bhrot a bhith àrd ann an sodium. Mar sin ma tha thu a’ coimhead air an t-salainn a tha thu a’ gabhail a-steach, is dòcha gum bi thu airson sùil a chumail air na tha de bhrot agad ag òl, no ullachadh gu faiceallach gus an ìre de sodium a gheibh thu a lughdachadh.
Buannachdan slàinte gach brot
Bidh daoine a tha a 'coimhead ri daithead no a' coimhead air an cuideam gu tric a 'tionndadh gu brot miso agus brot Miyabi. Ach, chan ann dìreach ri call cuideim a-mhàin a tha na buannachdan slàinte bho bhith a’ toirt a-steach na brothan sin nad daithead.
Seo cuid de bhuannachdan slàinte eile a gheibh thu bho bhith ag òl na brot sin!
Brot Miso
Tha brot Miso gu ìre mhath ìosal ann an geir. Thathar air sealltainn gu bheil biadh geir ìosal a ’toirt buannachd don pancreas agus a’ casg losgadh cridhe.
Anns na pònairean soighe a thathas a’ cleachdadh anns a’ mhòr-chuid de miso pastes tha na h-amino-aigéid riatanach airson slàinte dhaoine, agus mar sin faodaidh brot miso a bhith na àite biadhan feòil.
Tha sgrùdaidhean cuideachd air sealltainn gu bheil brot miso buannachdail airson cnàmhadh. Bidh am pròiseas coipeadh airson pònairean soya ann am miso paste a’ cur ri bacteria math mar probiotics, a chuidicheas do ghut gus cumail ag obair gu math.
Tha am pròiseas coipeadh a thathar a 'cleachdadh ann an brot miso a' dèanamh a 'bhrot beairteach ann an antioxidants. Bidh antioxidants a’ lughdachadh radicals an-asgaidh anns na ceallan agad, a dh’ fhaodadh, an uair sin, slàinte cridhe nas fheàrr a thoirt gu buil.
Sùgh Miyabi
Tha brot Miyabi saor bho cholesterol. Tha biadhan le colaistéarol ìosal nan roghainnean sònraichte airson na h-artaigilean agad agus do chridhe.
A bharrachd air na buannachdan sin, tha brot soilleir Iapanach ìosal ann an geir, coltach ri brot miso. Tha seo a’ ciallachadh nach eil brot Miyabi cuideachd dualtach losgadh cridhe adhbhrachadh.
Tha brot soilleir Iapanach gu math furasta air an stamag, mar sin ma tha thu a 'faighinn seachad air tinneas, tha e na dheagh roghainn a bhith gad chumail suas gu socair. A bharrachd air an sin, faodaidh seilbh blàthachaidh a 'bhrot cuideachadh le bhith a' sabaid tinneas.
Tha na antioxidants a lorgar anns an stoc brot seo ga dhèanamh na dheagh roghainn airson sabaid an aghaidh sèid. Ma tha thu fo bhlàth, feuch cupa de bhrot Miyabi.
Tha brot Miyabi na stòr math de dh ’uisge agus fiber. Ged is dòcha nach eil uiread de phròtain ann brot miso, faodaidh e a bhith na dhòigh math air biadh a thòiseachadh fhad ‘s a tha e a’ neartachadh do hydradachadh agus do fiber.
Dè an sùgh a bu chòir dhut òl?
Tha an dà bhrot nan deagh chur-ris ri biadh Iapanach, agus mar sin bhiodh an dàrna cuid na mhias taobh iongantach le rus agus glasraich no feòil friochte. Ma tha thu a 'coimhead airson brot a sheasas leis fhèin mar bhiadh, tha barrachd phròtain agus beathachadh aig miso. Ach ma tha thu a’ coimhead airson inneal aotrom, làn snàithleach, is dòcha gum bi brot Miyabi nas àirde na do shlighe.
Cuideachd leugh: thoir sùil air an Misono Mairtfheòil seo, stoidhle Tokyo
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
